📚 Коллекция ответов по предмету Организация деятельности служб гостиницы в Синергии – большая база! 💯

К преимуществам линейной структуры управления относится…

В функциональной структуре управления за процессы в каждом сегменте отвечает …

К недостаткам функциональной структуры относятся…

Неверно, что организационная структура отеля определяется …

В европейской классической модели организации работы гостиницы лицо, следящее за взаимодействием между персоналом и гостями и контролирующее, чтобы обслуживание происходило должным образом, быстро и в соответствии с политикой отеля – это…

Службы, персонал которых практически не контактирует с гостем – это…

По международным стандартам …

Неверно, что в функции отдела продаж входит …

Установите соответствие между службами отдела приема и размещения гостей и их функциями:

1. служба регистрации гостей
2. служба швейцаров
3. служба телефонных операторов
4. служба гостевых услуг
5. выдача ключей от номеров
6. помощь с багажом
7. прием заказов на обслуживание в номере
8. информационное обслуживание

К преимуществам аутсорсинга относится…

Передача части работ, услуг или бизнес-функций компании внешнему провайдеру, у которого достаточно человеческих ресурсов для ее осуществления – это …

Из всех некачественно обслуженных покупателей, которые не жалуются и не предъявляют претензий, никогда не совершают повторных покупок …

Посредством фактически произнесенных слов передается …

В течение разговора с гостем, его имя нужно использовать …

В ходе опроса, проведенного компанией Technical Assistance Research Programs Inc. в Вашингтоне, было установлено, что гость, у которого имеются претензии, расскажет об этом еще …

Индекс удовлетворенности клиентов обозначается аббревиатурой …

Процесс, который состоит в том, чтобы выслушать потребителей, предпринять необходимые действия, проинформировать клиентов о намеченных мероприятиях и подтвердить эффективность выполненной работы такими показателями, как повышение NPS и получение бизнес-результатов – это …

Обратная связь – это …

Слова, употребление которых свойственно людям, образующим обособленные социальные группы, т. е. слова и выражения, встречающиеся в речи людей, связанных определенным родом деятельности, способом времяпрепровождения и пр. – это …

RevPAR рассчитывается по формуле:

По данной формуле рассчитывается …

Если показатель ARI больше 1, то …

По данной формуле вычисляется …

Установите соответствие между показателями и их обозначением:

1. коэффициент расходов на персонал относительно выручки
2. процентный показатель себестоимости ингредиентов относительно выручки с продаж
3. процентный показатель стоимости закупки алкогольных напитков в выручке с продаж алкогольных напитков
4. отношение количества чеков к количеству посадочных мест в ресторане
5. Labor cost
6. Food cost
7. Beverage cost
8. оборачиваемость стола

Бронирование мест в ресторане сверх доступных в расчете на то, что некоторые клиенты по разным причинам не придут – это …

Установите соответствие между показателями и их отраслевыми нормами:

1. маржинальность операционных отделов
2. маржинальность подразделения номерного фонда
3. маржинальность F&B
4. маржинальность SPA
5. 50 – 70%
6. 70 – 80%
7. 30 - 50%
8. 50 - 60%

Установите порядок шагов в гостя в карте клиентского пути в отеле:

1. Сбор информации об отелях и выбор
2. Бронирование отеля
3. Прибытие в отель
4. Заселение в отель
5. Номер и пребывание в нем
6. Сервис в отеле
7. Исследование местности
8. Отъезд из отеля
9. Лояльность

«Заморозка» денежных средств на карте гостя – это …

Установите соответствие между возможностями cjm и их содержанием:

1. эффективность взаимодействия
2. стандартизация
3. удержание клиентов
4. оптимизация продаж
5. позволяет определить, насколько согласованно ведется взаимодействие между подразделениями и каналами коммуникации на протяжении всего клиентского пути
6. помогает создать стандарты работы с клиентами, поддерживая таким образом узнаваемое и высокое качество обслуживания во всех филиалах и подразделениях
7. детальное понимание и улучшение опыта клиентов от работы с продуктом и обслуживания влияет на лояльность и процент повторных покупок
8. улучшение опыта в каждой из точек контакта клиента с компанией, что позволяет повысить конверсию и сократить цикл продаж

Совокупность средств фирмы, которые были направлены на выплаты коллективу – это …