144546 (579979)

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Індивідуальне завдання

з дисципліни:«Проектування підприємств готельного та ресторанного господарства»

Київ 2010

ЗАТВЕРДЖУЮ

__________________________

(посада інвестора)

__________________________

(підпис) (ПІБ)

«____» ___________ 20___ р.

ЗАВДАННЯ НА ПРОЕКТУВАННЯ

Готельний комплекс «Камелія» 4* з рестораном «Мерлін»

06243, м. Черкаси, бул. Тараса Шевченка 52

Підстава для проектування	Дозвіл Черкаської міської адміністрації в м. Черкаси (Форма №7)
Вид будівництва	Нове будівництво
Дані про інвестора	ТОВ «Черкасибуд», Ліцензія № 234762 від 12.03.2007р.
Дані про замовника	Дорошенко М.В. Шилова В.М. Савченко О. В. – студентки 4-го курсу КНТЕУ
Джерела фінансування	Активи ТОВ «Черкасибуд»
Необхідність розрахунків ефективності інвестицій	Визначити показники рентабельності закладу та термін окупності інвестицій
Дані про генерального проектувальника	Архітектурна майстерня Дорошенко В.В. (НДІ «Черкасипроект») Ліцензія № 23456 від 10.07.2009р.
Дані про генерального підрядника	БМУ – 1 ХК «Черкасипроект» №245089 від 12.08.2009р.
Стадійність проектування з визначенням затверджувальної стадії	стадія - РП
Інженерні вишукування	Замовлення № 12.
Вихідні дані про особливі умови будівництва (сейсмічність), група складності, умов будівництва, на просадочних грунтах, підроблювальні та підтоплювальні територі, тощо)	Відсутні
Основні архітектурно-планувальні вимоги і характеристики за проектованого об’єкта	АПЗ № 257 від 30.06.2007р.
Черговість проетування та будівництва, необхідність виділення пускових комплексів	В одну чергу
Вказівки про необхідність:
Розроблення окремих проектних рішень в декількох варіантах і на конкурсних засадах;	Відсутні
Попередніх погоджень проектних рішень із зацікавленими відомствами;	Відсутні
Виконання демонстраційних матералів, макетів і креслень інтер’єрів, їх склад та форма	Креслення інтерєрів зали закладу (план зонування аксонометричні проекції інтер’єру)
Виконання науково-дослідних та дослідно-експериментальних робіт у процесі проектування і будівництва;	Відсутні
Технічного захисту інформації	Згідно із Законом України «Про авторське право»
Дані про вид паливо та попередні погодження щодо його використання, якщо передбачається власне теплопостачання	Відсутні
Потужність або характеристика об’єкта, виробнича програма	Ресторан на 125 місць, повний асортимент продукціїмвласного виробництва
Вимоги до благоустрою майданчика	Передбачити автостоянку на 50 машино-місць
Вимоги до інженерного захисту території і об’єктів	Передбачити системупожежної та захисної сигналізіції
Основні вимоги щодо інвестиціних намірів	Оплата проектних робіт здійснюється за трьома етапами: 30% - авансовий платіж, 50% - після затвердження проектної документації, 20% - після здачі обєкта в експлуатацію.
Вимоги щодо розроблення розділу, оцінка впливу на навколишнє середовище	Відсутні
Дані про імпортні технології і (або) науково-дослідницькі роботи, кяі пропонує застосувати замовник	Стисла характеристика технологічної лінії, на якій реалізуються наукові розробки магістра
Вимоги до режиму безпеки та охорони праці	Відповідно до вимог чинного законодавства
Вимоги до розроблення спеціальних заходів	Відсутні
Призначення нежитлових поверхів	Розміщення вентиляційних камер (для горищних, тезнічних поверхів), відсутні (для суміщеної покрівлі)
Перелік будинків та споруд, що проектуються у складі комплексу	Будівля закладу ресторанного господарства, автостоянка, розворотний майданчик, транспортні та пішоходні доріжки
Необхідність підготовки ТУ на стадіях ЕП, ТЕО, якщо такі стадії передбачені	Відсутні

Замовник Погодженно

________________________________ ___________________________

посада,найменування юридичної (фізичної) особи проектування,найменування юридичної (фізичної) особи

________________________________ ______________________________

(підпис) (ПІБ) (підпис) (ПІБ)

«___» _____________ 20__р. «___» _____________ 20__р.

Примітки1. Склад завдання на проектування може змінюватися відповідно до особливостей проектованих об’єктів і умов виробництва.

Примітки2. Орієнтовні склад та характеристика приміщень, їх функціональні особливості розробляють у структурі плоново-технічного завдання, як додаток завдання на проетування.

