Диссертация (Физиолого-биохимические особенности АТФазной активности крови и молока у продуктивных животных с различными типами обмена веществ в постнатальном онтогенезе), страница 26

и др., 1985, 1998;Овчинников Ю.А., 1985; Skou J.C., 1992; Boyer P., Walker D., 1997; Лопина О.Д.,1997, 1999, 2001; Schiener-Bobis G., 2002; Манукян Г.А., 2002; Jorgensen P.L. etal.,2003; Рубцов А.М., 2005; Рыжкова Г.Ф., 2005; Рубцов А.М., 2005; ДежкинаИ.В., 2008; Мосягин В.В., 2011) доказано, что активность ферментных систем вомногом зависит от вида животных, возраста, типа кормления, состояния егогормонального фона, физиологического состояния и др., которые играютведущую роль в реализации механизмов физиолого-биохимической адаптации,обеспечивающих существование организма в постоянно изменяющейся внешнейсреде.В связи с этим, нами были проведены статистические исследованиязависимости функциональных активностей АТФаз крови и молока от видовойпринадлежности животных (крупного рогатого скота, свиней и цыплятбройлеров).Выявлено, что по уровню активности АТФаз эритроцитов изучаемыхживотных можно расположить в следующей возрастающей последовательности:крупный рогатый скот – свиньи - цыплята-бройлеры.Отмечено,чтоактивностьАТФазэритроцитовцыплят-бройлеровдостоверно (P<0,001) выше, чем активность АТФаз эритроцитов свиней.

Так,активность Mg2+- АТФазы выше в 2,72 раза; активность Na+, K+-АТФазы – в2,19 раза; активность Ca2+-АТФазы - в 2,76 раза; активность HCO3—АТФазы - в3,09 раза.В свою очередь, активность АТФаз эритроцитов достоверно (P<0,001)выше в группе свиней крупной белой породы, чем в группе крупного рогатогоскота симментальской породы, превышение по Mg2+- АТФазе составило 2,43187раза; Na+, K+-АТФазе –2,72 раза; Ca2+-АТФазе- 2,47 раза; HCO3—АТФазе- 2,48раза.Однофакторный дисперсионный анализ влияния видовой принадлежностиживотных на АТФазную активность эритроцитов крови показал, что активностьMg2+- АТФазы детерминирована видом животного на 98,83 %,Na+, K+-АТФазы- на 99,45 %, Ca2+-АТФазы- на 99,14 %, HCO3—АТФазы- на 99,73 % свысокой степенью достоверности (P<0,001).Исследованиями уровня активностей АТФаз оболочек жировых шариковмолока крупного рогатого скота симментальской породы и свиней крупнойбелой породы достоверно (P<0,005 ) установлено, что активность Mg2+, Na+, K+АТФазы выше в группе свиней, чем в группе коров в 1,72 раза, активностьMg2+- АТФазы выше в 1,69 раза, активность Na+, K+- АТФазы - в 1/,76 раза.В результате двухфакторного дисперсионного анализа было выявлено, чтоактивность общей, Mg2+- и Na+, K+-АТФаз молока достоверно (P<0,001)детерминирована видовой принадлежностью животных на 95,57%; 92,09% и82,27% соответственно.

Возраст животных (в лактациях) оказывал достоверное(P<0,01) незначительное влияние на активность исследованных АТФаз,коэффициенты детерминации составили 1,92%, 1,28% и 2,36% соответственно.Также установлено, что степень влияния видовой принадлежностиживотных на активность общей АТФазы молока незначительно возрастает скаждой лактацией. Так, коэффициент детерминации в группе животных первойлактации составил-97,28 %, второй лактации-97,93 %, третьей лактации-97,95 %.Отмеченное повышение АТФазной активности мембранных компонентовмолока с возрастом (в лактациях) животных обеих групп, является критериемуровня продуктивности и синтеза основных компонентов молока и согласуется сполученными нами данными, свидетельствующими об изменчивости составамолока, как коров, так и свиноматок от лактации к лактации.

