82758 (589707), страница 8

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 8)

Після закінчення 5 діб оглядають контрольні чашки Петрі на життєздатність сспор грибів. Якщо на поживному середовищі розвиток грибів не спостерігається, спори грибів, використані для зараження, вважають нежиттєздатними. Випробування повторюють зі знову приготовленою суспензією з нової партії грибів.

Надалі через кожні 7 діб кришку ексикатора при отворяють аа 3 хвилини для припливу повітря.

При проведенні проміжних оглядів та по закінченні випробувань зразки витягають із камери, або ексикатора, оглядають неозброєним оком у розсіяному світлі при освітлюваності 2000-3000 лк та при збільшенні 56- 60^х. Оцінюють грибостійкість по інтенсивності розвитку грибів на зразках по 6- бальній шкалі ГОСТ 9.048 та таблиці даного стандарту.

Призначені для оцінки зовнішнього вигляду й характерних показників зразки груп І й ІІ після огляду по закінченні випробування протирають сухим або змоченим етиловим спиртом тампоном з марлі або бязі й піддають випробуванням по НТД по визначенню показників властивостей разом зі зразками групи 0.

На вимогу замовника допускається визначати електричні, оптичні й інші властивості на зразках без попереднього видалення грибів.

Обробка результатів. За результат випробувань приймають максимальний бал, що встановлений не менш чим для трьох зразків. Якщо максимальний бал установлений на меншому числі зразків, випробування повторюють на нових зразках, відібраних від тої ж партії матеріалу.

Характерні показники визначають на зразках груп 0, І, ІІ по НТД і порівнюють із вихідними даними, оцінюючи вплив грибів на властивості матер’ялу.

Матер’ял вважають витримавшим випробування, якщо інтенсивність розвитку грибів на його поверхні або характерні показники властивостей відповідають вимогам, установленим у НТД, або вимогам, пропонованим до виробів (матеріалам), у яких випробуваний матеріал використовують.

Метод 2. Сутність метода заключається у тому, що матер’ял заражають спорами пліснявих грибів у водному розчині мінеральних солей. Плісняві гриби ростуть за рахунок солей мінерального середовища та поживних речовин, що знаходяться у матер’ялі.

Проведення випробувань. Готують суспензію спор грибів у середовищі Чепека-Докса без сахарози. Порядок проведення дослідження та обробка результатів такі ж як і у попередньому методі.

Метод 3. Сутність метода заключається у тому, що матеріал заражають спорами пліснявих грибів у розчині мінеральних солей з додаванням цукру (середа Чепека-Докса).

Проведення випробування. Готовлять суспензію спор грибів у середовищі Чепека-Дюкса з сахарозою. Порядок проведення дослідження та обробка результатів такі ж як і у попередньому методі. Тривалість випробувань при визначенні фунгіцидних та фунгістатичних властивостей не менше 14 діб.

Визначають грибостійкость матеріалу та його фунгіцидні та фунгістатичні властивості по Таблиці 2.2. Матеріал вважається витримавши дослідження, якщо на його поверхні знайдені гриби, інтенсивність розвитку яких оцінюється не більше 3 балів та характерні показники не виходять за межи, які встановлені НТД.

Таблиця2.2

Оцінка грибостійкості матер’ялу за ступенем розвитку пліснявих грибів

Висновок:

Даючи оцінку якості товару, потрібно знати не тільки його властивості, але й умови використання. Якість товару тісно пов’язана з використанням і повністю проявляється тільки у процесі експлуатації.

Нормативними документами при визначенні якості виробів з пластмаси є галузеві стандарти, технічні умови на конкретні вироби, ГОСТи та ДСТУ на методи випробування.

Полімерний посуд виробляють одним сортом. Вироби повинні мати блискучу, гладеньку, рівномірно пофарбовану поверхню, без плям, раковин, залишків облою, тріщин і т. ін.. Допускається матовість поверхні, якщо це обумовлено фасоном або малюнком. Форма і розміри виробів повинні відповідати затвердженим зразкам-еталонам і технічному опису.

Для визначення якості посуду з пластмас використовують такі методи:

• Хімічні:

  • Визначення стійкості матеріалу до дії хімічних середовищ;

  • Визначення гігієнічних показників;

• Фізичні

• Визначення золи;

• Визначення стійкості до гарячої води та водопоглинання виробів;

• Фізико-хімічні

• Випробування на стійкість до дії температури;

• Мікробіологічні

• Випробування на стійкість до пліснявих грибів.

Виконання виробів з дотримання стандартів гарантується заводами-виробниками, однак необхідна перевірка ступеня виконання цих вимог товарознавцями. Особливо ретельно і всебічно піддаються перевірці вироби із нових пластмас і нової конструкції, в тому числі імпортні вироби.

У цих випадках встановлюють правильність зробленого виробу виду та складу пластмаси для даного виробу і раціональність його конструкції.

3. Дослідження асортименту та якості посуду з полімерних

матеріалів в ЗАТ «Фуршет».

3.1 Товарознавча характеристика асортименту посуду.

Існуючий асортимент полімерного побутового посуду у ЗАТ «Фуршет» можна класифікувати за такими ознаками:

• За призначенням:

• Для зберігання їжі та напоїв;

• Для приймання їжі та напоїв;

• Для подачі їжі.

  • За формою:

• Порожнисті;

• Плоскі.

• За комплектністю:

• Поштучні;

• Комплектні.

