Курсовая работа: Разработка конкурентной стратегии предприятия ООО ПОРТ 42

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Анализ текущего состояния предприятия общественного питания 4

1.1 Характеристика предприятия ООО «ПОРТ 42» 4

1.2 Анализ основных показателей деятельности7

2. Теоретические основы стратегического управления и конкурентоспособности в индустрии питания15

2.1 Основные подходы к стратегическому управлению предприятием15

2.2 Анализ современных стратегий развития предприятий общественного питания22

3. Разработка и обоснование стратегии развития предприятия28

3.1 Выбор и обоснование конкретной стратегии развития28

3.2 Разработка комплекса мероприятий по реализации стратегии34

Заключение40

Список использованных источников42

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы курсового проекта «Разработка стратегии развития предприятия» обусловлена постоянно меняющейся экономической средой и растущей конкуренцией в сфере общественного питания. Успешное функционирование и развитие предприятия в данной отрасли напрямую зависит от наличия четко сформулированной и эффективно реализуемой стратегии. Проблема, рассматриваемая в данной работе, заключается в необходимости разработки и обоснования такой стратегии для конкретного предприятия общественного питания - ООО «ПОРТ 42».

Цель работы - разработать стратегию развития ООО «ПОРТ 42», обеспечивающую повышение его конкурентоспособности и эффективности деятельности.

Для достижения этой цели будут решены следующие задачи:

• анализ текущего состояния предприятия, включая характеристику ООО «ПОРТ 42»;
• анализ основных показателей деятельности;
• изучение теоретических основ стратегического управления и конкурентоспособности в индустрии питания;
• выбор и обоснование оптимальной стратегии развития предприятия;
• разработка комплекса мероприятий по реализации выбранной стратегии.

Объектом исследования является ООО «ПОРТ 42», предметом - его стратегия развития.

ПК-4 - Способен к разработке концепции, бизнес-планов и стратегии развития сервисных предприятий

ПК-5 - Способен к организации эффективной работы сервисных предприятий