Этазакономерность обусловлена тем, что секреторная деятельность молочнойжелезы животных находится в зависимости от развития половой системы, всех188внутренних органов и тканей, размеров тела и общей жизнедеятельностиорганизма.С целью выяснения силы влияния видовой принадлежности животных наактивность АТФаз различных тканей животных (мембран эритроцитов иоболочекжировыхшариковмолока)былпроведеноднофакторныйдисперсионный анализ. Установлено, что активность всех исследованныхАТФаз как мембран эритроцитов, так и оболочек жировых шариков с высокойстепенью достоверности (P<0,001) детерминирована видовой принадлежностьюживотных (свиней, крупного рогатого скота).Так, в оболочках жировых шариков активность Mg2+, Na+, K+- АТФазыдетерминирована видом животных на 97,95 %, Mg 2+-АТФазы- на 93,48 % и Na+,K+- АТФазы- на 85,58 %. В мембранах эритроцитов, являющихся основнымиформенными элементами крови – ткани, связывающей организм в единое целое,активность АТФаз наиболее полно отражает состояние метаболическихпроцессов в связи с чем, сильнее детерминирована видом животных.Установлено, что активность Mg2+-АТФазы детерминирована на 98,83 %; Na+,K+- АТФазы- на 99,45 %; Ca2+-АТФазы- на 99,14 % и HCO3--АТФазы- на 99,74%.Таким образом, по результатам проведенных исследований могут бытьсформулированы следующие выводы:1.Вид животных (крупный рогатый скот, свиньи, цыплята-бройлеры) взависимости от их физиолого-биохимического состояния, обусловленноговозрастом, породной (кроссовой) принадлежностью, разным обменом веществ истадией лактации (крупный рогатый скот, свиньи) определяет уровеньактивности транспортных АТФазных ферментных систем в тканях (кровь,молоко).2.Активность Mg2+-, Na+, K+-, Ca2+- и HCO3--АТФаз эритроцитовкрупного рогатого скота достоверно (Р<0,01) детерминирована возрастомживотных: на 66,1; 86,8; 55,9 и 85,2 % соответственно; влияние породной189принадлежности животных достоверно (Р<0,01) только в случае Mg2+-и Na+, K+АТФазы, коэффициенты детерминации составили соответственно 0,096 и 0,026.3.Строфантин-G достоверно (Р<0,05) детерминирует активностьобщей АТФазы эритроцитов крупного рогатого скота черно-пестрой породы на92,8%, симментальской породы - на 90,5%; влияние возраста в обоих случаяхнезначительно (3,2 и 3, 5 %).

Ионы Na+ детерминируют АТФазную активностьэритроцитов крупного рогатого скота на 72,2%, при этом породные особенностиживотных оказывают влияние на Na+ -чувствительную компоненту на 13,2%(Р<0,001). Ионы K+ достоверно (Р<0,001) определяют активность АТФазы на34,2%, влияние породы в этом случае незначительно (4,2 %) (Р<0,05).4.Активность общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) и Na+, K+-АТФазыжировых шариков молока крупного рогатого скота достоверно (P<0,001)детерминирована возрастом на 56,5% и 41,6 % соответственно; достоверноговлияния возраста на активность Mg2+-АТФазы не установлено.

При этом,активность общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) и Mg2+-АТФазы жировых шариковмолока коров достоверно (P<0,01) детерминирована породной принадлежностьюживотных на 3,19 % и 8,8 % соответственно; достоверного влияния породы наактивность Na+, K+-АТФазы не установлено.5.Присутствие в среде ингибитора -строфантина-G достоверно(Р<0,05) детерминирует активность общей АТФазы оболочек жировых шариковмолока крупного рогатого скота черно-пестрой породы на 81,59 %; молока коровсимментальской породы- 81,6 % (Р<0,05).

Ионы натрия достоверно (Р<0,05)детерминировали активность фермента на 28,0% в группе коров черно-пестройпороды, на 26,31 %- в группе симментальских животных, влияние ионов калиясоставило соответственно - 12,61% и 13,64 % (Р<0,05).6.Активность АТФаз жировых шариков молока коров обусловленапериодом лактации животных, причем наиболее сильно выражена этакорреляция в случае общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы) молока коров обеих групп(коэффициент корреляции в группе коров черно-пестрой породы составил0,485403, в группе коровсимментальской породы-0,438942).

Наименее190выраженная связь отмечена в случае Na+, K+-АТФазы (коэффициент корреляциив группе коров черно-пестрой породы составил 0,203328, в группе коровсимментальской породы -корреляция не достоверна).7.У свиней с возрастом происходит достоверное снижение активностиисследованных АТФаз эритроцитов, причем, наибольшее снижение наблюдаетсяпо активностиNa+, K+- и HCO3--АТФаз. Так, активность Mg2+-АТФазыдетерминирована возрастом животных на 71,2%; Na+, K+-АТФазы на – 73,5%;Ca2+-АТФазы на – 69,7% и HCO3--АТФазы на – 73,6% с высокой степеньюдостоверности (P<0,001).

Активность общей (Mg2+, Na+, K+-) АТФазыэритроцитов свиней крупной белой породы на 87,34% детерминированастрофантином-G, при этом возраст животных оказывает меньшее влияние- на9,15 % (Р<0,05). Ионы натрия достоверно (Р<0,05) детерминируют активностьобщей АТФазы эритроцитов свиней на 52,0%; ионы калия- на 45,8%.8.Возраст свиноматок достоверно (Р<0,01) детерминирует активностьMg2+-АТФазы оболочек жировых шариков молока на 54,98 %; Na+, K+-АТФазына 26,80 %; Ca2+-АТФазы-на 94,36 %; HCO3--АТФазы- на 72,67 %. Строфантин-Gдостоверно (Р<0,001) детерминирует активность общей (Mg2+, Na+, K+-) АТФазына 96,57 %; ионы натрия определяют активность фермента на 12,38%, ионыкалия- на 68,85% с высокой степенью достоверности (Р<0,001).9.Активность общей (Mg2+, Na+, K+-) АТФазы, Mg2+-АТФазы и Na+,K+-АТФазы оболочек жировых шариков молока свиноматок изменялась втечение лактации неоднозначно, являясь критерием уровня продуктивности исинтеза основных компонентов молока, причем наименьшая активность всехисследованных АТФаз характерна для 5-х суток лактации, наибольшая ― длясередины лактации (25-е сутки).

