Дипломная работа (1220829)
Текст из файла
СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ71 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОМПЛЕКСНОГО АНАЛИЗАЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ101.1 Предмет и задачи комплексного экономического анализа101.2 Комплексный анализ уровня использования экономическогопотенциала132 ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯПРЕДПРИЯТИЯ172.1 Общая характеристика деятельности172.2 Оценка объемов производства и реализации продукции262.3 Оценка состояния и эффективности использования основныхфондов332.4 Оценка использования кадрового состава и фонда оплаты труда462.5 Оценка расходов по элементам затрат632.6 Оценка финансовых результатов деятельности673 ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ72ЗАКЛЮЧЕНИЕ79СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ826ВВЕДЕНИЕРоссийский рынок кондитерских изделий считается одним из самыхбольших в мире - он входит в ТОП-5 крупнейших мировых рынков.
Околополовины рынка занимает сегмент мучных кондитерских изделий, которыепользуются стабильным спросом у россиян. [28]Современный рынок мучных кондитерских изделий является практическинасыщенным, с высокой степенью конкуренции. На данный рынок помимообщеэкономических факторов оказывают влияние рынок сахара, муки и другиесвязанные рынки.В2014годуобъемпроизводствароссийскогорынкамучныхкондитерских изделий составил 1,53 млн. тонн - продукции, что на 2,68 %больше чем в 2013 году (1,49 млн. тонн). По оценкам специалистов ГК Step byStep, емкость российского рынка мучных кондитерских изделий составляет1,965 млн.
тонн продукции. Но, стоит отметить, что представленные данныемогут быть скорректированы с учетом инфляции, изменения демографическойситуации и других факторов. [28]ВнастоящеекондитерскихвремяизделийвпрактическивесьРоссииэто-объемсегментапродукциямучныхотечественныхпроизводителей. Их продукция наиболее узнаваема и популярна у российскогопокупателя. Если же говорить об иностранных компаниях, то они в основномпроникаютнароссийскийрынокпутемприобретенияактивовипроизводственных мощностей российских предприятий (так, например, былаприобретена фабрика «Большевик»).Специалистывобластималогоисреднегопредпринимательстваназывают кондитерское производство фактически одним из самых успешныхтипов бизнеса. Для создания данного производства требуется минимальноеколичество оборудования, а производимая кондитерскими цехами и фабрикамипродукция пользуется устойчивой популярностью у потребителей.Говоря о тенденциях российского рынка мучных кондитерских изделий,7можно отметить следующие.Во-первых, в последние годы происходит увеличение спроса на дорогуюпродукцию, то есть наблюдается смещение потребительских предпочтений всторону более дорогого сегмента.
Потребители готовы платить больше закачественные и эстетично оформленные и упакованные продукты. Тенденция кросту спроса на премиальный сегмент оказала значительное влияние наразвитие рынка мучных кондитерских изделий. Так, торты, печенье, вафли,пирожные и другие виды изделий претерпели значительные изменения, как вотношении рецептуры, так и в отношении внешнего вида. [28]Во-вторых,отмечаетсярасширениепродуктовойлинейки.Жесткаяконкуренция на рынке заставляет производителей идти по пути расширенияассортимента, создавать новую продукцию, которая будет отличать их отконкурентов.
Таким образом, на сегодняшний день на рынке наблюдаетсяувеличениеассортиментапродуктовую линейку -предлагаемоготовара,введениеновинокпутем вывода на рынок принципиальновновыхпродуктов, либо посредством усовершенствования или выпуска подвидовбрендов, уже ставших классическими. [28]В-третьих, все большую популярность приобретает продукциядляздорового образа жизни. Производители продуктов питания стали уделятьособое внимание изготовлению продукциис использованиемразличныхпищевых ингредиентов, способствующих улучшению здоровья. На фонетенденцийздоровогообразажизни,подразумевающегоправильноеисбалансированное питание, многие производители во избежание паденияспросанасвоюпродукциювсечащепредлагаютпотребителям«компромиссный» вариант: низкокалорийные торты и пирожные. [28]Таким образом, на сегодняшний день спросом по-прежнему пользуютсятрадиционные классические мучные кондитерские изделия (печенье, пряники,вафли).Такжерасширеннымивитаминами,растетпопулярностьпотребительскимии оригинальныминновационнойсвойствами,оформлением).продукциинапример,Несмотряна(собогащеннойпостепенное8насыщение, рынок мучных кондитерских изделий позиционирует себя какперспективный.
В ближайшие несколько лет он будет развиваться крайнемедленно. При этом на его развитие повлияет экономическая ситуация в стране,таккак в Россиипроисходитсущественноезамедлениетемповростаэкономики. [27]Все вышесказанное подтверждает актуальность темы данной выпускнойквалификационнойработы-«Комплекснаяоценкаэффективностифункционирования ООО «Орион»», рассмотренной на примере предприятияпищевой промышленности, производящего мучные кондитерские изделия.Объектом исследования выпускной квалификационной работы являетсяООО «Орион», функционирующее на рынке мучных кондитерских изделийгорода Хабаровска, а предметом исследования, его производственныеифинансовые ресурсы.Цельнаписаниявыпускнойквалификационнойработы-оценкафункционирования предприятия пищевой промышленности и рассмотрениеосновных направлений повышения эффективности его деятельности.В связи с выбранной целью в выпускной квалификационной работепоставлены и решены следующие задачи: приведена общая характеристикадеятельности предприятия; дана оценка объемов производства и реализациипродукции; оценка состояния и эффективности использованияосновныхфондов и кадрового состава предприятия; оценка финансовых результатовдеятельности; рассмотрены основные направления повышения эффективностифункционирования предприятия.ВпроцессенаписанияиспользовалисьзаконыизатрагивающиерегулированиевыпускнойнормативныеквалификационнойактыдеятельностиРоссийскойкоммерческихработыФедерации,предприятий;нормативные и отчетные документы ООО «Орион» за период 2012 - 2014годов; а также учебно-методическая и периодическая литература.91 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КОМПЛЕКСНОГО АНАЛИЗАЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ1.1 Предмет и задачи комплексного экономического анализаЭкономический анализ функционирования предприятия (организации)как наука представляет собой систему знаний, связанную с исследованиемвзаимозависимости экономических явлений, выявлением положительных иотрицательныхфакторовиизмерениемстепениихвлияния,резервов,упущенных выгод, изучением тенденций и закономерностей в деятельностихозяйствующего субъекта.
