180615 (628727), страница 3

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

Полная себестоимость определена в таблице 6.

Отпускная цена равна сумме исходной цены и налога на добавленную стоимость (НДС). НДС на продовольственные товары принято в размере 10% [11].

Отпускная цена определяется по формуле

Отпускная цена = Исходная цена +(Исходная цена* 0,1), (10)

182,32+(182,32*0,1) = 200,55 тыс. руб.

6 Определение объёма производства и реализации продукции в стоимостном выражении

Стоимость товарной продукции определяем по формуле

ТП в исходных ценах = Исходная цена * Пг, (11)

182,32*2500 = 455800 тыс. руб.

6.1 Расчёт объёма производства и реализации продукции в стоимостном выражении

Объём реализации определяем по исходным ценам, по формуле

Объём реализации = Исходная цена* РП, (12)

Объем реализации = 182,32*2490 = 453976,8 тыс. руб.

Объём реализации определяем по отпускным ценам, по формуле

Объём реализации = Отпускная цена* РП, (13)

Объём реализации = 200,55*2490 = 499369,5 тыс. руб.

Результаты расчетов показаны в таблице 7.

Таблица 7 - Объём производства и реализации продукции

7 Определение прибыли от реализации продукции

Прибыль от реализации продукции определяется как разность между объёмом реализованной продукции в исходных ценах предприятия и полной себестоимости этой продукции по формуле

ПР = Р-С, (14)

где ПР – прибыль от реализации продукции данного вида, тыс. руб.;

Р – объём реализуемой продукции, тыс. руб.;

С – полная себестоимость продукции данного вида, тыс. руб.

ПР =453976,8 -385875,3 = 68101,5 тыс. руб.

Расчеты сведены в таблице 8.

Таблица 8 - Прибыль от реализации продукции

Определение рентабельности колбасы с сорбитом 1 сорта по формуле

Р = ПР/С,(15)

где Р – рентабельность в %;

ПР – прибыль от реализации, тыс. руб.;

С – себестоимость.

Р = (68101,5/385875,3)*100% = 17,65%

8 Определение затрат на 1 рубль товарной продукции

Затраты на 1 рубль товарной продукции – важный обобщающий показатель себестоимости продукции, который наглядно показывает прямую связь между себестоимостью и прибылью. На содержание затрат на 1 рубль товарной продукции оказывает влияние субъективные и объективные факторы.

Субъективные факторы:

- изменение объема выпуска продукции;

- изменение структуры выпуска продукции;

- изменение уровня переменных и постоянных затрат.

Объективные факторы:

- изменение среднего уровня отпускных цен на продукцию;

- изменение цен в связи с инфляцией;

- изменение качества продукции;

- изменение рынков сбыта.

Затраты на 1 рубль товарной продукции определяется как отношение полной себестоимости всей товарной продукции к стоимости всей товарной продукции и рассчитывается по формуле [15]

З = Стп /ТП, (16)

где З – затраты на 1 рубль товарной продукции, руб.;

Стп – полная себестоимость всей товарной продукции, тыс. руб.;

ТП – стоимость товарной продукции, тыс. руб.

З = 385875,3/455800 = 0,85 руб.

9 Определение производительности труда

Производительность труда определяется путём деления ТП на численность производственных рабочих (Ч общ ) по формуле

Птр = ТП/ Чобщ,(17)

где Птр - производительность труда, тыс. руб.;

ТП - стоимость товарной продукции, тыс. руб.;

Чобщ – общая численность производственных рабочих, чел.

Птр = 455800/36 = 12661,11 тыс. руб.

По завершении всех расчетов составляется сводная таблица основных экономических показателей работы предприятия, на основе которой делаются выводы о его работе [8]. Данные расчетов приведены в таблице 9.

Таблица 9 – Основные экономические показатели работы предприятия

Заключение

Тема курсовой работы: «Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности колбасы с сорбитом 1 сорта».

Выполнено на основании исходных данных фактической информации ЗАО МПК «Торбеевский» п. Торбеево, инструкции по исчислению себестоимости колбасной продукции.

