Для студентов по предмету КулинарияОрганизация технологического процесса изготовления отрубного хлеба с применением смеси ИНТЕГРАЛОрганизация технологического процесса изготовления отрубного хлеба с применением смеси ИНТЕГРАЛ
2022-05-282022-05-28СтудИзба
Курсовая работа: Организация технологического процесса изготовления отрубного хлеба с применением смеси ИНТЕГРАЛ
Описание
В связи с этим целью курсовой работы является организация технологического процесса изготовления отрубного хлеба с применением смеси ИНТЕГРАЛ.
Цель: Изучение организации технологического процесса изготовления отрубного хлеба с применением смеси ИНТЕГРАЛ
Задачи:
• Научиться рассчитывать рецептуру
• Изучить технологию приготовления хлебобулочного изделия
• Научиться проводить расчёт
• Научиться изготавливать изделияФайлы условия, демо
Характеристики курсовой работы
Список файлов
kursach_posleniy_31_marta.docx
badsugarmommy
28 мая 2022 в 15:03
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
