179623 (596372), страница 3

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 3)

Отмеченные тенденции и процессы, свойственные экономике России в целом и АПК в частности, нашли свое отражение и в пищевых отраслях, являющихся одним из главных звеньев в структуре АПК России [87].

К 1998 году 70% оборудования, производимого для мясной промышленности, устарело и подлежало замене. Почти 1000 предприятий молочной промышленности были размещены в зданиях с износом более 70%. В среднем по 95 российским сахарным заводам износ основных фондов составил 50% при сроке эксплуатации многих зданий и сооружений 80-100 лет [45, 110].

До 1999 года наблюдалось падение производства практически всех основных видов продовольствия (см. таблицу 1.1.5) [79, 80].

В целом индекс производства пищевой промышленности снизился с 76,0 в 1992 году до 49,0 в 1998 году (1990 год принят за 100,0) [84]. Как следствие, к 1999 году самообеспеченность России продовольствием составила примерно 65-70%, а 30-35% продукции на продовольственном рынке были импортными [12]. По отдельным продуктам питания (например, по сахару, растительному маслу, рыбе и рыбопродуктам) доля импорта в общем объеме потребления превысила 40% [112].

Анализ рассмотренных выше тенденций показывает, что к августу 1998 года российская промышленность в целом и пищевой подкомплекс АПК в частности находились в состоянии глубокого системного кризиса. Особенно острой являлась проблема нехватки инвестиций.

После финансового кризиса августа 1998 г. в пищевой промышленности наметились позитивные сдвиги. Многократная девальвация рубля резко снизила эффективность импорта продуктов питания и стимулировала насыщение потребительского спроса за счет импортозамещения (в 1999 году объем импорта продовольствия снизился на

Таблица 1.1.5

Производство основных видов продукции пищевой промышленности

	1990г.	1991г.	1992г.	1993г.	1994г.	1995 г.	1996 г.	1997 г.	1998 г.	1999 г.	2000 г.
Мясо, тыс. т.	6496	5700	4686	3970	3224	2370	1905	1510	1315	1113	1150
Колбасные изделия, тыс. т.	2256	2077	1547	1493	1545	1293	1296	1146	1113	948	1058
Масло животное, тыс. т.	833	729	761	732	488	421	323	292	276	262	265
Цельномолочная продукция, тыс. т.	20800	18600	9800	8400	7200	5500	5305	5198	5574	5700	6000
Сыр жирный, тыс. т.	458	394	299	312	285	218	193	174	185	185	210
Сахар-песок, всего, тыс. т.	3758	3425	3923	3918	2736	3146	3285	3778	4812	6808	5550
Сахар-песок из сахарной свеклы, тыс. т.	2630	2052	2248	2497	1655	2064	1711	1337	1274	1520	1450
Кондитерские изделия, тыс. т.	2869	2641	1825	1746	1497	1339	1262	1370	1403,5	1508	1580
Папиросы и сигареты, млрд. ед.	150,5	144,4	148,5	146,9	136,4	140	137	176,1	211	270	285
Пищевые концентраты, тыс. т.	226	201	142	85	48	34	26,2	24,7	46,6	36,2	34,1
Пиво, млн. дал	336	333	279	247	194	177	208	252,5	335	446	547
Безалкогольные напитки, млн. дал	288	228	79	77	65	80	154,4	116,2	215	189	219
Минеральные воды, млн. полулитров	884	752	432	308	398	538	606	821	1019	1377	1867,2
Масло растительное, всего, тыс. т.	1159	1165	994	1127	909	773	880	687	782	881	1200
Маргариновая продукция, тыс. т.	808	627	560	429	277	198	200	222	238,7	379	400
Мыло хозяйственное, тыс. т.	326	259	226	174	116	99	88	80	50	73	80
Мыло туалетное, тыс. т.	190	151	114	82	56	61	51	52,8	51	91	100
Спирт-сырец из пищевого сырья, млн. дал	76	73	75	86	69	74	46	53	48	63	62
Водка и ликеро-водочные изделия, млн. дал	138	154	152	157	123	121	71	82,2	87	134	117
Вино виноградное, млн. дал	76	65	40	25	17	12	11	11,8	13	18,3	23,5
Шампанское, млн. дал	8,3	7,4	7,6	8,6	8,5	8,2	9,2	9,7	9,2	7,3	7
Коньяк, млн. дал.	5,9	3,7	1,8	1,7	1,2	1,2	0,6	0,9	1,1	1,4	1,75
Плодоовощные консервы, муб	4449	3821	2950	2500	1031	785	798	896	938	965	1457
Продукты из картофеля, тыс. т.	26,9	24,3	13	8,8	6,5	5,3	4,1	5,1	5,5	5,7	8,2
Макаронные изделия, тыс. т.	1038	1115	1102	836	680	603	444	454	554	706	680
Мука, млн. т.	20,7	20,5	20,4	18,2	16	14	11,8	12,2	12,04	12,7	12,5
Крупа, тыс. т.	2854	2700	2000	1900	1600	1400	988	992	1089	900	900
Хлебобулочные изделия, млн. т.	18,2	18,8	16,8	15	12	11,1	9,8	8,8	8,34	9,05	8,8

19% [78]). Кроме того, дестабилизация финансовых рынков (прежде всего рынка государственных долговых обязательств) привела к значительному повышению привлекательности инвестиций в производство.

Характеристики

Список файлов ВКР