Активность общей (Mg2+, Na+, K+-) АТФазыдостоверно (Р<0,01) детерминирована периодом лактации свиноматок на 22,45%, активностьMg2+-АТФазы- на15,02 %; достоверного влияния стадиилактации на активность Na+, K+-АТФазы не установлено.10.Установленадостоверная(Р<0,01)положительнаякорреляцияактивности Mg2+, Na+, K+-АТФазы молока крупного рогатого скота и свиней от191количества и размера жировых шариков молока, причем, эта зависимостьпроявляется у животных разных возрастов, пород и на всех стадиях лактации.11.АТФазная активность эритроцитов цыплят-бройлеров достоверно(Р<0,01) увеличивается с возрастом.

Так, в группе цыплят кросса «ISA» приростактивности Mg2+-АТФазы составил 34,67 %, Na+, K+- АТФазы-30,84 %, Ca2+АТФазы-32,26 %, HCO3--АТФазы-79,03 %; в группе цыплят кросса «Бройлер-6»прирост активности Mg2+-АТФазы составил 47,94 %, Na+, K+- АТФазы-82,10 %,Ca2+- АТФазы-30,52 %, HCO3--АТФазы-95,21 %. Активность Mg2+-АТФазыэритроцитовцыплят-бройлеровдостоверновозрастом на 81,36 % и на 7,33 % кроссом,(Р<0,001)детерминированаактивность Na+, K+-АТФазыдетерминирована вышеназванными факторами соответственно на 47,79 % и37,65 %, активность Ca2+-АТФазы- на 87,21 % и 6,08 %, активность HCO3-АТФазы –на 96,26 и 0,83 %, соответственно.12.Активность общей (Mg2+, Na+, K+-) АТФазы мышечной тканицыплят обоих кроссов достоверно (Р<0,001) повышается с возрастом.

Так, вгруппе цыплят кросса «ISA» прирост активности составил 25,30 %; в группецыплят кросса «Бройлер-6» -35,13 %. Активность общей АТФазы мышечнойткани цыплят-бройлеров детерминирована возрастом на 78,51 %, кроссом- на4,01 %.

Достоверное (Р<0,05) совместное влияние факторов составило 2,28 %.13.Уровень активности АТФаз эритроцитов возрастает у свинейотносительно крупного рогатого скота, у цыплят-бройлеров- относительноэритроцитов свиней и крупного рогатого скота. Активность Mg2+- АТФазыэритроцитов детерминирована видом животного на 98,83 %, Na+, K+-АТФазы- на99,45 %, Ca2+-АТФазы- на 99,14 %, HCO3--АТФазы- на 99,73 % с высокойстепенью достоверности (P<0,001).14.Активность общей (Mg2+, Na+, K+-АТФазы), Mg2+- и Na+, K+-АТФазжировых шариков молока достоверно (P<0,001) детерминирована видовойпринадлежностью животных на 95,57%; 92,09% и 82,27% соответственно.Возраст животных (в лактациях) оказывал достоверное (P<0,001) незначительное192влияние на активность исследованных АТФаз, коэффициенты детерминациисоставили 1,92%, 1,28% и 2,36% соответственно.Практические рекомендации1.Установленные показатели активности транспортных АТФаз возможноприменять для оценки метаболического состояния, физиологических процессови функций в организме крупного рогатого скота симментальской и чернопестрой пород, свиней крупной белой породы и цыплят-бройлеров кроссов«ISA» и «Бройлер 6» в научно-исследовательской работе.2.Результаты исследований рекомендованы Курском НИИ АППП РАСХНдля оценки метаболического состояния крупного рогатого скота в хозяйствахКурской области, ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии при корректировке системсодержания и схем кормления цыплят-бройлеров современных кроссов, а такжев виде рекомендаций для оценки физиологического состояния птицы, с учетомгенетического потенциала, возраста, продуктивности и скорости роста.3.Выводыипрактическиерекомендациидиссертацииизученыспециалистами комитета агропромышленного комплекса Курской области ииспользованыприподготовкеосновныхнаправленийразвитияагропромышленного комплекса области до 2020 года.4.Материалы диссертации внедрены в сельскохозяйственные предприятияразных типов и форм собственности Курской и Белгородской области,используются в учебном процессе в изучении курсов «Физиология» и «Биохимия» вФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии».193СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙАТФ  аденозинтрифосфорная кислотаАТФаза  аденозинтрифосфатазамг  миллиграмммкг  микрограмммкмоль  микромольммоль  миллимольнм  нанометрмкммикрометрФн (Pi)  фосфор неорганический - Cn -  - казеин - Cn -  - казеин - Cn -  - казеин - Cn -каппа-казеин- La -  - лактоальбумин- Lg - - лактоглобулинPp - протеозо-пептонная фракцияAl - альбумин сыворотки кровиJg - иммуноглобулины* - P<0,05** - P<0,01***- P<0,001194СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ1.Аверина, И.В.