66264 (687524), страница 8
Текст из файла (страница 8)
Норма площади всех групп помещений предприятия СНиПы
| Помещения | Площадь в м2 |
| Для посетителей | |
| Вестибюль (включая гардероб, умывальные и уборные) | 30 |
| Залы (без раздаточной) | 140 |
| Производственные | |
| Буфет | 10 |
| Горячий цех | 35 |
| Холодный цех | 8 |
| Помещение для резки хлеба | 6 |
| Доготовочный цех | 6 |
| Моечная столовой посуды | 24 |
| Сервизная | |
| Моечная кухонной посуды | 8 |
| Моечная и кладовая тары полуфабрикатов | |
| Раздаточная | 15 |
| Кондитерский цех | 43 |
| Охлаждаемые камеры для хранения Мясных и рыбных п/ф Овощных п/ф Молочных продуктов, жиров и гастрономии Фруктов, ягод, напитков, овощей | 8 6 |
| Кладовая сухих продуктов | 6 |
| Кладовая винно-водочных изделий | 6 |
| Кладовая и моечная тары Кладовая инвентаря | 6 |
| Загрузочная | 8 |
| Административные и бытовые | |
| Кабинет директора Контора | 9 |
| Помещение персонала | 6 |
| Гардероб для персонала | 23 |
| Гардероб для официантов | 7 |
| Душевые, уборные и помещения личной гигиены женщин | 9 |
| Бельевая | 6 |
| ИТОГО | 425 |
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
