Для студентов по предмету Коммерция (по отраслям)Исследование ассортимента и качества круп из злаковых культур (на примере магазина ООО «Лента»)Исследование ассортимента и качества круп из злаковых культур (на примере магазина ООО «Лента»)
2024-05-172024-05-17СтудИзба
Курсовая работа 136: Исследование ассортимента и качества круп из злаковых культур (на примере магазина ООО «Лента») вариант Б
Описание
Введение
Крупа - пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур. Крупа вырабатывается преимущественно из крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), прочих зерновых (ячмень, овёс, пшеница, дагусса, реже рожь) и бобовых (горох, чечевица, нут) культур [8, стр. 61].СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
ГЛАВА 1 Товароведная характеристика ассортимента круп из злаковых культур6
1.1 Пищевая ценность, химический состав и технология производства круп из злаковых культур6
1.2 Классификация и характеристика ассортимента круп из злаковых культур9
1.3 Органолептические показатели круп из злаковых культур13
1.4 Факторы, сохраняющие качество круп из злаковых культур15
ГЛАВА 2 Исследование ассортимента и качества круп из злаковых культур (на примере магазина ООО «Лента»)17
2.1 Организационно-экономическая характеристика магазина ООО «Лента»17
2.2 Анализ ассортимента круп из злаковых культур (на примере магазина ООО «Лента») 19
2.3 Оценка качества круп из злаковых культур (на примере магазина ООО «Лента»)26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ29
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ30
ПРИЛОЖЕНИЕ А. Образцы маркировочных обозначений на исследуемые товары32
Файлы условия, демо
Характеристики курсовой работы
Предмет
Семестр
Номер задания
Вариант
Программы
Просмотров
3
Покупок
0
Качество
Идеальное компьютерное
Размер
3,51 Mb
Список файлов
- курсовая работа.docx 3,51 Mb