Автореферат (1151543), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Скармливание ЭПК-ф обусловило увеличение мышечной массы на 3,01 %по отношению к потрошеной тушке, в результате чего убойный выход в опытной группебыл на 2,06 % превысил контроль и составил 75,84 % против 73,78 %, а выход съедобныхчастей - на 2,01 % выше контроля (табл.7).7. Мясные качества цыплят – бройлеровГруппаПоказательI-контрольнаяII-опытнаяЖивая масса, г2470,00 ± 96,352474,67 ± 53,46Масса полупотрошенных тушки, г1819,17 ± 83,981874,33 ± 33,87То же, % к живой массе73,78 ± 2,3575,84 ± 1,4311ГруппаПоказательМасса потрошеной тушки, гТо же, % к живой массеМасса мышц, г% к массе потрошеной тушкиВыход съедобных частей, гТо же, % к массепотрошеной тушкиОтношение съедобных частей к несъедобным*p<0,1; **p<0,05I-контрольная1683,33 ± 83,4368,151044,83 ± 74,0562,07 ± 1,51430,33 ± 80,66II-опытная1729,17 ± 36,5869,871125,33 ±35,06*65,08 ± 0,91501,67±42,26**84,83 ± 0,7286,84 ± 0,73,684,023.2.3 Химический состав и питательная ценностьмышечной ткани цыплят-бройлеровДля оценки влияния ЭПК–ф на качество мяса бройлеров был проведен химический анализ состава грудных и бедренных мышц (табл.
8, 9). Содержание протеина и жира в грудноймышечной ткани в обеих группах были весьма близкими. По содержанию зольных элементов обнаружено абсолютное совпадение – 1,44% в контрольной и опытной группе.8. Химический состав грудных мышц цыплят – бройлеров (n=6)ПоказательСухое вещество, %% к контролюСырой протеин, %% к контролюЖир, %% к контролюЗола, %% к контролюСумма аминокислотНезаменимые аминокислотыЗаменимые аминокислотыЭнергетическаяценность, ккал/100 г*Р <0,05В мясе натуральной влажностиГруппаI-контрольнаяII-опытная25,31 ± 0,5824,4 ± 0,1010096,4022,49 ±0,4222,22 ± 0,3410098,81,48 ± 0,051,30 ± 0,1210087,841,44 ± 0,121,44 ± 0,0510010017,7 ±0,118,09 ± 0,05*В сухом веществе мясаГруппаI-контрольнаяII-опытная10010088,86 ± 1,6691,07 ± 1,39100,00102,55,85 ± 0,205,33 ± 0,49100,0091,115,69 ± 0,475,90± 0,20100103,7378,71 ± 0,4381,42 ± 0,23*9,97 ± 0,0910,26 ± 0,03*44,33 ± 0,4246,17 ± 0,16*7,73 ± 0,027,83 ± 0,0834,38±0,1135,26 ± 0,35110,16 ± 1,6105,42 ± 0,78409,84 ± 8,5413,85 ± 10,1Содержание белка в бедренной мышце бройлеров также было выше в контрольнойгруппе, но различия между показателями недостоверные.
Установлены достоверные различия между группами по содержанию жира. В бедренной мышце бройлеров контрольнойгруппы этот показатель равен 7,17%, что выше аналогичного показателя в мышце цыплят,12которым скармливали ЭПК-ф, на 1,97%. Результаты анализа аминокислотного состава мышечной ткани у бройлеров показало достоверное превосходство опытной группы в сравнении с контролем (табл.9).9. Химический состав бедренных мышц цыплят – бройлеров (n=6)ПоказательВ мясе натуральной влажностиГруппаI-контрольнаяII-опытная26,88 ± 0,1924,4 ± 0,1***10090,7718,73 ± 0,4418,09 ± 0,5910096,587,17 ± 0,055,2 ± 0,70*10072,521,22 ± 0,121,05 ± 0,0310086,0616,32 ± 0,1316,86 ± 0,04*Сухое вещество, %% к контролюСырой протеин, %% к контролюЖир, %% к контролюЗола, %% к контролюСумма аминокислотНезаменимые амино9,1 ± 0,12кислотыЗаменимые аминокис7,21 ± 0,11лотыЭнергетическая цен146,14 ± 3,01ность, ккал/100 г*p<0.05, **p<0.01, ***p<0.001В сухом веществе мясаГруппаI-контрольнаяII-опытная10010069,7± 1,674,14±2,42100,0106,4026,7±0,221,31±2,72*100,079,904,5±0,44,30±0,12100,094,8187,11 ± 0,6893,2 ± 0,22**9,16 ± 0,0348,61 ± 0,6250,65 ± 0,167,7 ± 0,04*38,5 ± 0,6142,55 ± 0,21*130,3 ± 7,76527,1±8,26494,74±34,93.2.4 Развитие внутренних органов цыплят-бройлеровПри взвешивании внутренних органов установлено увеличение массы печени у бройлеров опытной группы на 4,5 г или 0,2% от живой массы.
