177527 (596203), страница 9

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 9)

-проведение технических операций, связанных с нарезкой, взвешиванием;

- расчетные операции;

- упаковка и выдача покупок.

Все эти операции выполняются на рабочем месте продавцом.

2.7 Анализ закупок и организации сбыта товаров

Прежде чем заказать товар, бухгалтер составляет недельный план поставок и отдает его для дальнейшего исполнения товароведу.

На основании недельного плана поставок товаровед составляет заявку на товар. Заявка содержит следующие реквизиты:

- наименование и количество товара;

- итоговое количество;

- примечание;

- реквизиты.

При необходимости какого-нибудь товара товаровед магазина делает заявку поставщику.

Для увеличения прибыли в магазине постоянно изучается спрос населения на товары.

С учетом спроса населения распределяются товарные запасы, планируется товарооборот, формируется ассортимент.

Главной целью изучения покупательского спроса является удовлетворение запросов потребителей.

В магазине применяются следующие виды изучения покупательского спроса: анкетирование; беседа с покупателем.

Для выявления покупательских предпочтений была составлена анкета (Приложение).

По результатам ответов на вопросы относительно того, устраивает или нет покупателя качество, цена и ассортимент товара была составлена табл.23.

Таблица 23

Соотношение цены и ассортимента товаров, %

Таким образом, 75% покупателей устраивает цена, ассортимент -79%.

После анализа покупательского спроса, формируется ассортимент. При формировании ассортимента учитывается: изменение спроса (на какой-либо товар); сезонность; наличие праздничных дней.

3. Предложения по совершенствованию торговой деятельности предприятия

3.1 Проблемы предприятия

В ходе исследования были выявлены следующие проблемы, указанные в табл.24.

Таблица 24

Проблемы предприятия

Снижение прибыли являются первоочередной проблемой предприятия. Первопричиной этого является низкий уровень эффективности управления.

3.2 Мероприятия по совершенствованию работы торгового предприятия

Для решения данной проблемы предлагается следующее:

1) проведение сплошной инвентаризации товарно-материальных ценностей по местам хранения;

2) анализ обоснованности списания расходов на издержки обращения.

Результаты проверок сведем в табл.25.

Таблица 25

Результаты анализа и определение экономического эффекта

По данным табл.25 можно сказать следующее: дополнительная прибыль, в ходе проведенных мероприятий составит 82,146 тыс.руб.

Анализируя организацию торгово-технологического процесса в магазине было выявлено нерациональное управление товарными потоками молочного отдела, т.е. складирование в одной части магазина, а продажа товаров в другой. Поэтому необходимо рассмотреть, каким образом можно устранить этот недостаток.

Процесс продвижения молочных товаров выглядит следующим образом:

Доставка товара → разгрузка товара → выкладка на хранение в складское помещение → размещение в торговом зале → продажа.

Поэтому необходимо рассмотреть более оптимальный путь доставки товаров от зоны разгрузки до отдела.

Для усовершенствования торгово-технологического процесса рассмотрим его с внесенными изменениями.

Построим сетевой график движения товаров на примере молочных продуктов.

Сетевой график

0→1→2→3→5

На графике видно, что для достижения конечного пункта назначения, т.е. торгового зала, товар может идти двумя путями:

1 путь - 0-1-3-4-5

2 путь – 0-1-2-3-5

Рассмотрим затраты времени на выполнение всех событий торгово-технологических процессов уже с внесенными изменениями для молока и молочных продуктов.

Таблица 26

Продолжительность времени торгово-технологического процесса

Время на доставку товара со склада в торговый зал определяется хронометражным наблюдением.

Завоз молочных продуктов осуществляется один раз в два дня, это связано с потребительскими свойствами и условиями хранения. Учитывая, что молочные продукты являются скоропортящимся товаром и требует соблюдения особых условий хранения. Основной их запас находится в холодильной камере. На рабочее место продавца они доставляются по мере необходимости, т.е. несколько раз в день. Предложим перемести холодильную камеру со склада в отдел.

Таблица 27

Карта наблюдений

Из приведенных результатов наблюдений (табл.27) можно вычислить суммарное время на перемещение:

Т=∑ (t3+tпер.+tв) , (7)

где Т- суммарное время на перемещение товара, мин.

t3 – время загрузки, мин.

tпер – время перемещения, мин.

tв – время выгрузки, мин.

Вычислим суммарное перемещение:

Т=11+3+6=20 мин.

Сравнивая данные наблюдений (табл.26) с данными (табл.27) можно сделать вывод, что суммарное время на перемещение товара из зоны хранения в торговый зал уменьшилось на 35,5 мин. (55,5 мин. – 20 мин.), что связано с близостью зоны хранения и торгового зала.

В табл. 28 покажем длительность перемещения товара по циклам.

Таблица 28

Длительность цикла

Из табл. 28 видно, что разница между циклами сократилась на 33,5(50,5-17).

Далее, проанализируем эффективность от данного изменения в торгово-технологическом процессе. Период, в течение которого будем рассчитывать эффективность – 1 год.

Расчет эффективности будем проводить по следующей формуле:

Эг=Р-З, (8)

где Эг – годовой экономический эффект, руб.

Р – результат от изменения времени на перемещение, руб.

З – затраты связанные с перемещением камеры в молочный отдел, руб.

Р=tчас х Чст х Кр х Нсоц, (9)

где t час – годовая разница во времени на перемещение между первым и вторым наблюдением, ч;

Чст – часовая ставка грузчика, руб.;

Кр – районный коэффициент;

Н соц – социальные налоги.

Р=216 х 8,67 х 1,15 х 1,26=2713,57 руб.

В год результат от изменения времени на перемещение составил

З=Ен х (Ц^н-Ц^с), (10)

Характеристики

Список файлов ВКР