Диплом (1230446), страница 5

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 5)

Рисунок 2.5 -

Как видно из данных таблицы 3.3, в ООО «Рубин» наиболее широко представлен бакалейный ассортимент товаров – более 57 наименований. Далее следует гастрономия – более 47 наименований товаров. Затем идет товарный ассортимент сырой продукции – более 20 наименований. На последнем месте по данным видам показателей находится ассортимент хлебобулочных изделий – 7 наименование. Данный ассортиментный перечень связан с потребностями людей в данном регионе.

Ассортиментный перечень производимой готовой продукции и полуфабрикатов приведен ниже в таблице 2.5.

Таблица 2.5 – Ассортиментный перечень производимой готовой продукции и полуфабрикатов ООО «Рубин» на 2014-2015 гг.

Исходя из таблицы 2.2 следует, что ООО «Рубин» имеет положительную тенденцию по производству готовой продукции. В 2015 году прибыль составила 1184400 тыс. руб., а в 2014 году меньше на 592200 тыс.руб., так как предприятие начало свое производство со второго полугодия 2014 года. Основную прибыль ООО «Рубин» на производстве получает за счет продаж готовых полуфабрикатов из птицы, мяса и рыбы.

Анализ динамики численности работников предприятия ООО «Рубин» приведен в таблице 2.6.

Таблица 2.6 - Оценка обеспеченности трудовыми ресурсами ООО «Рубин» за 2013-2015 гг.

В 2015 году численность работников составила 19 человек, что на 7 человек или на 158,33% больше чем 2013 году и на 2 человека или 111,76% больше чем в 2014 году. Это произошло за счёт увеличение количества бухгалтеров на 1 человек и открытие нового магазина.

В таблице 2.7 и на рисунках приведена структура кадрового состава ООО «Рубин».

Как видно из таблицы 2.7 основную долю в структуре кадрового состава предприятия составляют продавцы, что обусловлено спецификой деятельности предприятия.

Таблица 2.7 – Структура кадрового состава ООО «Рубин»

В 2015 году доля продавцов составила 63,15 % (12 человек), что меньше чем в 2014 году на 7,35 % и меньше на 3,51 %. Процент поваров составил на 2015 год 10,52 % .

Ниже приведена таблица оценки гендерного состава ООО «Рубин».

Таблица 2.8 – Оценка гендерного состава ООО «Рубин»

Из таблицы 2.5 следует, что в ООО «Рубин» численность женского состава составила в 2014 году 88% в сравнении с 2013 годом 83% и 79% в 2015 году. В целом можно сказать, что преобладает большее количество женщин в ООО «Рубин»,что обусловлено основным видом деятельности предприятия – торговлей.

Таблица 2.9 – Динамика трудовых ресурсов ООО «Рубин» по возрастному составу, чел.

Из таблицы 2.9 можно сделать вывод о том, что значительную часть составляют работники в возрасте от 30-39 лет, что составляет 80% от общего числа. Доля работников 20-29 лет – 20%.

Анализ данных позволяет сделать вывод, что из года в год в возрастной структуре не наблюдается смещение к увеличению группы работников старше 40 лет. Доля работников в возрасте 30-39 лет увеличилась в 2014 году и составила 77%, в 2015 году 79%.

В целом анализ данной структуры произведенной по возрастному составу оценивается положительно, так как персонал предприятия находится в репродуктивном и трудоспособном возрасте.

Поскольку изменения состава трудовых ресурсов происхо­дят в результате его движения, то необходимо произвести анализ движения и постоянства кадров пекарни «Рубин». Анализ осуществляется в динамике за ряд лет на основе следующих коэффициентов [9].

Характеристики

Список файлов ВКР