101930 (590499), страница 7

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 7)

Рис.2.6 ассортимент реализуемой и выпускаемой продукции в ООО «Япошка Сити»

Судя по данным в вышеуказанной таблице2.9 видно что основные продажи и товарооборот приходит на обеденное время работы ресторанов. По сравнению с ужином обед превышает товарооборот почти в два раза, на завтрак приходиться маленькая часть товародвижения , думаю что связанно с тем что в нашей стране население еще не привыкло к тому чтобы завтракать в ресторанах.

Таблица 2.10

Динамика ассортимента реализуемой продукции в ООО «Япошка Сити»

Рис 2.7 Динамика ассортимента реализуемой продукции в ООО «Япошка Сити».

По сравнению с прошлым годом значительно увеличились продажи продукции ООО «Япошка Сити», из таблицы 2.10 видно очень хорошо что показатели увеличились на 166% ,связанно это с открытием новых ресторанов а также рекламных акций, которые проходят регулярно в компании, разные мероприятия по поводу привлечения новых гостей, расширение своей потребительской аудиторией.

2.4.1 Анализ организации управления персоналом в ООО «Япошка Сити»

Источниками информации для приведенного анализа являются данные учета отдела кадров ООО «Япошка Сити». Структура и динамика движения персонала ООО «Япошка Сити» за 2007-2008 года отражена в таблице 2.11.

Таблица 2.11Динамика движения персонала ООО «Япошка Сити» за 2007-2008 гг.

Графически структура трудовых ресурсов и их динамика представлена на рисунке 2.8.

Рис. 2.8. Структура трудовых ресурсов ООО «Япошка Сити» за2007-2008 гг., чел.

Согласно таблице 2.11, в 2007 г. среднесписочная численность ООО «Япоша Сити» уменьшилась на 2027 человек, в 2008 г. еще на 1525 человек.

Число работников по всем категориям структуры трудовых ресурсов ООО «Япошка Сити» уменьшается, в связи с сложившейся экономической ситуацией в стране.

Для характеристики движения рабочей силы рассчитывается и анализируется динамика следующих показателей:

1. коэффициент оборота по приему рабочих

; ( 2.1)

1. коэффициент текучести кадров

;(2.2)

1. коэффициент постоянства состава персонала

. (2.3)

Результаты расчетов данных показателей представлены в таблице 2.12

Таблица. 2.12

Характеристика движения рабочей силы ООО «Япошка Сити» за 2007-2008 гг.

Показатель	2007г.(чел)	2008г.(чел)
Среднесписочная численность	8532	7007
Количество принятых	1338	1220
Количество работающих весь год	3829	3415
Количество уволившихся	3365	2372
Коэффициент оборота	0,1568	0,1741
Коэффициент текучести кадров	0,3944	0,3385
Коэффициент постоянства	0,4488	0,4874

Коэффициент оборота по приему рабочих в 2007 г. снижается до 0,1568; но в 2008 г. незначительно вырос до 0,1741.

Коэффициент текучести кадров за анализируемый период изменился незначительно.

Коэффициент постоянства с каждым г. увеличивается, тем не менее, численность работников предприятия нельзя назвать достаточно стабильной.

Анализ использования трудовых ресурсов на предприятии, уровня производительности труда необходимо рассматривать в тесной связи с оплатой труда. С ростом производительности труда создаются реальные предпосылки для повышения уровня его оплаты. При этом средства на оплату труда нужно использовать таким образом, чтобы темпы роста производительности труда обгоняли темпы роста его оплаты. Для оценки эффективности использования средств на оплату труда используются такие показатели, как объем производства продукции, выручка и прибыль на руб. заработной платы (табл. 2.12).

Таблица 2. 12Показатели эффективности использования фонда оплаты труда ООО «Япоша Сити» за 2006-2008 гг.

Судя по данным таблице 2.12 ООО «Япошка Сити» достаточно эффективно использует средства фонда оплаты труда. С каждым годом увеличиваются объемы валовой и чистой прибыли на руб. зарплаты, производится больше продукции.

Выручка на руб. заработной платы из года в год увеличивается: в 2007 г. – 6,92; в 2008 г. – 7,65.

Сумма чистой прибыли на руб. заработной платы в 2007 г. увеличилась до 0,17 ,в 2008 году произошло увеличение еще на 0,23.

Таким образом, можно сделать вывод, что на ООО «Япошка Сити» используется правильная мотивация труда, фонд заработной платы расходуется эффективно и экономично.

2.4.2 Анализ состояния материально-технической базы предприятия

Одним из важнейших факторов улучшения финансовых показателей это увеличение объема производства продукции является обеспеченность их основными фондами в необходимом количестве и ассортименте и наиболее полное и эффективное их использование. Основные средства оказывают многоплановое и разностороннее влияние на результаты деятельности предприятия.

Таблица 2.13 Категории оборудования на производстве в ООО «Япошка Сити»

Анализируя таблицу 2.13 по результатам оценки по баллам видно что не все оборудование на производстве достаточно мощное, и по сравнению с реализацией фабрика-кухни не справляется с заказами которые принимаются с кафе. Для обеспечения всех заказов поступающих необходимо закупка нового оборудования более мощного, с большей производительностью и качественным выполнением технологического процесса. При закупке оборудования не малую роль играет и страна изготовитель, так как разные страны используют для изготовления оборудования разные материалы, которые играют не маленькую роль в дальнейшей работе агрегата и влияет на качество выпускаемой продукции. Так как сама сеть кафе «Япоша» открыта сравнительно совсем недавно все оборудование на производстве еще новое, и даже некоторые находятся под гарантийным обслуживанием, что немало важно во время эксплуатации агрегатов. Но в связи с открытием новых кафе увеличивается и объем продаж поэтому крайне необходимо закупка нового более мощного оборудования.

Характеристики

Список файлов ВКР