дипломМалиш (1235343), страница 7
Текст из файла (страница 7)
Таблица 2.10 Анализ ассортимента продовольственных товаров с кривой жизненного цикла и матрицы БКГ
| Наименование показателя | Уд.вес в 2013 г., % | Темп прироста 2013г. / 2012г., % | Хар-ка доли ассорт. позиции (> или < средней) | Ассортиментная позиция | |
| ЖЦТ | БКГ | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1Мясо и птица | 7,10 | 58,17 | > | рост | звезда |
| 2Колбасные изделия | 8,25 | 1,43 | > | зрелость | корова |
| 3Рыба и морепродукты пищевые | 3,08 | -9,47 | > | спад | корова |
| 4Масло животное | 0,98 | 25,47 | < | рост | проблема |
| 5Масло растительное | 0,51 | 20,69 | < | рост | проблема |
| 6Маргариновая продукция | 0,04 | 7,14 | < | зрелость | проблема |
| 7Майонезная продукция | 0,54 | -0,89 | < | зрелость | собака |
| 8Молоко и молочная продукция | 8,93 | 11,24 | > | рост | звезда |
| 9Сыр | 3,09 | 5,80 | > | зрелость | корова |
| 10Консервы мясные | 0,34 | 3,70 | < | зрелость | проблема |
| 11Консервы рыбные | 0,58 | -39,44 | < | спад | собака |
| 12Консервы фруктово-ягодные | 1,04 | -59,59 | < | спад | собака |
| 13Яйца и яйцепродукты | 1,00 | 6,96 | < | зрелость | проблема |
| 14Сахар | 0,55 | 7,11 | < | зрелость | проблема |
| 15Кондит. изделия | 6,13 | -14,56 | > | спад | корова |
| 16Чай | 0,63 | -0,76 | < | зрелость | собака |
| 17Кофе | 2,07 | 54,71 | < | рост | проблема |
| 18Соль | 0,06 | 26,32 | < | рост | проблема |
| 19Мука | 0,18 | -7,59 | < | спад | собака |
| 20Хлеб и хлебобулочные изделия | 5,31 | 37,49 | > | рост | звезда |
| 21Крупа и бобовые | 0,84 | 9,49 | < | зрелость | проблема |
| 22Макаронные изделия | 0,63 | 85,19 | < | рост | проблема |
| 23Картофель | 0,73 | 13,63 | < | рост | проблема |
| 24Овощи | 3,12 | 34,11 | > | рост | звезда |
| 25Плоды, ягоды | 6,06 | 47,33 | > | рост | звезда |
| 26Водка и ликероводочные изделия | 6,00 | 24,08 | > | рост | звезда |
| 27Вино | 3,33 | 7,08 | > | зрелость | корова |
| 28Коньяк | 1,41 | 9,98 | < | зрелость | проблема |
| 29Шампанское (кроме безалкогольного) | 2,41 | 43,23 | < | рост | проблема |
| 30Пиво (кроме безалкогольного) | 4,36 | 28,74 | > | рост | проблема |
Окончание таблицы 2.10
| 31Безалкогольные напитки | 1,80 | -34,27 | < | спад | собака |
| 32Мороженое | 1,03 | 16,48 | < | рост | проблема |
| 33Продукция собственного производства | 8,16 | 65,26 | > | рост | звезда |
| Другие продовольственные товары | 8,57 | 1,93 | > | зрелость | корова |
| Итого продовольственных товаров | 100,00 | 13,99 |
Основываясь, на анализе продовольственных товаров, представлен рисунок, характеризующий ассортимент товаров по секторам БКГ.
Рисунок 2.7 Характеристика ассортимента продовольственных товаров по секторам матрицы Бостонской консалтинговой группы
Наиболее проблемными ассортиментными позициями непродовольственных товаров (собака по матрице БКГ и спад по кривой ЖЦТ) являются: синтетические моющие средства; мыло туалетное; галантерея; фарфорофаянсовая и керамическая посуда; школьно-письменные принадлежности, канцелярские машины. Далее проведем анализ рентабельности по товарным группам предприятия. В качестве целевого показателя выбрана рентабельность продаж, определяемая как отношение прибыли от реализации определенной товарной группы к товарооборот по данной группе. Динамика рентабельности продаж по продовольственным товарам отражена в таблице 2.11.
