Курсовая работа: Проект отделения убоя и разделки туш крупного рогатого скота (производительность убойного цеха 15 т/смену)

Содержание

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………3

1.Описание предприятия………………………………………………………...5

2. характеристика сырья…………………………………………………………6

3. Технологическая часть………………………………………………………..10

3.1 Схема технологического процесса…………………………………………10

3.2 Производственный контроль технологического процесса………………..10

3.3 Расчет цеха первичной переработки крс…………………………………...11

3.4Расчет массы готовой продукции цеха убоя скота и разделки туш…………..14

3.5 Расчет числа рабочих……………………………………………………….19

3.6 Подбор и расчет технологического оборудования………………………..24

3.7 Расчет основных и вспомогательных производственных площадей…....30

3.8 Расчет потребности в энергоресурсах ……………………………………..31

4.Описание технологического процесса……………………………………….32

5. Техника безопасности и охрана труда на проектируемом производстве....43

6.Экологическая безопасность………………………………………………….46

ВЫВОДЫ………………………………………………………………………...52