Опис місця розміщення об’єкту, що проектується

Готель «Камелія» 4 зірки на 150 номерів з рестораном «Мерлін» на 125 місць за адресою м. Черкаси, вул. Смілянська 23.

Для розміщення готелю на 4 зірки на 150 номерів з рестораном «Мерлін» на 125 місць ми обрали центральний район м. Черкаси. Об’єкт знаходиться поблизу будинку 23 по Смілянська 23.Об’єкт планується будувати на не застроєній ділянці 150*200м. Загальною площею 4 тис м².

Прилегла територія обрана для закладу не забудована. Територію можна охарактеризувати, як центр активного туристського та ділового центру міста.

Щодо ресторану, планується, що це буде ресторан, який буде спеціалізуватися наукраїнській національній кухні. Режим роботи ресторану буде з 7:00 до 23:00 для мешканців готелю та з 10:00 до 23:00 для всіх інших бажаючих.

Рис 1. Карта місця знаходження ділянки під будівництво готелю«Камелія» за адресою м. Черкаси, вулиця Смілянська 23.

Характеристика транспортних шляхів району будівництва

На даній ділянці транспортний вузол представлений маршрутними таксі та тролейбусною лінією. Усі під’їзні шляхи та тротуари знаходяться в задовільному стані. До даного об’єкту можна дістатися маршрутними таксі № 17 та 14, які рухаються за маршрутом Залізничний вокзал – Центральний універмаг, та Соснівка – Кооператор - Соснівка.

Характеристика інфраструктури, місць масового відпочинку та місць скупчення людей

1. Гіпермаркет «Фокстрот» (бул. Шевченко 244)

2. Фірмовий магазин «Адідас» ( вул. Леніна 33)

3. Школа № 15 (вул. Леніна 41)

4. Боулінг «Ультра» (бул. Шевченко 209)

5. Кінопалац «Салют» ( вул. Смілянська 21).

6. Розважальний комплекс «Дніпроплаза» (бул. Шевченко 264)

7. Суши-бар (вул. Смілянська 15)

8. Банк «Укрсіббанк» (вул. Смілянська 20)

9. Супермаркет «Сільпо» (вул. Леніна 33)

10. «Брінг – бар» ( вул. Смілянська 16)

11. Ресторан «Шинок» ( вул. Леніна 41)

12. McDonalds (вул. Смілянська 33)

13. Кафе «Шоколадниця» ( бул. Шевченко 242)

14. Паб «Разгуляй» ( вул. Леніна 37)

15. Готель «Україна» ** ( вул. Леніна 40)

Неподалік знаходиться мальовнича паркова алея для відпочинку з зручними лавочками.

Характеристика контингенту потенційних споживачів

Більшу частину споживачів в ресторані «Мерлін» будуть складати мешканці даного району, працівники та службовці розташованих неподалік установ, гості міста, а також ті, хто по справжньому цінує українську національну кухню. Це люди середнього та високого класу достатку.

Дислокація закладів ресторанного та готельного господарства в радіусі 1 км від місця забудови

Таблиця 1

Дислокація закладів ресторанного господарства в радіусі 1 км від місця забудови.

Назва, тип закладу	Концептуальне спрямування	Адреса		Місткість		Режим роботи
Суши-бар	Ресторан японської кухні	вул. Смілянська 15		50		10:00 – 23:00
Ресторан «Шинок»	Ресторан української кухні	вул. Леніна 31		100		08:00 – 22:00
McDonalds	Фаст - фуд	вул. Смілянська 16		150		06:00 – 02:00
Паб «Разгуляй»	Пивний бар	вул. Леніна 37		50		13:00 - 00:00
Кафе «Шоколадниця»	Кондитерські вироби	бул. Шевченко 24		50		08:00 – 22:00
«Брінг – бар»	Алкогольні напої, хол. та гар. закуски	вул. Смілянська 16		30		10:00 – 23:00
Всього			430

Таблиця 2

Дислокація закладів готельного господарства в радіусі 1 км від місця забудови

Назва, тип закладу	Концептуальне спрямування	Адреса	Місткість
Готель «Україна» **	Зорієнтований на споживачів середнього класу	вул. Леніна 40	100

Проектуємий об’єкт, як вже зазначалося розташований в діловому і туристичному центрі міста, інфраструктура ресторанного господарства дуже розвинена.

В радіусі 1 км знаходяться 6 закладів ресторанного господарства. Всі наведені заклади мають різний напрямок концептуальної спрямованості.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов ответов (шпаргалок)