[13, 16]Каждая наука имеет свой предмет. Под предметом экономическогоанализа понимаются хозяйственные процессы коммерческих организаций, ихсоциально-экономическаяэффективностьиконечныеэкономическиеифинансовые результаты деятельности, складывающиеся под воздействиемобъективных и субъективных факторов.Характернойчертойвыявление тенденцийэкономическогои закономерностейорганизации,резервов,упущенныхпрактическихпредложенийанализаявляетсяфункционированиявозможностей,и рекомендацийпоноинетолькои развитияразработкасовершенствованиюихдеятельности. Постоянное и пристальное изучение экономики организации,ежедневное наблюдение за ходом выполнения заказа-плана с использованиемвсех источников информации создают необходимые условия для выявленияскрытых резервов, а раскрытие и использование их без хорошо поставленногоэкономического анализа невозможно.
[4, 7, 10, 24]Правильно раскрыть и понять основные причины, или, как в анализепринято называть, факторы, оказавшие влияние на ход выполнения плана,правильно установить их действие и взаимодействие - значит правильнопонять ход всей хозяйственной деятельности анализируемого объекта. Впроцессе анализа не только вскрывают и характеризуют основные факторы,10влияющие на хозяйственную деятельность,но и измеряют степеньихвоздействия.Значимостьэкономическогоанализавуправленииорганизацией,сложность исследуемых явлений и процессов предопределяют разнообразиенаучного аппарата.
Анализ теории и практики экономическогоанализапозволил установить множество используемых научных подходов: системного,комплексного,интеграционного,предметного,динамического,маркетингового,функционального,воспроизводственного,процессного,нормативного, количественного и др. Каждый из перечисленных подходовотражает или характеризует только один из аспектов экономического анализа.Задачиэкономическогоанализаопределяютсявпервуюочередьсодержанием данной науки. Эти задачи сводятся к следующему.
[4, 7, 16, 24]Первая задача - повышение обоснованности плановых решений поколичеству, структуре и качеству выпускаемой продукции (выполнения работ иоказанияуслуг)с точкизрениявыявленияи удовлетворенияспроса,бесперебойности, ритмичности производственных процессов, а также контроляи всесторонней оценки результатов исполнения планов.Продолжая и завершая контрольные функции учета, используя данныебухгалтерскогои статистическогоучета, материалыдругихисточников,экономический анализ характеризует выполнение заказов и планов, как втекущемпериоде,такипозавершенииотчетногопериода,выявляетотклонения от плановых предположений, их причины и следствия.В организации при оценке выполнения плана основноевниманиеобращается на объем оптовой и розничной продаж, ассортиментную структуру,рациональное соотношение запасов, поступление и выбытие материальныхценностей.
Очень важно, чтобы анализ осуществлялся оперативно, в ходевыполнения плановых заданий. Только в этих условиях можно в текущемпорядке выявить и устранить отрицательные моменты в работе организации.Анализ по истечении отчетного периода имеет большое значение в планеконстатации фактов для дальнейших оценок деятельности организации на11перспективу. [4, 7, 16, 24]Втораязадача-оценкаиспользованияорганизациямисвоихматериальных, трудовых и финансовых ресурсов.
Наиболее рациональное иэффективное использование ресурсов - важнейшая экономическая задача.Наосновеэкономическогоиспользованияматериальных,промышленности,использованиянапример,средствтехнологическогоианализатрудовыхвэтомпредметовоборудования,даетсяоценкаэффективностиифинансовыхпланеисследуютсятруда,ресурсов.Вэффективностьзданийисооружений,сырьяиматериалов;инструментов,эффективность живого труда (по численности и профессиональному составуработников,поуправленческомуосновному,персоналу,вспомогательному,пообслуживающемупроизводительноститрудаиит.д.);эффективность использования финансовых ресурсов (собственных и заемных,основных и оборотных). [4, 7, 16, 24]Третьязадача-оценкафинансовыхрезультатовдеятельностидеятельностиорганизацийорганизаций, соизмерение доходов и расходов.Приоценкеиспользуютсяпоказатели.вфинансовыхорганическойрезультатовувязкеТак, размер прибыликоличественныеорганизацииикачественныев промышленнойсфереопределяется не только количеством и ассортиментом выпускаемых изделий,но и их себестоимостью.
Характеристики
Тип файла PDF
PDF-формат наиболее широко используется для просмотра любого типа файлов на любом устройстве. В него можно сохранить документ, таблицы, презентацию, текст, чертежи, вычисления, графики и всё остальное, что можно показать на экране любого устройства. Именно его лучше всего использовать для печати.
Например, если Вам нужно распечатать чертёж из автокада, Вы сохраните чертёж на флешку, но будет ли автокад в пункте печати? А если будет, то нужная версия с нужными библиотеками? Именно для этого и нужен формат PDF - в нём точно будет показано верно вне зависимости от того, в какой программе создали PDF-файл и есть ли нужная программа для его просмотра.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
