Для студентов по предмету КулинарияТехнология производства запеченных блюд из мясаТехнология производства запеченных блюд из мяса
2016-07-312016-07-31СтудИзба
ВКР: Технология производства запеченных блюд из мяса
Описание
Технология производства запеченных блюд из мяса
Содержание
- Введение
- 1. Значение мяса в рационе человека
- 2. Предварительная подготовка мяса к запеканию
- 3. Технологический процесс и ассортимент блюд из запеченного мяса
- 3.1 Блюда из мяса запеченного порционным куском
- 3.2 Блюда из мяса запеченного мелкими кусочками
- 4. Принципы подбора гарниров к запеченным блюдам
- 5. Использование соусов для приготовления запеченных блюд
- 6. Требования к качеству и правила приготовления запеченных блюд
- Заключение
- Список использованной литературы:
- Приложения
Характеристики ВКР
Предмет
Просмотров
119
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
325,24 Kb
Список файлов
Обратите внимание, что данная работа уже сдавалась в университете, а также её могли покупать другие студенты, поэтому её уникальность может быть нулевой. Для получения уникальной работы воспользуйтесь услугами.
TaskMen
31 июля 2016 в 17:11
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
