Курсовая работа: Анализ повышения эффективности и взаимодействия служб приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения.

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3
Глава 1. Теоретическая часть
1.1. Характеристика гостиничного предприятия…………………………5
1.2. Организационная структура гостиничного предприятия…………..12
1.3. Особенности организации службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения………………………………………...…………….13
Глава 2. Аналитическая часть
2.1. Основная деятельность службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения гостиничного предприятия………………………….17
2.2. Технология взаимодействия между службами приема и размещения и хозяйственного обеспечения в гостинице……………………….……………..18
2.3. Взаимодействие вспомогательных служб гостиничного предприятия со службами приема и размещения и хозяйственного обеспечения……………………………………………………………….……………….….19
Глава 3. Методическая часть
3.1. Характеристика гостиницы «Кедровая»……………………………….
3.2. Анализ взаимодействия службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения в гостинице «Кедровая»…… ……………………….23
3.3. Мероприятия по совершенствованию взаимодействия службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения в гостинице «Кедровая»………………………..…………………………………………………………21
3.4. Новые технологии для улучшения взаимодействия службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения в гостинице «Кедровая»…………………………..……..…………........................................................32
Заключение………………………………………………………………….….
Список литературы и источников……………………………………….……
Приложения…………………………………………………………….………

Введение
Настоящая работа посвящена рассмотрению проблем по улучшению взаимедействия основных служб гостиничного предприятия – службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения. Актуальность темы определяется значимостью в правильном подборе, квалификации и взаимодействии персонала гостиницы. В связи с тем, что гостиница «Кедровая» является небольшим предприятием и заселённость весьма мала, появляется возможность усовершенствовать взаимодействие персонала доступными средствами. Такими как общие тренинги, практикумы и собрания, обучающие стабильной работе персонала, контролю эмоций и взаимопониманию персонала.
Цель работы анализ повышения эффективности и взаимодействия служб приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения.
В соответствии с этой целью поставлены следующие задачи:
- проанализировать работу служб гостиничного предприятия и технологию;
- провести анализ взаимодействия служб;
- рассмотреть мероприятия по усовершенствованию взаимодействия службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения;
- рассмотреть IT-технологии для усовершенствования служб.
Методы решения для усовершенствования работы службы приема и размещения и службы хозяйственного обеспечения:
- тренинги;
- практикумы;
- собрания.
На примере гостиницы «Кедровая» можно