🔍 Файл с ответами на тест по курсу «Кейтеринг и банкетный менеджмент» в Синергии – гарантия результата! 📈

Синергия Кейтеринг и банкетный менеджмент (Итоговый тест, компетентностный)
▶️ Готовые практики / Готовые базы ответов / Отдельные ответы ◀️
➡️ Любой тест / Любая практика / Любая НИР ⬅️
🗝️ Сессия под ключ 🗝️
(жми на нужную ссылку! 😉 )
МФПУ Синергия МТИ МосТех МосАП Тест оценка ОТЛИЧНО
Ответы на 60 вопросов, Результат – 100 БАЛЛОВ !
ВОПРОСЫ:
1. Сервировка стола осуществляется в следующей последовательности
2. Салфетка после использования кладется
3. Кейтеринг – это предоставление услуг общественного питания
4. Рюмки рейнвейна используют для подачи
5. Продолжительность проведения банкета-фуршета составляет … часа
6. Воскресный бранч – это … обед
7. Континентальный завтрак – это завтрак
8. Какой вид мяса не употребляют туристы из стран Востока?
9. Какое национальное блюдо рекомендуется готовить для туристов из Италии?
10. Фуа-гра – это паштет из
11. Качество пищевого белка зависит от
12. Распад питательных веществ, их окисление, выведение из организма продуктов распада называется
13. Продукты, служащие важнейшим источником кальция –это
14. Позеленевшие клубни картофеля содержат
15. … - это избыточное поступление витаминов с пищей в организм человека
16. Какой режим является оптимальным для сбалансированного питания?
17. Меню скомплектованного питания составляется
18. Недостаток какого жирорастворимого витамина в организме ребёнка вызывают заболевание «рахит»?
19. Людям пожилого возраста необходимо ограничивать потребление
20. Торговый ассортимент формируется
21. Сложный ассортимент – это
22. Какой товар относится к сопутствующим?
23. Одна из товарных стадий – это
24. Какие бактерии принимают участие в созревании сыров?
25. Работники общественного питания проходят медицинский осмотр терапевта и дерматовенеролога 1 раз в
26. Какие инфекции могут передаваться с яйцами и яичными продуктами?
27. Сервизная должна располагаться рядом с
28. Бокал "флюте" используется для
29. В состав десертного прибора входит
30. Наиболее популярный наполнитель на основе рома –это
31. В каком стакане предусмотрена подача виски в чистом виде кроме "олдфэшн"?
32. Что следует добавить в колу, чтобы сделать ее более тонизирующей?
33. Не используется для приготовления фрозен коктейлей
34. Какие требования по технике безопасности могут предъявляться к официанту?
35. Как не следует поступать, если гость недоволен процедурой подачи пищи, сравнивая ее с сервисом в других ресторанах?
36. Какие овощи и фрукты разрешается есть руками?
37. Как понять официанту, что гость закончил есть?
38. Общественное питание — это
39. Предприятия общественного питания не предназначены
40. Пять типов предприятий общественного питания в соответствии с ГОСТ – это
41. Ресторан в нормативных документах определяется как предприятие
42. Бар в нормативных документах определяется как предприятие
43. Кафе в нормативных документах определяется как предприятие
44. Столовая в нормативных документах определяется как
45. Закусочная в нормативных документах определяется как
46. При определении типа предприятия питания, кроме ассортимента реализуемой продукции, не учитывают
47. Метод обслуживания, применяемый в столовых
48. Доставка кулинарной продукции и организация ее потребления непосредственно на рабочих местах и на дому – это
49. Самые распространенные услуги по организации досуга в ресторанах, барах, кафе не включают в себя
50. Блюдо, требующее индивидуального приготовления и оформления после заказа потребителя – это
51. Самая известная компания формата фаст-фуд – это
52. Предприятия питания по форме собственности делятсяна
53. Основной задачей … является приветствие гостей и обслуживание их спиртными и прочими напитками, сигарами
54. Банкет-чай проводится в промежутке времени … часов
55. Блюда с одной и той же закуской на банкете-приеме с частичным обслуживанием предназначаются каждое на … человек
56. Время для обслуживания гостей на банкете-приеме с полным обслуживанием составляет не более … минут
57. Где в меню должны располагаться фирменные блюда предприятия?
58. Какова норма обслуживания 1 официанта на банкете с полным обслуживанием?
59. Какова норма обслуживания для одного официанта на банкете с частичной формой обслуживания?
60. Минимальная ширина стола для почетных гостей на банкете с полным обслуживанием составляет … см


Заключение
Итоговая аттестация
Итоговый тест
Компетентностный тест