ВКР: Трансформация пищевых практик у иногородних студентов

Оглавление
Введение
Раздел l: Теоретические и методологические основания исследования
1.1 Концепция практик в социальных науках
1.2. Пищевые практики в социологических исследованиях
1.3. Образовательная и социальная мобильность у студентов
Раздел II. Эмпирическая составляющая исследования
2.1. Разработка и дизайн исследования
2.2 Анализ эмпирических данных
2.3. Выводы
Заключение
Список литературы
Приложение

Введение

За последние десятилетия становится понятно, что гастрономические привычки людей, которые являются центром внимания в исследованиях социологии и антропологии питания, имеют гораздо более широкое значение, чем предполагалось. Теперь практики питания изучаются не только социологами и антропологами, но и служат объектом исследований для психологов, экономистов, маркетологов. Все это указывает на то, что пища является сложным феноменом, требующим более глубокого изучения. Возникает такое исследовательское направление как «Food studies». Хотя точного аналога в русском языке для этого термина не существует, можно интерпретировать это как «исследования пищи».
Безусловно, в социальной антропологии существует масса важных проблем, связанных с социальными практиками. Этничность, родство, самоопределение личности и др. Однако, по моему мнению, практики питания являются значимыми, даже если на первый взгляд определяются как рутинные. Еда и все, что с ней связано, занимают базовое место в пирамиде потребностей Маслоу[1]. Думаю, многие готовы согласиться с фразой: «Не всякий глубоко философский или этический вопрос хочется обсуждать на голодный желудок.»