Влияние спроса и предложения рабочей силы на процесс определения размера заработной платы работника гостиничного предприятия на примере ООО «Туристско – гостиничный комплекс «АЛЬФА»»

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ РЫНКА ТРУДА………………………………………………………………………………..5
1.1 Понятие рынка труда и его основные факторы…………………………........5
1.2.Сущность, виды, задачи оплаты труда в индустрии гостеприимства………..8 1.3.Экономико-правовые аспекты организации оплаты труда…………….........12
ГЛАВА II. АНАЛИЗ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЛАТЫ ТРУДА НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ ООО «ТУРИСТСКО – ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС «АЛЬФА» Г. МОСКВА…………………………………………………………….16
2.1. Краткое описание гостиницы ООО «Туристско – гостиничный комплекс «АЛЬФА»……………………………………………………………………….......16
2.2. Анализ существующих форм оплаты труда кадров в индустрии гостеприимства …………………………………………………………………….19
ГЛАВА 3. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ ОПЛАТЫ ТРУДА В ООО «ТУРИСТСКО – ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС «АЛЬФА…….. …..25
3.1 Рекомендации по совершенствованию системы оплаты труда в ООО «Туристско – гостиничный комплекс «АЛЬФА»…………….............................. 25
3.2 Совершенствование материального стимулирования в индустрии гостеприимства……………………………………………………………………28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………………………..35
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………………38.

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы курсовой работы. Оплата труда на предприятии является главным источником прибыли персонала, с ее помощью выполняется контроль за мерой труда и мерой потребления. Она обязана подталкивать работника к труду, содействовать увеличению его качества и продуктивности, в том числе на предприятиях в индустрии гостеприимства.
Данные стимулы могут быть задействованы наиболее результативно при строгой индивидуализации заработной платы каждого работника, то есть при введении нынешних систем и моделей оплаты труда.
Качество работы зависит от системы оплаты труда, предпочтенной на предприятиях в индустрии гостеприимства, а также зависимостью размера заработной платы от уровня жизни населения государства. Для подавляющего большинства людей заработная плата является важнейшим видомдохода. Оттого проблемы, связанные с заработной платой (ее размером, формой начисления,выплат и прочие), являются одними