Для зберігання їжі та напоїв:

• Лоток;

• Банка.

Для приймання їжі та напоїв:

• Тарілка;

• Миска;

• Креманка;

• Салатник;

• Чашка;

• Стакан;

• Бокал;

• Чарка;

• Вилка;

• Ложка;

• Паличка;

• Ніж.

Для подачі їжі:

• Підноси.

Асортимент:

Чашка:

• Чашка 30 шт №3

• Чашка 6 шт №3

Стакан:

• Стакан 200 мл прозорий Хухтамаки 50 шт/уп

• Стакан А22 синій 50 шт

• Стакан А22 червоний 50 шт.

• Стакан А22 зелений 50 шт

• Стакан пластик 200 мл 10шт/уп "Квіткове асорті" Kogler

• Стакан пластик 200 мл 10шт/уп "Маргарита" Kogler

• Стакан пластик 200 мл 10шт/уп "Домик в деревне" Kogler

• Стакан пластик 200 мл 10шт/уп "Джунглі" Kogler

• Стакан PP 200 мл 20шт/уп., "Шахматка", "PapStar"

• Стакан PP 200 мл 20шт/уп., "Квіти", "PapStar"

• Стакан PP 200 мл 20шт/уп., "Латіно", "PapStar"

• Стакан PP 200 мл 20шт/уп., "Віші", "PapStar"

• Стакан PP 200 мл 20шт/уп., "Вечеринка", "PapStar"

Чарка:

• Чарка 100 мл 40 шт/уп, "PapStar" склопластик

• Чарка 100 мл 20шт/уп склопластик

• Чарка 100 мл 10 шт/уп склопластик

• Чарка 40 мл "PapStar" 40 шт/уп, склопластик

• Чарка 20 мл "PapStar" 40 шт/уп, склопластик

Бокал:

• Бокал 300 мл д/пива 50 шт/уп б/ножки склопластик PapStar

• Бокал 200 мл д/вина 20 шт склопластик PapStar

• Бокал 200 мл д/вина 10 шт на ножці склопластик PapStar

• Бокал 100мл д/кокт.50шт/уп б/ножки склопластик.PapStar

• Бокал 100 мл д/шамп.20 шт PapStar

• Бокал 100 мл д/шамп.10 шт PapStar

Палички:

• Паличка для размішування біла 130 мм

• Паличка д/розмішування біла 130 мм Ю

• Паличка д/размеш. дерев’яна 1000 шт/уп PapStar

• Паличка д/ размеш. дерев’яна 1000 шт/уп Кеглер

Ніж:

• Ніж 200 шт

• Ніж 100 шт

Ложка:

• Ложка столова рожове 20 шт FLO Італія

• Ложка столова червона 20 шт FLO Італія

• Ложка столова зелена 20шт FLO Італія

• Ложка столова блакитна 20шт FLO Італія

• Ложка столова 200 шт Супер біла

• Ложка кофейна 200 шт

• Ложка кофейна 100 шт

• Ложка кофейна 100 шт Cупер

Вилка:

• Вилка 200 шт/уп біла Супер

• Вилка 100 шт/уп крем. Л

• Вилка 100 шт/уп біла Гізе

Тарілка:

• Тарілка д/фрі 100 шт Біттнер

• Тарілка 205 мм 3-х секц. 100 шт Ст

• Тарілка 205 мм 3-х секц. 100 шт Украина

• Тарілка 205 мм 2-х секц. 100 шт Ст

• Тарілка 205 мм 2-х секц. 100 шт Украина

• Тарілка 130*210 прямокутна 100 шт/уп

• Тарілка 130*210 Азот біла 100шт/уп

• Тарілка 130*205, 3-х біла 100 шт/уп Супер

• Тарілка 130*205 біла 100шт А

• Тарілка 130*205 біла ПП 50 шт/уп ЮС

• Тарілка 130*205 100шт біла Ст

• Тарілка 130*175 десертна 100 шт ДнепрАзот

• Тарілка 130*170 десертна 100 шт біла A

• Тарілка 130*165 десертна 100шт Ст

• Тарілка 130*165 десертна 50 шт біла ЮС ПП

• Тарілка прямокутна 20 шт №2

• Тарілка десертна 100шт №2

• Тарілка десертна 50 шт №2

• Тарілка десертна 20 шт №3

• Тарілка 500 мл 20 шт №2

• Тарілка 350 мл 20 шт №2

• Тарілка 210 мм 100 шт №2

• Тарілка 210 мм 50 шт. №2

• Тарілка 210 мм 20 шт №3

• Тарілка 205 мм 3-х секціонна 20 шт №3

• Тарілка 205 мм 2-х секціонна 20 шт №3

Миска:

• Миска 600 мл 100 шт А

• Миска 500 мл 100 шт Ст

• Миска 500 мл 100 шт А

• Миска 350 мл белая 100 шт/уп ЮС

• Миска 350 мл 100шт А

• Миска 350 мл 100шт

• Миска 300 мл 100шт Ст

Креманка:

• Креманка прозора

• Креманка біла 100шт/уп

Кульки:

• Кульки д/льоду 320 шт Papstar

• Кульки д/льоду 240 шт Kogler

• Кульки д/льоду 192 куб " Stella " с клапаном

• Кульки д/льоду "Stella" 140 куб

3.2 Порівняльна характеристика споживних властивостей виробів

вітчизняного та закордонного виробництва.

Характеристики

Список файлов ВКР