Белковый состав молока у мясных пород скота, его связь с признаками экстерьера и развития животных, страница 13

Однако следуетотметить, что эти показатели у герефордов в сравнении с другими породамибыли ниже на 4,2…14,2 баллов.Таблица 6–Балльнаяоценка экстерьера иконституцииживотныхгерефордской породыПризнаки экстерьера истати телаПоловозрастные группыкоровы, n=24телки, n=18бычки, n=12Общий вид, развитие13,2±0,098,6±0,069,0±0,07Мускулатура, костяк8,2±0,074,3±0,054,5±0,05Голова, шея4,2±0,06--Грудь8,0±0,058,6±0,078,6±0,05Холка, спина, поясница12,0±0,108,8±0,089,6±0,07Крестец7,8±0,068,7±0,069,2±0,06Окорока8,0±0,068,5±0,079,2±0,05Вымя12,6±0,09--Конечности8,2±0,074,3±0,044,6±0,06Общий балл82,2±0,1351,8±0,1454,7±0,13элитаэлитаэлита-рекордКлассВолосяной покров короткий, но при пониженных температурах, особеннозимой, он становился густым, длинным и курчавым, что имело большоезначение для акклиматизации в условиях резкоконтинентального климатаТатарстана. Масть животных была красная разных оттенков, голова, подгрудок,71нижняя часть брюха и конечностей, а также плоть хвоста белые.

Носовоезеркало, рога, копыта светло-розовые.Молочная продуктивность герефордских коров была средней, но вполнедостаточной (1400-1600 кг), чтобы выкормить теленка в подсосный периодевыращивания. При этом коровы сохранили среднюю упитанность. Живая массакоров первотелок была в среднем 470, а производителей 800 кг и более, ониимели племенную кондицию.Оценку экстерьера коров проводили также более точным методомизмерения (таблица 7). Были взяты наиболее важные промеры как: высота вТаблица 7 – Развитие и индексы телосложения коров герефордской породыПризнаки:Их значение, n=24471,0±8,1средние данные попороде460высота в холке126,0±1,11254,3косая длина туловища160,8±1,21603,6обхват груди195,0±1,81954,5полуобхват зада114,8±1,51156,4обхват пясти21,0±0,3206,9растянутости127,6±1,11304,2мясности91,1±1,4927,5массивности154,8±1,61565,1сбитости121,3±1,21224,8костистости16,6±0,81623,6Живая масса при 1отеле, кгМ±mCv, %8,4Промеры тела, см:Индексытелосложения, %:72холке, косая длина туловища, полуобхват зада, обхват пясти, а также по нимрассчитаныиндексытелосложения:растянутости,мясности,сбитости,массивности и костистости, которых использовали для оценки экстерьераживотных.

Живая масса коров-первотелок в среднем составила 471 кг. Они всравнении со стандартом породы характеризовались средними размерами тела.Так, у них высота в холке составила 126,0 см (+1 см), косая длина туловища –160,8 см (+0,8 см), обхват груди – 195,0 см (0 см), полуобхват зада (-0,2 см),однакоживотныеотличались болееболеегрубым костяком(индекскостистости 16,6 %). Мясные качества у коров достаточно хорошо выражены –индекс мясности 91,1 %.

Животные оказались менее растянутыми (индекс127,6 %), и массивными (154,8 %). Кроме того, в сравнении с другимипородами у них меньше развита задняя часть туловища – полуобхват зада 114,8см, индекс мясности – 91,1 %.Такимобразом,животныегерефордскойпородывхозяйствахТатарстана характеризуются средними показателями развития и мяснымиформами туловища. У них в сравнении с другими породами экстерьерноконституциональные и внешние массные признаки оценены меньшимибаллами. Дальнейшая племенная работа с животными герефордской породыдолжна быть направлена прежде всего на развитие задней части туловища.734.1.2 Лимузинская породаСтадо лимузинской породы в племрепродукторе «Мартен» представленоживотными отечественной селекции, завезенными в 2006 году из хозяйствПермьского края и Тюменской области. Следовательно, племенная работа состадом осуществлялся в течении 7 лет и настоящее время оно 100 %сформировано животными собственной репродукции (таблица 8).Маточное поголовье стада принадлежало к 2-м родственным группамбыков кристалла 8074 и Илию 469.

Преобладающую численность имелародственная группа быка Кристалла 8074, к этой группе относились 85,8 %коров, а группе быка Илио 469 – лишь 14,2 %. В группе быка КристаллаТаблица 8 – Генеалогическая структура маточного поголовья стадалимузинской породыкличка, инд.№,Родственная группа,продолжателейкличка, инд. №,кличка, инд. №родственнойбыков-отцовродоначальникагруппы123Миф 751Атаман 5АКристалл 8074числодочерей,голов%430515,8Министр 1А2814,7Тимур 9А3417,9Миф 2А2714,253В42,1Манси 89352,6Миф 24631,6Ферго 21421,0Фиора 21521,0174114752,6Кристалл1262776774Продолжение таблицы 812345603013098Мивес 2589126,3Поллед807421,010013530Поллед 1468421,0Россете 15Зирш 101621,0Ули 43014052Мессена 197600125421,016385,8Райволид 323052,6Райволид 323221,0Райволид 322821,0Райволид 322921,0Райволид 3231331,6Алмаз 400Иней 7031,6ВигоуреЦипатанше878400711130101294621,0Иве 118001248321,0118851248121,0147114723321,010542001Миве 1004021,0Всего по группе2714,2Итого190100МивесВсего по группеРайволид1602800Илио 469Имна эбил8074 отцами коров являлись 16 быков-производителей.

