Экономико-статистический анализ взаимозависимости себестоимости про-дукции от производительности труда ООО «Михайловский хлеб»»

СОДЕРЖАНИЕ

Введение…………………………………………………………………….3
1. Сущность и значение показателя себестоимости продукции...............5
1.1 Себестоимость продукции и её структура…..………………………..5
1.2 Себестоимость и экономика предприятия…..………………………..9
2. Экономико-статистический анализ взаимозависимости себестоимости продукции от производительности труда ООО «Михайловский хлеб»…………………………………………………….…..…12
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия…...12
2.2 Анализ зависимости себестоимости продукции от производительности труда ООО «Михайловский хлеб»………………….…..22
2.3 Факторы и резервы снижения себестоимости………………………26
Заключение………………………………………………………………..30
Список используемых источников………………………………………31
Приложения……………………………………………………………….33












ВВЕДЕНИЕ

Пищевая и перерабатывающая промышленность России – одна из стратегических отраслей экономики, призванная обеспечивать устойчивое снабжение населения необходимыми качественными продуктами питания. Хлеб был и остается одним из основных продуктов питания населения нашей страны. Ежедневное повсеместное потребление хлеба позволяет считать его одним из важнейших продуктов питания, пищевая ценность которого имеет первостепенное значение. Он обеспечивает более 50% суточной потребности в энергии и до 75% потребности в растительном белке.
Хлеб и продукты хлебопекарной промышленности играют огромную роль в нашей жизни. Хлеб занимает важное место в пищевом рационе человека, особенно в нашей стране, где производство хлеба связано с глубокими и давними традициями. Русский хлеб издавна славился богатым вкусом, ароматом, питательностью, разнообразием ассортимента. Ассортимент вырабатываемой продукции, представленный предприятиями нашего города, огромен. Сейчас можно приобрести не только различные вида формового и подового хлеба, но и также большое количество батонообразных изделий, изделий кондитерского производства, а также весь спектр продукции хлебопекарной промышленности.
Хлебобулочные изделия занимают одно из ведущих мест в питании населения нашей страны.