Таблица 2.11 Динамика рентабельности продаж по продовольственным товарам
| Наименование товарной группы | Товарооборот, млн.руб. | Прибыль, млн.руб. | Рентабельность продаж, % | Откл. 2013 г. от 2012 г. | |||||
| 2012г. | 2013г. | 2012г. | 2013г. | 2012г. | 2013г. | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||
| Мясо и птица | 1669,5 | 2640,6 | 20,7 | 15,6 | 1,24 | 0,59 | -0,65 | ||
| Колбасные изделия и копчености | 3026,7 | 3069,9 | 38,7 | 19,6 | 1,28 | 0,64 | -0,64 | ||
| Рыба и морепродукты пищевые, включая сельди | 1264,5 | 1144,8 | 20,6 | 6,5 | 1,63 | 0,57 | -1,06 | ||
| Масло животное | 289,8 | 363,6 | 3,9 | 1,7 | 1,34 | 0,47 | -0,87 | ||
| Масло растительное | 156,6 | 189 | 2,1 | 0,9 | 1,32 | 0,48 | -0,84 | ||
| Маргариновая продукция | 12,6 | 13,5 | 0,1 | 0,0 | 1,18 | 0,33 | -0,85 | ||
| Майонезная продукция | 202,5 | 200,7 | 2,5 | 0,7 | 1,21 | 0,35 | -0,86 | ||
| Молоко и молочная продукция | 2987,1 | 3322,8 | 10,8 | 1,7 | 0,36 | 0,05 | -0,31 | ||
| Сыр | 1085,4 | 1148,4 | 11,7 | 1,4 | 1,08 | 0,12 | -0,96 | ||
| Консервы мясные | 121,5 | 126 | 1,4 | 0,5 | 1,12 | 0,36 | -0,76 | ||
| Консервы рыбные | 353,7 | 214,2 | 4,1 | 0,8 | 1,15 | 0,37 | -0,78 | ||
| Консервы овощные | 367,2 | 438,3 | 4,3 | 1,5 | 1,16 | 0,34 | -0,82 | ||
| Консервы фруктово-ягодные | 957,6 | 387 | 11,3 | 1,5 | 1,18 | 0,39 | -0,79 | ||
| Яйца и яйцепродукты | 349,2 | 373,5 | 2,7 | 0,4 | 0,78 | 0,12 | -0,66 | ||
| Сахар | 189,9 | 203,4 | 1,0 | 0,1 | 0,54 | 0,03 | -0,51 | ||
| Кондит. изделия | 2670,3 | 2281,5 | 31,2 | 12,8 | 1,17 | 0,56 | -0,61 | ||
| Чай | 237,6 | 235,8 | 3,6 | 1,0 | 1,53 | 0,44 | -1,09 | ||
| Кофе | 496,8 | 768,6 | 7,3 | 4,1 | 1,47 | 0,53 | -0,94 | ||
| Соль | 17,1 | 21,6 | 0,2 | 0,1 | 1,08 | 0,25 | -0,83 | ||
| Мука | 71,1 | 65,7 | 0,8 | 0,1 | 1,11 | 0,21 | -0,9 | ||
| Хлеб и хлебобулочные изделия | 1437,3 | 1976,1 | 9,6 | 1,0 | 0,67 | 0,05 | -0,62 | ||
| Крупа и бобовые | 284,4 | 311,4 | 2,9 | 0,3 | 1,01 | 0,09 | -0,92 | ||
| Макаронные изделия | 126,9 | 235 | 1,1 | 0,3 | 0,86 | 0,12 | -0,74 | ||
| Картофель | 238,5 | 271 | 0,8 | 0,1 | 0,35 | 0,03 | -0,32 | ||
| Овоши | 865,8 | 1161,1 | 1,8 | 0,6 | 0,21 | 0,05 | -0,16 | ||
| Плоды, ягоды | 1530,9 | 2255,4 | 7,0 | 2,5 | 0,46 | 0,11 | -0,35 | ||
| Водка и ликероводочные изделия | 1799,1 | 2232,3 | 26,8 | 15,0 | 1,49 | 0,67 | -0,82 | ||
| Вино | 1156,5 | 1238,4 | 18,3 | 7,3 | 1,58 | 0,59 | -0,99 | ||
| Коньяк | 477,9 | 525,6 | 8,5 | 3,0 | 1,77 | 0,58 | -1,19 | ||
| Шампанское (кроме безалкогольного) | 627,3 | 898,5 | 9,7 | 4,9 | 1,54 | 0,54 | -1 | ||
| Пиво (кроме безалкогольного) | 1260 | 1622,1 | 18,4 | 8,4 | 1,46 | 0,52 | -0,94 | ||
| Безалкогольные напитки | 1021,5 | 671,4 | 14,0 | 3,3 | 1,37 | 0,49 | -0,88 | ||
| Мороженое | 327,6 | 381,6 | 4,0 | 1,3 | 1,21 | 0,34 | -0,87 | ||
| Продукция собственного производства | 1837,3 | 3036,4 | 43,2 | 37,3 | 2,35 | 1,23 | -1,12 | ||
| Другие продовольственные товары | 3129,3 | 3189,8 | 32,5 | 15,0 | 1,04 | 0,47 | -0,57 | ||
| Итого продовольственных товаров | 32647 | 37215 | 377,5 | 171,2 | 1,16 | 0,46 | -0,70 | ||
Из данных таблицы видно, что в 2013 году наблюдается снижение рентабельности продаж по всем группам продовольственных товаров. Вместе с тем, положительной характеристикой является тот факт, что предприятие не допустило убыточной работы ни по одной группе продовольственных товаров. Наиболее рентабельными в 2013 году были следующие группы товаров: продукция собственного производства (1,23%), колбасные изделия и копчености (0,64%), водка и ликероводочные изделия (0,67%). Динамика рентабельности продаж по непродовольственным товарам отражена в таблице 2.12.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
