14643 (585521), страница 6

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 6)

Общие принципы формирования объектов учета затрат и объектов калькуляции обусловлены единством процессов учета затрат на производство и процессов калькуляции. При этом выбор объектов учета затрат определяет систему показателей внутренней отчетности, периодичность составления отчетных калькуляций для различных целей управления себестоимостью.

Система всех учетных работ предусматривает следующие этапы:

1. Первичное отражение затраченных ресурсов в производстве по мере их возникновения в процессе производственной деятельности.

2. Локализация данных о производственных затратах по видам деятельности, производствам, структурным подразделениям, местам возникновения затрат и т.д.

3. Локализация производственных затрат по времени их возникновения и включения в себестоимость.

4. Распределение общих расходов предприятия между производственными подразделениями; возмещение общих производственных расходов путем включения в себестоимость готовой реализованной продукции.

5. Распределение производственных расходов обслуживающих (вспомогательных) производств между его незаконченной и готовой продукцией и перераспределение затрат по производственным подразделениям – потребителям продукции, работ и услуг обслуживающих производств.

6. Выявление и оценка незавершенного производства и определение себестоимости отдельных видов продукции и всего объема товарной продукции.

Таким образом, производственный учет включает учет затрат на производство – этапы 1 – 5, а калькуляционный учет – этапы 4 – 6, и выступает как система, обеспечивающая информацией управление себестоимостью.

Управление затратами требует новых подходов к выбору группировки затрат, позволяющей организовать систему контроля и своевременно реагировать на негативные моменты роста затрат. Под управлением затратами понимается комплексный процесс, охватывающий операции нормирования и планирования, учета и анализа производственных расходов, контроль за процессом их формирования. Из этого определения можно сделать вывод об использовании двух подходов в контроле за затратами: системный метод контроля и нормативный учет затрат.

Системный метод – составление бюджетов и планов на производство продукции, реализацию, распределение и финансирование. Составляются сметы затрат на материалы, на зарплату, накладных, коммерческих, администартивно-управленческих расходов и другие. Плановые и бюджетные данные более достоверны для сравнения при оценке себестоимости, чем данные прошлых лет.

Система нормативного метода учета затрат и нормативной калькуляции – это совокупность процедур, объединяющих процессы планирования, нормирования, обеспечения материальными ресурсами, составления внутренней отчетности, калькуляции по полной себестоимости, экономического анализа и контроля на основе норм затрат, отклонение от норм.

Таким образом, в заключении можно сказать, что учет и, в частности управленческий, является одним из важнейших элементов системы управления производством продукции и ее себестоимостью. Его значимость определяется тем, что он формирует информацию, необходимую для руководства организацией, которая далее анализируется, сравнивается с плановыми и нормативными показателями, в процессе чего выявляются пути эффективного управления производством как в целом, так и в его структурных подразделениях, и резервы снижения себестоимости продукции. Таким образом, бухгалтерский учет является информационной базой для дальнейшего анализа деятельности организации.

Глава 2. Экономический показатель эффективности сельскохозяйственного производства

2.1 Анализ выполнения плана по себестоимости молока и ее структуры

Себестоимость продукции – важнейший показатель экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В ней отражается в обобщенном виде производительность труда, его оплата, степень использования основных средств, материальных затрат и другие условия производства. Снижение себестоимости продукции обеспечивает увеличение прибыли предприятия и тем самым является основным источником роста накоплений, необходимым для дальнейшего подъема экономики сельскохозяйственного производства.

Актуальным является рациональное и экономное расходование всех видов ресурсов, снижение их потерь. Большое значение для успешного решения этой задачи имеет анализ себестоимости продукции, выявляющий пути и резервы ее снижения на предприятии.

При анализе себестоимости молочной продукции необходимо использовать данные годового отчета: форма №5-АПК «Численность и заработная плата работников сельскохозяйственных предприятий», форма №7-АПК «Реализация продукции», форма №8-АПК «Затраты на основное производство», форма №13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства», форма №15-АПК «Наличие животных», форма №16-АПК «Баланс продукции», форма №17-АПК «Движение основных сельскохозяйственных машин и оборудования», производственно-финансовый план, данные вспомогательных форм к годовому отчету и производственно-финансовому плану, данные текущего учета и первичной отчетности, данные отделений, бригад, а также данные Книги учета затрат и выхода продукции животноводства.

Анализ себестоимости молочной продукции целесообразно начать с анализа динамики и выполнения плана себестоимости молока в хозяйстве. Для этого построим таблицу 2, используя данные за ряд прошлых лет, калькуляцию себестоимости молока за 2009 год и плановую калькуляцию на 2009 год.

Таблица 2

Себестоимость 1 центнера молока

Вид продукции	В среднем за 3 предыду-щих года, руб.	Фактически в прошлом году, руб.	В отчетном году, руб.		В отчетном году, %
			По плану	Фактически		К средней за 3 предыду-щих года	К прошлому году	К плану
Молоко	142,69	179,98	292,38	205,89		144,29	114,4	70,42

Из таблицы 2 видно, что в данном хозяйстве в отчетном году фактическая себестоимость составила 205 рублей 89 копеек/ц, что значительно превышает прошлогодний показатель на 25,91 руб. Данное предприятие не выполнило плановое задание в 2009 году и отклонение составило – 29,58 % ((205,89 – 292,38) / 292,38 100 %), что является положительным фактом экономии средств.

