ref-16822 (730954), страница 2
Текст из файла (страница 2)
2. Система управления гостиничным имуществом
Система управления гостиничным имуществом – компьютерная система, обслуживающая гостиничный цикл в рамках трех основных сегментов: обслуживание внешних служб; обслуживание внутренних служб; программное обеспечение интерфейсов.
1. Обслуживание внешних служб гостиницы – сегмент системы управления гостиничным имуществом, имеющий четыре общие модификации программных модулей: бронирование, управление номерным фондом, расчеты с клиентами, общее управление.
Управление номерным фондом – программный модуль сегмента обслуживания внешних служб гостиницы системы управления гостиничным имуществом. Хранит информацию о каждом номере и позволяет осуществлять контроль за загрузкой, уборкой и другими операциями с номерным фондом. Составным элементом данного модуля является электронный хранитель ключей и информационное табло движения номерного фонда.
Бронирование – программный модуль, созданный для выполнения функции бронирования гостиничных мест; работает в режиме «подтверждение/отказ» с привязкой ко времени в рамках общей системы бронирования гостиничной цепи или автономной работы.
Расчеты с клиентами – программный модуль сегмента «обслуживания внешних служб гостиницы» системы управления гостиничным имуществом, позволяет гостиницам повысить контроль за ведением расчетов с клиентами и значительно упрощает проведение аудиторской работы. Модуль дает возможность отслеживать предварительно согласованные условия скидок по всему объекту операций и информировать о датах предварительных платежей.
Управление общее – программный модуль сегмента «обслуживание внешних служб» системы управления гостиничным имуществом, позволяющий составлять необходимые отчеты справки для менеджмента и осуществлять интерфейсную связь между внешними и внутренними сегментами PMS.
2. Обслуживание внутренних служб гостиницы – сегмент системы управления гостиничным имуществом, имеющий программные модули: ведение общего бухгалтерского учета, расчеты по заработной плате, учет имущества на складе, финансовые отчеты.
3. Обеспечение интерфейсов программное – сегмент системы управления гостиничным имуществом, включающий программные модули: текущая продажа, управление энергетическими ресурсами, телефонные счета, система электронного запирания, программное обеспечение персональных компьютеров, мини – бары, демонстрации видеофильмов.
Модуль ведения номерного фонда позволяет сотрудникам гостиницы самостоятельно формировать описание номерного фонда и оперативно отслеживать его изменение. При этом в базу данных вводится такая информация, как категория, количество мест, имеющееся дополнительное оборудование и другие параметры, характеризующие каждый конкретный номер. Имеется возможность добавить в базу новый номер или удалить существующий.
Оператор может изменить состояние номера: перевести свободный номер в состояние ремонта, указать, что номер сдан в аренду, выделен под служебное помещение и т. д. Программа автоматически установит соответствующее состояние номера при наступлении даты начала или окончания ремонта, срока аренды или периода бронирования (если соответствующая информация была заблаговременно введена в компьютер).
Технология гостиничного обслуживания – совокупности операций и процессов в предоставлении услуг размещения и гостеприимства туристам; система рациональных приемов использования зданий, сооружений, оборудования гостиниц.
3. Гостиницы. Обслуживание гостиничного фонда
| Сектор | Гостиницы |
| Подсектор | Обслуживание гостиничного фонда |
| Номер квалификационных требований | 4.2 |
| Направление деятельности работников | Работа в гостиничном фонде или в соответствующей службе аналогичного предприятия: уборка помещений общего пользования, административных помещений, номерного фонда (жилых помещений и ванных комнат для гостей) | |
| Наименование должностей | Первый квалификационный уровень | Второй квалификационный уровень |
|
| - Горничная | - Старшая горничная |
| Требуемый уровень образования | Первый квалификационный уровень | Второй квалификационный уровень |
|
| - Среднее специальное образование | - Среднее специальное образование |
Должностные обязанности
работников первого и второго квалификационных уровней:
| Должностные обязанности | Квалификационный уровень |
| 1. Работа с российской и иностранной клиентурой (на языке основной клиентуры) | 1 и 2 |
| 2. Подготовка и организация работы по уборке помещений | 1 и 2 |
| 3. Забота о клиентах | 1 и 2 |
| 4. Приемка номера | 1* и 2* |
| 5. Уборка ванных комнат | 1* и 2* |
| 6. Уборка заселенных номеров | 1* и 2* |
| 7. Уборка свободных номеров | 1* и 2* |
| 8. Подготовка номера ко сну клиента | 1* и 2* |
| 9. Организация замены номеров | 1* и 2* |
| 10. Стирка и чистка одежды клиентов | 1** и 2** |
| 11. Уборка служебных и общих помещений | 1*** и 2*** |
| 12. Завершение уборки помещений | 1**** и 2**** |
| 13. Нестандартные процедуры уборки | 1**** и 2**** |
| 14. Пользование телефоном | 1 и 2 |
| 15. Дезинсекция | 1**** и 2**** |
| 16. Выведение пятен | 1 и 2 |
| 17. Оказание первой помощи и действия в экстремальной ситуации | 1 и 2 |
| 18. Работа с жалобами клиентов | 2 |
| 19. Соблюдение техники безопасности на рабочем месте | 1 и 2 |
| 20. Передача дежурства в конце смены | 1 и 2 |
*Для горничных
**Для работников прачечной и химчистки
***Для работников, ответственных за уборку служебных и общих помещений
****Для работников, ответственных за уборку служебных помещений, общих помещений и номерного фонда
Перечень основных навыков и знаний,
требуемых для выполнения должностных обязанностей
| Должностные обязанности | Основные навыки, необходимые для выполнения должностных обязанностей* | Основные знания, необходимые для выполнения должностных обязанностей |
| 1. Работа с российской и иностранной клиентурой ( на языке основной клиентуры) | - Умение контактировать с клиентами по тематике своей службы | - Основы грамматики, лексики и фонетики |
| 2. Подготовка и организация работы по уборке помещений | - Техника подбора и комплектации средств для уборки помещений | - Введение в гостиничное хозяйство |
| 3. Забота о клиентах | - Культура межличностного общения | - Теория межличностного общения |
| 4. Приемка номера | - Владение технологией использования моющих средств, инвентаря и оборудования | - Методы и технологии уборки |
| 5. Уборка ванных комнат | - Определение ассортимента и технология использования моющих средств, оборудования и материалов для гостей | - Методы и технологии уборки |
| 6. Уборка заселенных номеров | - Владение технологией уборки заселенных и освободившихся номеров | - Методы и технологии уборки |
| 7. Уборка свободных номеров | - Владение технологией уборки свободных номеров | - Методы и технологии уборки |
| 8. Подготовка номера ко сну клиента | - Техника комплектования тележки горничной | - Методы и технологии уборки |
| 9. Организация замены номеров | - Владение технологией замены номеров | - Методы и технологии уборки |
| 10. Стирка и чистка одежды клиентов | - Организация работы с возобновляемых материалами для клиентов: списки вещей для стирки и сухой чистки, подготовка списков и мешков, оборудование и материалы для чистки обуви | - Методы и технологии уборки |
| 11. Уборка служебных и общих помещений | - Владение технологией уборки помещений | - Методы и технологии уборки |
| 12. Завершение уборки помещений | - Техника разгрузки, уборки и хранения тележки | - Методы и технологии уборки |
| 13. Нестандартные процедуры уборки | - Процедуры и последовательность выполнения отдельных операций нестандартной уборки | - Основы охраны здоровья и гигиены |
| 14. Пользование телефоном | - Культура межличностного общения | - Основы теории межличностного общения |
| 15. Дезинсекция | - Техника применения мер борьбы с вредителями: оборудование и материалы | - Методы и технологии уборки |
| 16. Выведение пятен | - Техника использования пятновыводителей | - Основы охраны труда и техники безопасности |
| 17. Оказание первой помощи и действия в экстремальной ситуации | - Действия в чрезвычайных ситуациях | - Охрана труда и техника безопасности |
| 18. Работа с жалобами клиентов | - Умение принять и проанализировать жалобу | - Теория межличностного общения |
| 19. Соблюдение техники безопасности на рабочем месте | - Технология и последовательность принятия мер безопасности на рабочем месте | - Типы оборудования, структура и планировка помещений гостиничного фонда |
| 20. Передача дежурства в конце смены | - Техника ведения записей о незавершенной работе |
* Объемы конкретных требований определяет работодатель в соответствии с КЗоТ РФ
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
