Для студентов по предмету МаркетингТовароведение продовольственных товаровТовароведение продовольственных товаров
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Товароведение продовольственных товаров
Описание
Товароведение продовольственных товаров
Содержание
- 1. Классификация и характеристика субъектов экспертизы. Права и обязанности экспертов
- 2. Пищевые добавки: классификация, гигиенические требования нормирования и контроль за применением
- Консерванты
- Антиокислители (антиоксиданты)
- Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители, замутнители и студнеобразователи
- Кислоты, щелочи, сахаро - и солезаменители
- Ароматизаторы и вещества, усиливающие аромат и вкус
- Вещества для отбеливания муки
- Красители
- Ферментные препараты
- Вещества, имеющие питательную ценность
- Гигиенический контроль за применением пищевых добавок
Характеристики курсовой работы
Предмет
Семестр
Просмотров
100
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
21,87 Kb
Список файлов
TaskMen
31 июля 2016 в 19:32
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
