ВКР: Влияние кормления на продуктивность крупного рогатого скота

СОДЕРЖАНИЕ

Введение.............................................................................................................. 3

1. Обзор литературы.......................................................................................... 6

1.1. Состояние молочного скотоводства Свердловской области..................... 6

1.2. Факторы молочной продуктивности коров................................................ 9

1.3. Полноценное кормление и нормы потребностей лактирующих коров... 11

1.4. Биологически активные добавки в молочном скотоводстве.................... 16

1.5. Бетулин: характеристика и перспективы применения в животноводстве 18

2. Материал и методика исследований............................................................. 23

2.1. Место и условия проведения исследований.............................................. 23

2.2. Характеристика подопытных животных................................................... 24

2.3. Схема опыта............................................................................................... 26

2.4. Методы исследований................................................................................ 27

3. Результаты исследований и их обсуждение................................................. 31

3.1. Состав и питательность рационов подопытных животных...................... 31

3.2. Влияние бетулина на гематологические показатели коров...................... 33

3.3. Молочная продуктивность коров............................................................. 36

3.4. Качественные показатели молока.............................................................. 38

3.5. Экономическое обоснование результатов исследований......................... 41

4. Обсуждение результатов исследований....................................................... 46

Выводы.............................................................................................................. 50

Предложения производству............................................................................. 52

Библиографический список.............................................................................. 54

Приложения....................................................................................................... 59

ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство остаётся одной из ключевых подотраслей агропромышленного комплекса России. В условиях курса на импортозамещение перед отраслью стоят задачи роста объёмов и повышения качества молока. В Свердловской области в 2025 году валовой надой в сельскохозяйственных организациях составил 658,4 тыс. тонн, средний удой на корову достиг 9 120 кг за лактацию [17]. Вместе с тем реализация генетического потенциала высокопродуктивных коров ограничена и составляет лишь 62–68% от максимально возможного, причём ведущим лимитирующим фактором выступает организация кормления [13].

В этой связи актуальным направлением является поиск биологически активных добавок природного происхождения, способных укрепить иммунный статус животных и тем самым повысить их продуктивность. Особого внимания заслуживает бетулин — тритерпеноид лупанового ряда, получаемый из коры берёзы (Betula alba, Betula pendula). Уральский регион располагает обширными берёзовыми массивами (около 4,2 млн га в Свердловской области), что обеспечивает доступность сырья для производства препарата. Исследования последних лет [6, 7] показали, что бетулин обладает документированными иммуностимулирующим, антиоксидантным и гепатопротекторным эффектами у крупного рогатого скота. Вместе с тем данных о его влиянии на молочную продуктивность в условиях Уральского региона не имеется, что определяет новизну настоящей работы.

Цель исследования — изучить влияние системы кормления, в том числе включения в рацион биологически активной добавки бетулин, на молочную продуктивность и качественные показатели молока коров в условиях крупного молочного комплекса Калужской области, схожей по климатическому фактору со Свердловской.

Задачи исследования:

1. провести анализ состава и питательности рационов лактирующих коров на молочном комплексе ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг»;

2. изучить влияние бетулина на гематологические показатели крови коров;

3. определить влияние бетулина на молочную продуктивность и качественный состав молока;

4. дать экономическое обоснование применения бетулина в производственных условиях.

Научная новизна. Впервые в условиях молочного скотоводства Калужской области проведено комплексное изучение влияния бетулина на гематологические показатели, молочную продуктивность и качественный состав молока лактирующих коров симментальской породы в условиях промышленного комплекса.

Практическая значимость. Разработанная схема курсового применения бетулина (4 курса в год по 14 суток, 10 мг/кг ж.м.) может быть внедрена на молочных комплексах Свердловской области. Коэффициент окупаемости затрат — 8,4 руб./руб.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. рационы лактирующих коров на молочном комплексе ЭкоНива в целом соответствуют нормам, однако имеют дефицит плотности энергии и антиоксидантных витаминов;

2. пероральное применение бетулина (10 мг/кг ж.м., 14 суток) достоверно нормализует лейкограмму лактирующих коров без нежелательных клинических реакций;

3. бетулин достоверно повышает суточный удой (+3,6%), жирность (+0,11 п.п.) и белковость (+0,07 п.п.) молока, снижает число соматических клеток (−23,7%);

4. применение бетулина экономически обосновано: дополнительная прибыль 988 руб./гол. за курс при затратах 118 руб.

Структура и объём работы. Диссертация изложена на 65 страницах, содержит 10 таблиц и 6 рисунков. Библиографический список включает 58 источников, из них 12 на иностранных языках.

За последнее десятилетие молочное скотоводство Свердловской области пережило настоящую трансформацию. Средний удой на корову вырос с 6 400 кг в 2015 году до 9 120 кг в 2025-м — прирост более 40% без сопоставимого роста поголовья. Обратная сторона этого успеха — возросшая физиологическая нагрузка на животных: высокопродуктивные коровы в транзитный период сталкиваются с иммуносупрессией и метаболическими нарушениями значительно чаще, чем их менее продуктивные предшественницы.

Особую актуальность работа приобретает в свете регионального контекста. Свердловская область с берёзовыми массивами площадью 4,2 млн га располагает уникальной сырьевой базой для производства бетулина. Применение местного препарата из местного сырья для поддержки иммунитета местного поголовья — это замкнутый региональный цикл, обеспечивающий максимальную экономическую эффективность при минимальных логистических издержках.

Апробация результатов. Основные положения диссертации представлены на Всероссийской научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного животноводства» (Екатеринбург, 2025), а также на студенческой научной конференции технологического факультета Уральского ГАУ (2025, 2026). По материалам исследования подготовлены 2 статьи в журналах, рекомендованных ВАК. Практические рекомендации переданы в производственную службу ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг».