Курсовая работа: Характеристика молочных продуктов на примере ООО "Молочник"

Характеристика молочных продуктов на примере ООО "Молочник"

Содержание

• 1. Объекты и методы исследования молочных товаров
• 1.1 Объекты исследования
• 1.2 Методы исследования
• 2.1 Характеристика основных этапов производства
• 2.1.1 Проектирование и маркетинговые исследования
• 2.1.2 Стадии изготовления товара
• 2.1.3 Контроль, проведение экспертиз и исследований товара. Лабораторный и микробиологический контроль
• 2.1.4 Перед и послепродажные операции (упаковка, маркировка, транспортировка и хранение) в отношении товара
• 2.1.5 Реализация и распределение товара
• 2.1.6 Утилизация отходов производства молочных продуктов на ООО Молочник
• 2.2 Экспертиза молочных продуктов
• 2.2.1 Товароведно-потребительская оценка молока коровьего пастеризованного 3,2 %
• 2.2.2 Товароведно-потребительская оценка сметаны 20 %
• 2.2.4 Товароведно-потребительская оценка масла коровьего крестьянского сладко-сливочного несоленого 1 сорта
• 3. Аналитический раздел
• 3.1 Общая характеристика предприятия
• 3.2 Экономическая характеристика предприятия
• 3.2.1 Объемы поставок сырого коровьего молока поставщиками
• 3.2.2 Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы "Молочник"
• 3.3 Характеристика основных партнеров предприятия
• 3.3.1 Поставщики сырья и упаковочных материалов
• Список литературы