ДИПЛОМ (1217844), страница 12

Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла (страница 12)

Маркетинговый аутсорсинг обладает следующими преимуществами над принятием в штат маркетолога:

1. Бесценный опыт работы аутсорсинговой структуры с различными компаниями, постоянное самосовершенствование, использование новых и передовых маркетинговых инструментов, широчайшие связи на соответствующем рынке.

2. Нет необходимости контроля: есть задача – будет результат – будет оплата.

3. Другая важная проблема, которую позволяет решить аутсорсинг - нехватка квалифицированных кадров, способных реализовать самые сложные маркетинговые задачи.

Среди маркетинговых агентств города Хабаровска были выбраны 3 лучшие компании, имеющие широкий спектр услуг:

- Маркетинговый центр «Мегатавр»;

- «Дальневосточной Ассоциацией Качества Рекламы и Маркетинга»;

- Агентство маркетинговых коммуникаций «CAN!BTL».

С одной из них гостиничному комплексу «Европа» предложено заключить договор на аутсорсинг маркетинговых функций.

3.2. Мероприятия по совершенствованию комплекса маркетинга услуг ГК «Европа»

На основе проведенного анализа деятельности ГК «Европа», выявленных недостатков и проблем, можно предложить конкретные мероприятия по улучшению комплекса маркетинга услуг ГК «Европа».

1. Продукт (product). В ходе анализа основных показателей деятельности было выявлено, что прибыль предприятия снижается за счет убыточности ресторана «Европа». В ресторане «Европа» отсутствует звукоизоляция, проведение развлекательных мероприятий нарушает договор с компаниями, живущими в гостинице, в котором имеется пункт о соблюдении тишины и спокойствия после 23:00. Гостей, желающих провести свое мероприятие в ресторане «Европа», не устраивает ограничение по времени и они отказываются от него в пользу другого заведения.

В связи с этим предлагается сократить число посадочных мест в ресторане «Европа» со 130 до 60, на освободившейся площади сделать малый конференц-зал на 30 посадочных мест.

Закрыть ресторан, приносящий убытки, полностью не имеется возможности, поскольку в нем питаются гости проживающие в гостинице. Установка звукоизоляции из-за технической сложности потребует больших затрат. Поэтому предлагается уменьшить ресторан, сократить персонал и открыть малый конференц-зал.

Многие гости проживают в ГК «Европа» в рамках проходящих в нем конференций. Однако некоторым компаниям, организовывающим конференции с небольшим количеством людей (10 человек), невыгодно платить за аренду зала на 80 посадочных мест, и они отказываются в пользу другого заведения.

Гостиница «Гуру», расположенная в 200 метрах от ГК «Европа» и являющаяся его главным конкурентом имеет конференц-­зал на 25 и 14 посадочных мест, что еще раз свидетельствует о необходимости открытия малого конференц-зала. Новый зал будет востребован, а также увеличит реализацию услуг гостиницы.

Технические характеристики малого конференц-зала: общая площадь –

55 м², общая вместимость – 30 чел.

Затраты на открытие конференц-зала составят 149 000 руб.:

1. Перепланировка помещения – 52 000 руб.

2. Закупка и установка оборудования (мультимедийный проектор, экран и др.) – 97 000 руб.

Стоимость аренды конференц-зала на 30 посадочных мест будет составлять 1500 руб./час.

Предположим, что на аренду малого конференц-зала будет 4 заказа в месяц (на 3 дня по 3 часа). Выручка от реализации данной услуги составит 54 000 руб. в месяц или 648 000 в год.

Рассчитаем годовой экономический эффект от реализации проекта по формуле:

Э_т = Р_т ­– З_т , (1)

где: Э_т – годовой экономический эффект;

Р_т – годовой результат от реализации проекта;

З_т – общие затраты на проект.

Э_т = 648 000 – 149 000 = 499 000 руб.