Важным показателем в деятельности предприятия является рентабельность, прибыль и себестоимость.

Рентабельность - это показатель экономической эффективности производства. Рассчитывается как отношение прибыли к затратам или себестоимости продукции. Комплексно отражает использование материальных, трудовых и денежных ресурсов и природных богатств.

Прибыль - один из обобщающих оценочных показателей производственно-хозяйственной деятельности фирм, предприятий, корпораций, представляющий собой превышение доходов хозяйствующей единицы от реализации продукции, работ или услуг над суммой всех ее затрат на производство и сбыт.

Себестоимость продукции - выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия на производство и реализацию продукции, работ или услуг. Основными элементами в структуре себестоимости продукции являются затраты на сырье и основные материалы, в том числе покупные изделия и полуфабрикаты; затраты на вспомогательные материалы, топливо и электроэнергию, получаемые со стороны; заработная плата (основная и дополнительная); отчисления на социальное страхование; амортизационные отчисления; прочие денежные расходы. Важным моментом в деятельности предприятия является выявление резервов по снижению себестоимости продукции, которому способствует экономический анализ [12].

Для снижения высокого уровня затрат необходимо принять меры по усилению контроля за более эффективным использованием ресурсов предприятия. Резервы сокращения себестоимости кроются в сокращении материальных, трудовых и других затрат на производство продукции [9].

Спланированный объём производства и реализации продукции в натуральном выражении: объём производства – 2500т.; объём реализации – 2490т.

Себестоимость на 1тонну продукции рассчитана пол статьям калькуляции и составляет – 154,97 тыс. руб.

Средняя заработная плата одного рабочего в цехе рассчитана на основе годовой выработки и укрупненной сдельной расценки с учетом доплат и дополнительной заработной платы.

Заработная плата рабочего в месяц составила – 5,69 тыс. руб. Прибыль от реализации продукции – 68101,5 тыс. руб., рентабельность – 17,65%. Затраты на 1 рубль товарной продукции – 0,85 руб., производительность труда – 12661,11 тыс. руб.

Выше рассчитанные показатели свидетельствуют об экономической целесообразности и эффективности производства колбасы с сорбитом 1 сорта.

Список использованной литературы

1. Булатов А.С. Экономика. – М.: 2008. – 831с.

2. Гордеев А.В., Масленникова О.А., Донскова С.В., Долгушкин Н.К., Заверюха А.К., Ульянов Е.В. экономика предприятия пищевой промышленности. – М.: 2003. – 616с.

3. Грибов В.Д., Грузинов В.П. Экономика предприятия. – М.:2005. – 336с.

4. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №3, 2005.

5. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №5, 2005.

6. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №2, 2006.

7. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №4, 2006.

8. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №8, 2006.

9. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №11, 2006.

10. Журнал «Пищевая промышленность» №2, 2007.

11. Журнал «Пищевая промышленность» №1, 2008.

12. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №3, 2008.

13. Журнал «Пищевая промышленность» №4, 2008.

14. Журнал «Пищевая промышленность» №6, 2008.

15. Журнал «Сыроделие и маслоделие» №7, 2008.

16. Кнышова А.Г. Экономика организации. – М.: ФОРУМ-ИНФРА,

2004. – 336с

17. Кожевникова Н.Н. Основы антикризисного управления предприятием. - М.: 2005. – 496с.

18. Кромцов А.Т. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура. Т1 – СПб.: ШОРД, 2000. – 384с.

19. Крусь Г.Н. Технология молока и молочных продуктов. – М.: Колос С, 2008. – 445с.

20. Райзберг Б.Л. Курс экономики. ИНФРА - М.:2006. – 672с.

21.Сергеев И.В. Экономика предприятия. – М.: 2005. - 304с.

22. Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организации (предприятий). 2008. – 560с.

23. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия. ИНФРА – М.: 2008. – 528с.

24. Титов В.И. Экономика предприятия. – М.: Эксмо, 2007. – 416с.

25. Шеремет А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности.

- М.:КНОРУС, 2008. – 416с.

Характеристики

Список файлов курсовой работы