Определим суммарную площадь магазина с учетом дополнения неторговых помещений на коридоры, толщину стен и т. д. по формуле:

S_общ. = S_{Т. З.} + S_{С. П.} * 1,20 (11)

S_общ. = 70 + 40 * 1,20 = 118

Примем конфигурацию здания на основе сетки колон 6*6 – 1,8 м *10 м.

3. Подбор и расчет оборудования для торгового зала.

Исходя из ассортимента товара, реализуемого в магазине, необходимо определить количество отделов, а также тип и вид необходимого торгового оборудования для проектируемого магазина.

В проектируемом магазине, исходя из ассортимента, запланировано 5 отделов:

1. Отдел средств по уходу за кожей лица и тела для женщин и мужчин. Средства по уходу за волосами.

2. Отдел декоративной косметики.

3. Отдел ароматов.

4. Отдел заказов.

5. Отдел распродаж.

Рассчитаем площадь, занимаемую оборудованием, при этом учтем, что величина коэффициента установочной площади для проектируемого предприятия составляет 0,25.

К_у = S_у / S_{т. з.}, (12)

где К_у – коэффициент установочной площади;

S_у – установочная площадь, м²;

S_{т. з.} – площадь торгового зала, м².

S_у = К_у * S_{т. з.} (13)

S_у1 = 0,25 * 70 м² = 17,5 м²

Следовательно, установочная площадь должна составлять не менее 17,5 м².

Подберем оборудование для торгового зала.

К торговому оборудованию для продажи парфюмерно-косметической продукции предъявляются следующие требования: витрины, стеллажи должны быть хорошо просматриваемы, и удобны для выкладки товара. Так же торговое оборудование должно подчеркивать индивидуальность каждого элемента экспозиции. Этого можно добиться за счет встроенной подсветки, которая не должна излучать тепло, т. к. это может привести к преждевременному ухудшению качеств товара.

Таблица 3.3.6 - Подбор оборудования и расчет площади, занимаемой оборудованием в торговом зале проектируемого предприятия

Произведем расчет количества контрольно-кассового оборудования по формуле 3.4:

К = (П * в) / (п * 3600 * и),(14)

где К – количество рабочих мест кассиров;

П – площадь торгового зала м²;

в – среднее время расчета с одним покупателем, с;

п – площадь торгового зала приходящаяся на одного покупателя, примем 4 м²;

3600 – количество секунд в 1ч;

и – коэффициент использования рабочего времени кассира, примем 0,7.

К = (70 * 180) / (4 * 3600 * 7) = 0,125

Исходя из расчетов, следует, что наличие одного кассового аппарата в торговом зале будет достаточно для обслуживания покупателей без задержки при расчете.

Также необходимо иметь один запасной кассовый аппарат (хранится в неторговой группе помещений).

1. Подбор и расчет оборудования для неторговых помещений.

Рассчитаем площадь, занимаемую оборудованием по формуле 13, при этом учтем, что величина коэффициента установочной площади для проектируемого предприятия составляет 0,3 – 0,5.

1. Помещение для подготовки к продаже и хранения товара:

S_у2 = 0,47 * 20 м² = 9,4 м² .

1. Служебно-бытовое помещение: S_у3 = 0,45 * 10 м² = 4,5 м² .

2. Приемочная: S_у2 = 0,12 * 10 м² = 1,2 м² .

Подберем оборудование для неторговых помещений.

Таблица 3.3.7 - Подбор оборудования и расчет площади, занимаемой оборудованием в неторговых помещениях проектируемого предприятия

3.4 Организация работы проектируемого предприятия

Проектируемое предприятие – специализированный магазин «Косметика» располагается на третьем этаже торгового дома «Евразия». Так как магазин входит в состав торгового дома, то режим работы магазина будет аналогичен режиму работы торгового дома – с 9-00 часов до 20-00.

Косметические товары не являются товарами скоропортящимися, а соответственно не требуют ежедневного поступления. Поэтому завоз товара осуществляется согласно заявке старшего продавца.

Торговое оборудование подобрано с учетом возможности хранения товара непосредственно в торговом зале (в закрытой части стеллажа). Та часть товара, которая не размещается на хранении в торговом зале, остается в помещении для подготовке к продаже и хранения товара.

Поступление товара осуществляется со служебного входа, что весьма удобно для покупателей. Товар поступает в помещение для приема товара, где его принимают согласно документам, осматривают на наличие повреждения тары, дефектов товаров, освобождают от транспортной тары, а также осуществляют проверку на срок годности.