Рассчитаем срок окупаемости капиталовложений по формуле:

Т_о = , (2)

где: Т_о – срок окупаемости проекта, год;

Р_т – годовой результат от реализации проекта;

З_т – общие затраты на проект.

Т_о = 149 000 / 648 000 = 0,298 г.  3 месяца.

Таким образом, открытие малого конференц-зала принесет компании дополнительную выручку, поможет повысить конкурентоспособность, а также увеличит реализацию услуг размещения и проживания, поскольку людям, приезжающим на конференцию с других городов удобнее поселится в той же гостинице.

2. Цена (price). По результатам проведенного нами исследования было выявлено, что цена на услуги гостиницы и ресторана «Европа», а также цена на дополнительные услуги гостиничного комплекса, среди других заведений города, средняя. Заявленные цены соответствуют предоставляемым услугам.

ГК «Европа» предлагает своим гостям бесплатные дополнительные услуги, такие как: безлимитное пользование Wi–Fi, парковка, заказ такси, силовой и кардио-тренажеры. Сейф для хранения ценностей находится в каждом номере гостиницы и также является бесплатным.

3. Место (place). ГК «Европа» рекомендуется наладить сотрудничество с туроператорами и турагентамии. Благодаря наработанным связям, опыту, специализации и масштабам действий они могут обеспечить более широкий сбыт, чем сама фирма.

4. Продвижение (promotion). Для увеличения посещаемости ресторана «Европа» была разработана программа лояльности.

Гостиничному комплексу «Европа» предлагается ввести бонусную программу для постоянных гостей ресторана. Суть ее заключается в выдаче бонусной карты (при посещении ресторана «Европа» 2 или более раз), на которую зачисляется 5% от суммы заказа из основного меню. В зависимости от накопленной суммы:

1. От 20 000 до 40 000 руб. - 7 %;

2. От 40 000 до 60 000 руб. - 10 %;

3. Свыше 60 000 руб. - 15 %.

Со следующего посещения можно списать бонусы (1 бонус =1 руб.) или копить далее и оплатить заказ в ресторане «Европа» полностью бонусной картой. Возможный вариант дизайна бонусной карты ресторана «Европа» представлен на рисунке 18.

РЕСТОРАН

Бонусная карта

0001

Бронирование столов :

40-80-43

Гостиничный комплекс "Европа"

(4212)40-80-40 (служба бронирования)

(4212) 40-80-43 (ресторан)

(4212) 41-20-00 (сауна)

evropa.hotel@mail.ru

www.gkeuropa.ru

г. Хабаровск

Шелеста, 3

Рисунок 18 – Вариант дизайна бонусной карты ресторана «Европа»

Предложенная бонусная программа быстро окупается и сможет принести хорошую прибыль.

Преимущества бонусной программы:

- организация получает полную стоимость услуги, в отличие от системы скидок;

- бонусы привязывают клиента, он приходит снова и приносит дополнительную выручку.

Также гостиничному комплексу «Европа» рекомендуется уделить внимание PR–деятельности предприятия.

5. Персонал (personal). Для решения проблемы текучести кадров и повышения мотивации сотрудников в ГК «Европа» предлагаются следующие мероприятия:

- увеличить зарплату обслуживающего персонала, а именно официантов, барменов, администраторов и портье, на 15% за счет надбавок. За эффективность продаж, доброжелательное общение с гостями, положительные отзывы гостей премировать конкретных сотрудников;

- предоставлять сотрудникам скидки на услуги ГК «Европа»;

- внедрить материальное стимулирование за выслугу лет (1000 руб. к з/п за каждый год работы).

Эти мероприятия создадут конкуренцию на вакантные места, снизят количество увольнений уже работающих кадров и повысят их мотивацию.

6. Процесс (process). Для повышения качества обслуживания необходимо обеспечить соблюдение персоналом (администраторами, официантами и барменами) стандартов ГК «Европа».

