Для студентов по предмету КулинарияВетеринарно-санитарная экспертиза мяса птицыВетеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы
2016-07-312016-07-31СтудИзба
Курсовая работа: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы
Описание
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса птицы
Содержание
- ВВЕДЕНИЕ
- 1. СВОЙСТВА И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МЯСА ПТИЦЫ
- 2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА ПТИЦЫ
- 3. ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ
- 4. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
- СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Характеристики курсовой работы
Предмет
Просмотров
122
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
22,75 Kb