Основы товароведения продовольственных товаров - лекции
Потребительские свойства продовольственных товаров
Химический состав продовольственных товаров
Методы консервирования продовольственных товаров
Физические, цветные, вкусовые и ароматические свойства продовольственных товаров
Хранение продовольственных товаров: факторы и принципы
Изменения продуктов при хранении
Нормы естественной убыли продовольственных товаров
















