☀️Основы калькуляции и учета Практическое занятие 1. Задания 1-4 | ОСЭК 100% правильно☀️
Описание
📃Готовые работы и услуги для НСПК 📃(жми на текст 😎)
🔥 Закрытие ВСЕГО семестра и отдельных дисциплин в ОСЭК ◀️ 🔥 (жми на текст 😎)
Вопрос 1
Решите профессиональную задачу.
Заполните недостающие сведения в представленной на рисунке 1 калькуляционной карточке. Выберите ответ из выпадающего списка. Обратите внимание на наличие фальшответов (неверных себестоимости и цены блюд).
- Итого себестоимость на 100 блюд:
- Наценка 150 %:
- Цена продажи 100 блюд:
- Цена продажи 1 блюда:
Решите профессиональную задачу.
Вам как повару в столовой на производственном предприятии необходимо рассчитать количество основного сырья для приготовления 50 порций блюда «Котлеты домашние» по сборнику рецептур. Выход одной порции — 100 г. Норма закладки мяса говядины (полуфабрикат) на 1 порцию — 120 г.
Рассчитайте, сколько всего килограммов говядины потребуется для приготовления 50 порций?
- 4 кг
- 8 кг
- 7 кг
- 6 кг
Решите профессиональную задачу.
Для кафе запланировано приготовить блюдо «Картофельного пюре», выход одной порции 288 г, цена порции 150 руб., количество порций 40
Рассчитайте плановый товарооборот от продажи картофельного пюре.
- 6000 руб.
- 5400 руб.
- 4800 руб.
- 7200 руб.
Решите профессиональную задачу.
Выход одной порции «Рулета картофельного» составляет 200 г. Себестоимость сырья на порцию - 25 руб. Наценка - 180%
Рассчитайте розничную цену порции «Рулет картофельный».
- 120 руб.
- 70 руб.
- 140 руб.
- 90 руб.
Решите профессиональную задачу. Заполните недостающие сведения в представленной на рисунке 1 калькуляционной карточке. Выберите ответ из выпадающего списка. Обратите внимание на наличие фальшответов (неверных себестоимости и цены блюд). Итого себестоимость на 100 блюд: Наценка 150 %: Цена продажи 100 блюд: Цена продажи 1 блюда: Вопрос 2 Решите профессиональную задачу. Вам как повару в столовой на производственном предприятии необходимо рассчитать количество основного сырья для приготовления 50 порций блюда «Котлеты домашние» по сборнику рецептур. Выход одной порции — 100 г. Норма закладки мяса говядины (полуфабрикат) на 1 порцию — 120 г. Рассчитайте, сколько всего килограммов говядины потребуется для приготовления 50 порций? 4 кг 8 кг 7 кг 6 кг Вопрос 3 Решите профессиональную задачу.
Для кафе запланировано приготовить блюдо «Картофельного пюре», выход одной порции 288 г, цена порции 150 руб., количество порций 40 Рассчитайте плановый товарооборот от продажи картофельного пюре. 6000 руб. 5400 руб. 4800 руб. 7200 руб. Вопрос 4 Решите профессиональную задачу. Выход одной порции «Рулета картофельного» составляет 200 г. Себестоимость сырья на порцию - 25 руб. Наценка - 180% Рассчитайте розничную цену порции «Рулет картофельный». 120 руб. 70 руб. 140 руб. 90 руб. .
Характеристики домашнего задания
ОСЭКСписок файлов
![Картинка-подпись](https://s.studizba.com/z.php?f=/uploads/fotos/podpt_159566_41433.png&w=1632&h=400&t=1")
tobiking
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
