ВКР (1201186), страница 5
Текст из файла (страница 5)
Совет директоров
Генеральный директор
Заместитель ген. директора по техническому перевооружению
Директор коммерческого отдела
Главный бухгалтер
Заведующий гаражом
Заведующий производственным отделом
Главный инженер Механик Технолог производственного цеха Заместитель Начальник отдела сбыта
Главный механик автотранспортного Технолог цеха по производству главного
Инженер-энергетик цеха безалкогольных напитков и бухгалтера Экспедиторы
сливочного масла
Технолог цеха по производству Бухгалтерия
творога и творожных изделий
Приемо-молочное отделение Касса
Заведующий лабораторией
Лаборанты
Микробиологи
Юридический отдел
Инженер по охране труда
Инспектор отдела кадров
Секретарь
Отдел информационных технологий
Начальник отдела снабжения
Менеджеры
Рисунок 2.1 – Схема организационной структуры ЗАО «Переяславский молочный завод»
Рассмотрим динамику технико-экономических показателей деятельности предприятия за 2014-2015 гг. (табл. 2.1) на основе данных бухгалтерской отчетности.
Таблица 2.1 – Динамика технико-экономических показателей ЗАО «Переяславский молочный завод» за 2014-2015 гг.
| № п/п | Наименование | Еден. измер. | 2014 год | 2015 год | Отклонения | |
| Абсолютное | Относительное | |||||
| 1. | Объем производства | тыс.руб. | 1 432 675 | 1 822 765 | 390 090 | 127,2 |
| 2. | Фонд оплаты труда | тыс.руб. | 156 553 | 141 605 | -14 948 | 90,5 |
| 3. | Среднесписочная численность | чел. | 478 | 406 | -72 | 84,9 |
| 4. | Средняя зар.плата | руб. | 27 293 | 29 065 | 1 772 | 106,5 |
| 5. | Себестоимость продукции | тыс.руб. | 1 196 994 | 1 526 930 | 329 936 | 127,6 |
| 6. | Прибыль от производства | тыс.руб. | 235 681 | 295 835 | 60 154 | 125,5 |
| 7. | Прибыль от продаж | тыс.руб. | 55 012 | 54 189 | -823 | 98,5 |
| 8. | Рентабельность производства | % | 19,7 | 19,4 | -0,3 | 98,5 |
| 9. | Рентабельность от продаж | % | 4,0 | 3,1 | -0,9 | 77,5 |
| 10. | Затраты на 1 руб. производства | коп. | 83,55 | 83,77 | 0,22 | 100,3 |
| 11. | Затраты на 1 руб. продаж | коп. | 96,16 | 97,03 | 0,87 | 100,9 |
| 12. | Прибыль до налогообложения | тыс.руб. | 12 926 | 13 266 | 340 | 102,6 |
| 13. | Кредиторская задолженность в т.ч. по з/плате | тыс.руб. | 260 578 - | 266 756 - | 6 178 | 102,4 |
| 14. | Дебиторская задолженность | тыс.руб. | 171 915 | 353 693 | 181 778 | 205,7 |
| 15. | Уплачено налогов всего в т.ч. в бюджет края | тыс.руб. | 54 171 35 306 | 61 158 39 493 | 6 987 4 187 | 112,9 111,9 |
| 16. | Уплачено налогов на 1 работника в т.ч. в бюджет края | руб. | 113 328 73 862 | 150 635 97 273 | 37 307 23 411 | 132,9 131,7 |
| 17. | Платежи во внебюджетные фонды | руб. | 52 583 | 44 556 | -8 027 | 84,7 |
| 18. | Затраты на капитальное строительство | руб. | 88 067 | 117 674 | 29 607 | 133,6 |
| 19. | Чистая прибыль | руб. | 6 291 | 6 715 | 424 | 106,7 |
| 20. | Выработка на 1 работника | руб. | 2 997 228 | 4 489 569 | 1 492 341 | 149,8 |
За прошедший 2015 год, несмотря на сложное положение в отрасли, предприятие отработало в условиях увеличения объемов производства за счет реализации продукции на традиционном для себя товарном рынке Хабаровского края, усиления отсутствуют на товарном рынке Приморского края, Еврейской автономной области, а также расширения ассортиментного перечня продукции, предлагаемой покупателям.
Так рост объема производства за 2015 год по сравнению с 2014 годом составил 27,2 %, уровень средней заработной платы увеличен на 6,5 % и составил 11,9 тыс. руб., уплачено налогов во все уровни бюджетов 61 158 тыс. рублей, что на 6 987 тыс. руб. больше 2014 года, что составило рост 12,9 %.
В 2015 году в рамках реализации программы выпуска стабильно качественной продукции по приемлемым ценам на предприятии внедрена международная система качества ХАССП (ХАССП – концепция, предусматривающая систематическую идентификацию, оценку и управление опасными факторами, существенно влияющими на безопасность продукции). Осуществляется замена морально устаревшего оборудования на новое современное.
В течение 2015 года ЗАО «Переяславский молочный завод» вывел на рынок такие продукты как:
-
творог м.д.ж. 5 % ZORKA фасованный 250 и 450 грамм;
-
йогуртный напиток м.д.ж. 1 % фасованный 500 грамм;
-
масло сливочное «Чайное» м.д.ж. 50 %.
Благодаря установленному на предприятии маслообразователю, в течение 2015 года была расширена линейка масла сливочного, удалось наладить выпуск низкожирных масел:
-
масло «Будербродное» м.д.ж. 61,5 %;
-
масло «Чайное» м.д.ж. 50,0 %.
Основной проблемой для завода сегодня является отсутствие достаточного количества сырого молока.
В 2015 году предприятием продолжено тесное сотрудничество с сельскохозяйственными предприятиями края, направленное на повышение валовой выручки последних и улучшения экономической обстановки в хозяйствах. Руководители отдельных хозяйств выражают определенное недовольство сложившейся ценой и имеют желание организовать самостоятельную переработку молока на территории собственных хозяйств, не учитывая всех жестких современных требований, предъявляемых со стороны контрольных органов и ошибок других хозяйств, которые находятся в бедствующем положении.
В 2015 году, согласно заключенным договорам с хозяйствами края, на предприятие поставлено 6,4 тыс. тонн сырого молока, что по сравнению с 2014 годом ниже на 4,7 % (рис. 2.2).
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