Наибольшее числопотомков 27-34 голов получено от быков Атамана 5А, Министра 1А, Тимура9А, Мира 2А (14,2…17,9 %), остальные быки имели незначительное числодочерей (2…5 голов). В группе Илио 469 коровы происходили от 11 быков-75производителей, все они имели в стаде незначительное число дочерей – 2…5голов.Классность животных лимузинской породы была достаточно высокой,(таблица 9) подавляющая часть стада (75%) состояла высококлассныхТаблица 9 – Классность животных лиммузинской породыПробониПоловозрастныев т.ч. по классамтировано,эл.

рекэлитаIIIголовгол%гол%гол%гол%31313343101326521144в т.ч. быки-произв.77100------коровы190764062334021126ремонт.6126431728162623плем. бычки5524442240916--группы животныхВсего скотателкиживотных элита-рекорд (43 %) и элита (32 %), II – класса оказалось внезначительном количестве 14 голов (4 %). Все быки производители имелинаивысший класс элита-рекорд, доля животных этого класса по остальнымполовозрастным группам бала примерно равная – 40…45 %.Таблица 10 – Балльная оценка экстерьера и конституции животныхлимузинской породыПризнаки экстерьера истати телаПоловозрастные группыкоровы,n=21быки, n=73телки,n=14бычки,n=102345Общий вид, развитие13,5±0,0820,0±0,018,8±0,119,4±0,07Мускулатура, костяк7,8±0,0610,0±0,014,4±0,054,7±0,06Голова, шея4,4±0,075,0±0,01--176Продолжение таблицы 1012345Грудь8,6±0,068,3±0,017,8±0,088,6±0,08Холка, спина, поясница13,5±0,0912,0±0,018,6±0,089,4±0,05Крестец8,6±0,0414,5±0,018,2±0,069,0±0,07Окорока8,4±0,0410,0±0,017,8±0,058,6±0,06Вымя12,3±0,07---Конечности9,0±0,0414,0±0,014,8±0,054,9±0,07Общий балл86,4±0,1693,8±0,0350,4±0,1354,6±0,12элита-элита-рекордрекордКлассЖивотныеобладалилимузинскойтипичнымдляэтойпородыпородывэлита-элитарекордплемрепродуктореэкстерьероми«Мартен»конституцией(таблица 11, 12), у них породные признаки хорошо выражены, общий вид иразвитие оценены высокими баллами – 4,4…5 баллов, однако, у коров онаслабее – 3,9 баллов.

Голова небольшая, шея короткая и сильно омускуленная –4,4…5 баллов. Грудь широкая, но не очень глубокая, подгрудок выраженслабее, чем у других пород – 3,9…4,3 балла. Холка, спина и поясница широкие,ровные, слегка растянутые и имеют сильно развитую мускулатуру – 4,0…4,7баллов. Крестец длинный и широкий – 4,1…4,8 баллов. Окорока хорошовыполнены – 4,2…5 баллов, однако у телок они недостаточно развитые – 3,9баллов. У коров материнские качества сильно выражены, у них вымя хорошоразвита и в основном имеет правильную форму – 4,1 балла. Конечностикрепкие, копыта прочные – 4,5…4,9 баллов.

В целом экстерьер, конституция ивнешние мясные формы у животных лимузинской породы оценены высокимибаллами – 54,6…93,8, соответствующими требованиям наивысшего классаэлита-рекорд, за исключением телок, у которых из-за менее развитых окорокови груди эти признаки оценены классом элита.77Таблица 11 – Развитие и индексы телосложения коров лимузинской породыИх значение, n=21Признакисредние данныеМ±mпо породеCv, %482,3±4,44654,2высота в холке128,3±1,51255,3косая длина туловища160,8±1,21603,4полуобхват зада122,4±0,81203,0обхват груди196,2±1,61903,7обхват пясти20,9±0,321,06,6растянутости125,3±1,61285,8мясности95,4±2,0959,6массивности152,9±2,21526,6сбитости122,0±1,31194,9костистости16,3±0,316,88,4Живая масса в 1 отеле, кгПромеры тела, см:Индексы телосложения, %:Масть у животных типичная для данной породы – красная или краснобурая со светлыми оттенками внизу живота, рога и копыта светлые, вокруг глази носового зеркала имеются светлые окаймления.Результаты глазомерной оценки экстерьера и конституции получилиподтверждение при оценки этих признаков более точным методом измерениястатей тела.

Животные хозяйства по живой массе и большинству промеров телапревышали среднепородные данные и оказались более массивными (индекс152,9 %), чем в других регионах России. Например, превосходство по живоймассе составила +17,3 кг, высоте в холке – +3,3 см, полуобхват зада +2,4 см,обхвату груди +6,2 см. Однако они при равном значении косой длины78Таблица 12 – Возрастная изменчивость живой массы коров лимузинскойпородыВозраст, летГоловЖивая массаЖивотные, отвечающиекоров,требованиям I класса(М±m)СтандарткгСv, %породы, кг316482,3±8,24306,8417515,9±8,24856,6515568,8±1,85251,2616589,2±12,65258,57 и старше18588,2±8,85256,3туловища несколько уступали средним показателям породы по индексамрастянутости (- 2,2 %).Хорошее развитие коров хозяйства сохранилось и в более старшемвозрасте, они во все возрастные периоды превосходили стандарт породы на31…64,2 кг. Их живая масса составила требованиям класса элита. Аналогичныеданные получены по развитию молодняка (таблица 13).