183733 (629919), страница 3

Файл №629919 183733 (Компьютерное моделирование технологических процессов пищевых производств) 3 страница183733 (629919) страница 32016-07-302016-07-30СтудИзба

Компьютерное моделирование технологических процессов пищевых производств

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Регистрация/авторизация

Текст из файла (страница 3)

Технологические расчеты

Наименование	Условное обозначение	Количество на 100 кг зернового сырья
Объем сусла	Vc	42,44753528
Горячее сусло	Vгс	44,14543669
Холодное сусло	Vхс	41,49671049
Экстрактивность сусла	Ес	65,1803128
Масса сусла	Мс	449,5193986
Общее количество экстрактивных веществ	М^эв	67,9803128
Масса потерь сухих веществ	Мпд	2,8
Масса экстрактивных веществ полированного солода	М^эв_псс	54,2528128
Масса экстрактивных веществ рисовой сечки	М^эв_рс	13,7275
Сухие вещества светлого солода	М^св_псс	71,38528
Сухие вещества рисовой сечки	М^св_рс	16,15
Отходы полировки	Моп	0,38
Масса полированного солода	Мпсс	75,62
Общее количество сухих веществ	М^св	87,53528
Количество сухих веществ в дробине	М^св_др	22,3549672

Расход сырья

Продукты	Условное обозначение		на 100 кг зернового сырья		на 1 дал готового пива		на год		на сутки
Зернопродукты, кг
Солод светлый	Мсс		76		2,000960043		1200576,026		3638,109169
Рисовая сечка	Мрс		19		0,500240011		300144,0064		909,5272922
Всего		95		2,501200054		1500720,032		4547,636461
Другие виды сырья, кг
Хмель прессованный	Мхп		1,915708812		0,050437589		30262,55358		91,70470782
Хмель гранулированный	Мхг		16,04278075		0,422381095		253428,6573		767,9656281
Всего		17,95848956		0,472818685		283691,2109		859,6703359
Промежуточные продукты и товарное пиво, дал
Сусло горячее	СЛг		44,14543669		1,16227967		697367,8018		2113,235763
Сусло охмеленное	СЛхм		41,49671049		1,092542889		655525,7337		1986,441617
Пиво молодое	ПВм		40,45929273		1,065229317		639137,5903		1936,780577
Пиво фильтрованное	ПВф		38,63862456		1,017293998		610376,3988		1849,625451
Пиво товарное	ПВт		37,98176794		1		600000		1818,181818
Отходы, кг
Дробина солодовая	Дс		186,2913933		4,904758347		2942855,008		8917,742449
Дробина хмелевая	Дхм		4,476		0,117846015		70707,60909		214,2654821
Осадок взвесей сусла	Ост		1,75		0,046074738		27644,8427		83,7722506
Дрожжи товарные	Дт		3,319736839		0,087403431		52442,05869		158,9153294
Диоксид углерода	Сот		5,697265191		0,15		90000		272,7272727
Отходы полировки	Плот		0,38		0,0100048		6002,880129		18,19054584

5 Пиво «Ленинградское»

Технологические расчеты

Наименование	Условное обозначение	Количество на 100 кг зернового сырья
Объем сусла	Vc	31,96562491
Горячее сусло	Vгс	33,24424991
Холодное сусло	Vхс	31,24959491
Экстрактивность сусла	Ес	68,671752
Масса сусла	Мс	343,35876
Общее количество экстрактивных веществ	М^эв	71,471752
Масса потерь сухих веществ	Мпд	2,8
Масса экстрактивных веществ полированного солода	М^эв_псс	64,246752
Масса экстрактивных веществ рисовой сечки	М^эв_рс	7,225
Сухие вещества светлого солода	М^св_псс	84,5352
Сухие вещества рисовой сечки	М^св_рс	8,5
Отходы полировки	Моп	0,45
Масса полированного солода	Мпсс	89,55
Общее количество сухих веществ	М^св	93,0352
Количество сухих веществ в дробине	М^св_др	24,363448

Расход сырья

Продукты	Условное обозначение	на 100 кг зернового сырья		на 1 дал готового пива		на год		на сутки
Зернопродукты, кг
Солод светлый	Мсс	90		3,14656431		1887938,586		5721,026018
Рисовая сечка	Мрс	10		0,349618257		209770,954		635,6695575
Всего			100		3,496182566		2097709,54		6356,695575
Другие виды сырья, кг
Хмель прессованный	Мхп	1,915708812		0,066976678		40186,00651		121,7757773
Хмель гранулированный	Мхг	16,04278075		0,560884904		336530,9422		1019,790734
Всего			17,95848956		0,627861581		376716,9487		1141,566511
Промежуточные продукты и товарное пиво, дал
Сусло горячее	СЛг	33,24424991		1,16227967		697367,8018		2113,235763
Сусло охмеленное	СЛхм	31,24959491		1,092542889		655525,7337		1986,441617
Пиво молодое	ПВм	30,46835504		1,065229317		639137,5903		1936,780577
Пиво фильтрованное	ПВф	29,09727906		1,017293998		610376,3988		1849,625451
Пиво товарное	ПВт	28,60262532		1		600000		1818,181818
Отходы,кг
Дробина солодовая	Дс	203,0287333		7,09825518		4258953,108		12905,91851
Дробина хмелевая	Дхм	4,38		0,153132796		91879,67785		278,4232662
Осадок взвесей сусла	Ост	1,75		0,061183195		36709,91695		111,2421726
Дрожжи товарные	Дт	2,499967593		0,087403431		52442,05869		158,9153294
Диоксид углерода	Сот	4,290393798		0,15		90000		272,7272727
Отходы полировки	Плот	0,45		0,015732822		9439,692929		28,60513009

Характеристики

Тип файла

Документ

Размер

544,82 Kb

Материал

Компьютерное моделирование технологических процессов пищевых производств

Тип материала

Курсовая работа

Предмет

Экономико-математическое моделирование

Учебное заведение

Неизвестно

Список файлов курсовой работы

kompyuternoe-modelirovanie-tehnologicheskih-processov-pischevyh-proizvodstv-1469896755-183733.zip

183733.rtf

Поделитесь ссылкой:

Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.

Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.

Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.

Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.

Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.

Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.

Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.

Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.

Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.

Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.

Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.

Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.