Определим причина отклонения фактической себестоимости продукции от уровня прошлого года и плана. На себестоимость продукции влияет величина затрат на 1 голову скота и продуктивность животных. Размер затрат в расчете на 1 голову скота характеризует уровень интенсивности производства молока. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства будут расти вложения средств и труда, но они должны обеспечить рост продуктивности животных в большей мере, чем происходит рост затрат, в результате чего будет получен определенный экономический эффект.

Определим степень влияния затрат на 1 голову скота и продуктивности на себестоимость молока способом цепных подстановок. Рассчитаем исходные данные для построения таблицы, используя годовой отчет, плановую и фактическую калькуляцию.

Затраты на 1 голову скота определим следующим образом:

. (1)

Затраты на 1 голову по плану составили: 9 333 тыс. руб. / 760 голов = 12280,3 руб. Фактически затраты составили: 6 966 тыс. руб. / 735 голов = 9477руб.

Продуктивность определим по формуле:

. (2)

Продуктивность по плану составила: 31 920 ц / 760 голов = 42 ц.

Фактическая продуктивность составила: 33 835 ц / 735 голов = 46,03 ц.

Определим себестоимость 1 центнера молока при плановых затратах на 1 голову скота и фактической продуктивности:

12 280,3 руб. / 46,03 = 266,96 руб.

На основе полученных данных построим таблицу 3, в которой отразим изменение себестоимости молока в ОАО "Липецкое за счет изменения затрат на 1 голову и продуктивности. Сопоставим показатели затрат на 1 голову, продуктивность, себестоимость 1 ц молока фактически в 2009 году и по плану, определим отклонения себестоимости от планового значения и за счет изменений показателей.

Таблица 3

Анализ изменения себестоимости молока за счет изменений затрат на 1 голову

		Молоко
Затраты на 1 голову, руб.	По плану	12280,3
	Фактически	9477,0
Продуктивность 1 головы, ц	По плану	42,0
	Фактически	46,03
Себестоимость 1 ц молока, руб.	По плану	292,38
	Фактически	205,89
	При плановых затратах и фактической продуктивности	266,79
Отклонение от плана (+, - ), руб.	Всего	-86,49
	В том числе за счет изменения: затрат на 1 голову	-60,9
	продуктивности	-25,59

Таблица 3 показывает, что в данном хозяйстве затраты на 1 голову скота в 2009 году оказались ниже плановых на 2 803,3 руб. или на 22,83 %. Тем самым, продуктивность 1 головы скота по сравнению с планом оказалось выше на 4,03 ц или на 9,6 %. Эти данные свидетельствуют о том, что рост продуктивности опережает рост затрат, что говорит об интенсивном и эффективном ведении хозяйственной деятельности по производству молока.

Себестоимость молока снизилась по сравнению с планом на 86,49 руб. или на 29,58 %. Это произошло за счет снижения затрат на 1 голову на 60,9 руб. (205,89 – 266,79) и повысилась продуктивность на 25,59 руб. (266,79 – 292,38), что является положительным фактором.

Большое влияние на снижение себестоимости по сравнению с планом оказало снижение затрат на 1 голову скота, что говорит о том, что ОАО»Липецкое» ведет политику снижения затрат и экономии средств. Но по сравнению с прошлым годом себестоимость 1 ц молока возросла. Поэтому, необходимо рассмотреть как влияют размер, состав и структура отдельных видов затрат, входящих в себестоимость на производство молока.

Для этого сопоставим калькуляционные статьи затрат на производство молока в таблице 4 (рис.2), используя фактическую калькуляцию себестоимости молока за 2006 год, за 2009 год и плановую калькуляцию на 2009 год.

Таблица 4

Анализ состава и структуры себестоимости 1 ц молока по статьям затрат

Статьи затрат	Затраты на 1 ц молока
	Прошлый год		Отчетный год
			Фактически			По плану			Отклонения от плана, руб.
	руб.	%	руб.	%	руб.		%
Затраты на оплату труда с отчислениями на социальное страхование	23,69	13,16	31,93	15,51	62,03		21,22	-30,1
Корма	95,42	53,0	103,49	50,26	123,05		42,08	-19,56
Средства защиты животных	8,20	4,6	4,80	2,33	9,59		3,27	-4,79
Работы и услуги	13,27	7,4	13,92	6,76	25,38		8,68	-11,46
Затраты на содержание основных средств	20,77	11,54	24,34	11,81	26,79		9,16	-2,45
Затраты по организации и управлению производством	12,92	7,2	21,55	10,47	36,64		12,54	-15,09
Прочие затраты	5,56	3,1	5,86	2,86	8,90		3,05	-3,04
ВСЕГО:	179,98	100	205,89	100	292,38		100	-86,49

Для наглядности представим статьи затрат на производство молока в отчетном году в виде рис.2.

Характеристики

Список файлов ВКР