На предприятии предлагается ввести устный экзамен, который будет проходить в ходе беседы. Экзамен на знание стандартов предлагается проводить один раз в 6 месяцев. Сотрудникам ресторана «Европа» помимо стандартов необходимо знать основное и фуршетное меню. Принимать экзамен будут управляющий гостиницы и управляющий ресторана.

Новым сотрудникам ГК «Европа» необходимо сдать экзамен в течение испытательного срока (1 месяц). До момента сдачи экзамена заработная плата сотрудника составляет 60% от заявленной, что является мотивацией к скорейшему изучению необходимой информации. В случае не сдачи экзамена по окончанию испытательного срока сотрудник не принимается на должность.

7. Физическое окружение (physical evidence). Сегодня, когда рынки перенасыщены, а товары и услуги становятся неотличимыми по качеству и свойствам, брендинг является самым эффективным инструментом конкурентной борьбы.

Интерьер номеров ГК «Европа» не имеет никакого отношения к Европе. Номера, итак имеющие небольшую площадь, перегружены мебелью, лишь занимающей пространства. Весь интерьер состоит из пестроты и загруженности.

Для того чтобы гостиничный комплекс в центре Хабаровска стал для гостей частичкой «Европы» предлагается оформить интерьер номеров в скандинавском (шведском) стиле.

Швеция – страна поражающая своими открытыми природными ландшафтами: долины, густые леса, озера с извилистыми берегами, тишина, спокойствие. Эта страна, по уровню и качеству жизни занимает одно из первых мест в мире.

Скандинавский (шведский) стиль в интерьере воздушный и удивительно светлый. Тут много света, потому в просторных помещениях приятно пребывать в сезон дождей и холодов, что немало важно с учетом дальневосточного климата.

Светлые стены, полы и потолок, а также светлые декоративные предметы – тут все прозрачное и чистое. Часто создается такое впечатление, что человек попал в снежное царство, только тут не прохладно, а уютно и тепло.

Основа шведского стиля – это белый цвет, однако, без ярких акцентов он покажется монотонным и скучным. Его необходимо разбавить красным, золотым, фиолетовым или зеленым цветом.

Так как площадь номеров не большая для разработки визуального яркого эффекта увеличения пространства можно одну стену оформить яркими обоями, другие пусть будут однотонными, светлыми. Данный прием решит еще одну проблему – отсутствие эффекта однообразия.

Мебель выбирается преимущественно разных цветов. Округлые и плавные линии, украшенные резьбой, призваны подчеркнуть изящность интерьера. Зеркала – обязательный атрибут. В них отразятся все поверхности, а игра света прибавит эффекта.

Оригинальный и легкий шведский стиль заставит гостя не только почувствовать себя в Европе, но и поднимет настроение своей элегантностью и уютом.

Таким образом, в качестве рекомендации по формированию системы маркетинга в ГК «Европа» нами было предложено привлечение внешнего ресурса − маркетинговый аутсорсинг, поскольку на предприятии нет сотрудников, между которыми можно было бы распределить функции маркетинга.

Маркетинговый аутсорсинг обладает следующими преимуществами над принятием в штат маркетолога:

1. Бесценный опыт работы аутсорсинговой структуры с различными компаниями, постоянное самосовершенствование, использование новых и передовых маркетинговых инструментов, широчайшие связи на соответствующем рынке.

2. Нет необходимости контроля: есть задача – будет результат – будет оплата.

3. Другая важная проблема, которую позволяет решить аутсорсинг - нехватка квалифицированных кадров, способных реализовать самые сложные маркетинговые задачи.

Среди маркетинговых агентств города Хабаровска были выбраны 3 лучшие компании, имеющие широкий спектр услуг:

- Маркетинговый центр «Мегатавр»;

- «Дальневосточной Ассоциацией Качества Рекламы и Маркетинга»;

Характеристики

Список файлов ВКР