Отчет практики: служба обслуживания и эксплуатация номерного фонда
Отчёт по практике: Организация и контроль деятельности службы обслуживания номерного фонда
| № п/п | Виды работ |
| 1. | Ознакомительная лекция, включая инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов. Пройти инструктивное совещание с ответственным лицом от Профильной организации, на котором ознакомиться с кругом обязанностей по определенным видам работ, связанным с будущей профессиональной деятельностью, а также уточнить правила в отношении субординации, внешнего вида, внутреннего трудового распорядка и режима конфиденциальности. Пройти инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (в случае медицинских противопоказаний к выполнению определенных видов деятельности – принести подтверждающую справку из медицинского учреждения). |
| 2. | Изучение организационной структуры гостиничного предприятия – объекта практики. Собрать общую информацию о гостинице. Изучить историю развития гостиничного предприятия, организационную и управленческую структуру, техническое оснащение, технологические процессы и др. Составить краткое описание гостиничного предприятия, обратив внимание на:
Ознакомиться с должностными обязанностями сотрудников соответствующего подразделения гостиницы (место практики обучающегося), сформировать перечень профессиональных компетенций, которыми должен обладать специалист данного подразделения гостиницы. |
| 3. | Сбор информации об объекте практики и анализ содержания источников. Изучить организационную структуру хозяйственной службы. Охарактеризовать ее взаимосвязь с другими подразделениями в гостинице. Изучить порядок организации уборки номеров и требования к качеству проведения уборочных работ в гостинице. Изучить процесс организации уборки номеров, служебных помещений и помещений общего пользования. Изучить установленные правила контроля соблюдения сотрудниками требований к стандартам и качеству обслуживания гостей. Рассмотреть документы по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой в гостинице. Изучить правила техники безопасности и противопожарной безопасности при проведении уборочных работ в номерах, служебных помещениях и помещениях общего пользования в гостинице. Изучить виды «комплиментов», персональных и дополнительных услуг и порядок их оказания в отеле. Рассмотреть процесс оказания персональных и дополнительных услуг в гостинице по:
Изучить порядок возмещения ущерба при порче личных вещей проживающих. Изучить правила проверки наличия и актирования утерянной или испорченной гостиничной собственности в гостинице. Рассмотреть особенности обслуживания room-servicе. Ознакомиться с правилами заполнения актов на проживающего при порче или утере имущества гостиницы, установленными в гостинице. Ознакомиться с правиламиповедения сотрудников на жилых этажах в экстремальных ситуациях. Ознакомиться с правиламиобращения с магнитными ключами, установленными в гостинице. Ознакомиться с правиламиорганизации хранения ценностей проживающих. Ознакомиться с правиламизаполнения документации на хранение личных вещей, проживающих в гостинице. Рассмотреть примеры заполнения бланков актов на списание инвентаря и оборудования. Ознакомиться с правиламизаполнения актов при возмещении ущерба и порче личных вещей гостей. Рассмотретьпроцедуру инвентаризации сохранности оборудования гостиницы. |
| 4. | Экспериментально-практическая работа.Приобретение необходимых умений и первоначального опыта практической работы по специальности в рамках освоения ВД 3.Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. Получить практический опыт в:
Кейс-задача №1.Рассчитать примерное количество горничных, которое необходимо для полноценной уборки отеля с номерным фондом в 500 номеров. Распределить горничных в 2 смены (дневную и вечернюю), принимая во внимание:
1) OC DTY 2) DPDTARR 3) OOO 4) DPDTARROS Кейс-задача №3.Опишите необходимое оборудование, входящее в прачечную и химчистку отеля категории «Пять звезд». В чем преимущество установки аква-чистки в отеле? Кейс-задача №4.Опишите стандартную операционную процедуру lost&found (“Забытые и утерянные вещи”) по шагам. Укажите необходимые документы для соблюдения и контроля СОП. Кейс-задача №5.Поступили дополнительные пожелания к оформлению забронированного номера. Гость просит, чтобы в номере была установлена кровать king-size, а также к заезду в номер поставить шампанское. Ваши действия? |
| 5. | Обработка и систематизация полученного фактического материала. С целью подготовки к сдаче экзамена по модулюПМ.03 Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы обслуживания и эксплуатации номерного фондаосуществить комплексный анализ результатов выполненных видов работ, оформить презентационные материалы, разработать свои предложения и рекомендации на основе сравнения полученных в процессе обучения теоретических знаний с навыками, полученными в период прохождения практики. |
| 6. | Оформление отчетных документов о прохождении практики и экспертная оценка результатов ее прохождения. Оформить отчет по практике в формате презентации PowerPoint, содержащий базовую и информационно-вспомогательную информацию,согласно Приложению 1. Оформить справку, заверенную подписью и печатью (при наличии) ответственного лица от Профильной организации, содержащую сведения о прохождении практики. Разместить полностью оформленный комплект отчетной документации по практике в электронной информационно-образовательной среде Университета «Синергия» на платформе lms.synergy.ruруководителю практики от Образовательной организации для экспертной оценки результатов ее прохождения. |
Отчет по учебной практике по организации и контролю работы службы обслуживания номерного фонда: инструкция по безопасности, анализ структуры гостиницы, кейс‑задачи и пример расчета числа горничных. Включены SOP, шаблоны актов и презентация для LMS..
Характеристики отчёта по практике
Предмет
Учебное заведение
МФПУ «Синергия» Семестр
Просмотров
1
Размер
5,22 Mb
Список файлов
Индивидуальное задание.docx
ОТЧЕТ.pptx
🎓 Никольский - Помощь студентам 📚 Любые виды работ: тесты, сессии под ключ, практики, курсовые и дипломные с гарантией результата ✅ Все услуги под ключ ✅ Знаем все тонкости именно вашего ВУЗа ✅ Сдадим или вернем деньги
nikolskypomosh
12 февраля в 11:17
Комментарии
Нет комментариев
Стань первым, кто что-нибудь напишет!
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