Масса мышечного желудка убройлеров опытной группы оказалась также выше на 5,83 г или 0,25 % от живой массы(табл.10).10. Масса внутренних органов бройлеров (n=6)ГруппаПоказательI-контрольная59,67±2,5615,00±1,161,17±2,365,33±1,0012,17±0,73,33±0,21198,67±8,7151,00±5,02Печень, гСердце, гМышечный желудок, гПоджелудочная железа, гЖелезистый желудок, гСелезенка, гКожа с подкожным жиром, гВнутренний жир, гII-опытная64,17±2,0214,00±0,9767,00±3,685,50±0,4310,83±0,73,50±0,34189,33±10,841,83±8,46Масса внутреннего жира и масса кожи у бройлеров контрольной группы выше опытных на 9,17 г и 9,34 г.
Включение ЭПК-ф в рационе бройлеров взамен 20% кукурузы вопытной группе не оказало существенное влияние на массу других органов цыплят13бройлеров.3.2.5 Биохимические показатели крови.При анализе биохимических показателей сыворотки крови цыплят-бройлеров отмечено некоторое увеличение в крови цыплят опытной группы показателей белкового обмена,повышение уровня глюкозы (p <0.05) и общего фосфора (табл. 11).11.
Биохимические показатели кровиПоказательОбщий белок, г/лГлобулины г/лАльбумины г/лОбщий билирубинПрямой билирубинМочевая кислота, мкмоль/лМочевина, ммоль/лКреатинин, мкмоль/лГлюкоза, ммоль/лКальций, ммоль/лФосфор, ммоль/л* p<0,05.I-контрольная34,16 ± 1,1514,78 ± 1,1719,38 ± 0,021,52 ± 0,000,61 ± 0,05144,53 ± 15,312,58 ± 0,0531,47 ± 0,7611,74 ± 0,112,48 ± 0,041,61 ± 0,04ГруппаII-опытная43,16 ± 3,320,21 ± 1,3*22,96 ± 21,52 ± 0,110,77 ± 0,04222,79 ± 8,23*2,66 ± 055,29 ± 9,2112,21 ± 0,03*2,47 ± 0,11,98 ± 0,133.3 Производственный опыт.
Этап 4Цель исследования: определить эффективность использования энерго-протеиновогокомплекса (ЭПК-ф), приготовленного на основе несъедобных фиников, взамен кукурузы врационах кормления цыплят-бройлеров.3.3.1 Влияние скармливания ЭПК–фна основные зоотехнические показателивыращивания цыплят-бройлеровДля проведения исследования из суточных цыплят-бройлеров кросса «Арбор Айкрес»были сформированы 2 группы по 150 голов в каждой. Цыплятам I-контрольной группыскармливали базовый рацион. В рационе II-опытной группы 20% от количества кукурузы,введенной в контрольный рацион, заменили на ЭПК-ф.Сохранность поголовья в обеих группах составила 96%, в конце опыта средняя живаямасса 1 головы в опытной группе равна 2328,8 г, а в контрольной 2272,98 г, т.е.
на 56 гменьше. Средний суточный прирост живой массы бройлеров в опыте составил 53 г. а в контрольной – на 1,7% ниже.12. Основные зоотехнические показатели. Опыт 3ГруппаПоказательI-контрольная150Поголовье на начало выращивания, гол14II- опытная150ГруппаПоказательI-контрольная962272,98±25,171002434,73 ± 34,982111,23 ± 29,6752,151004265,97100Сохранность поголовья, %Живая масса в 42 дня, г% к контролюПетушки, гКурочки, гСреднесуточный прирост, г% к контролюПотребление корма за 42 дня (6 недель), г% к контролюII- опытная962328,77 ± 26,23102,452470,32 ± 43,282187,22 ± 29,7553,02101,674367,45102,383.3.2 Экономическая эффективность использованияв комбикормах для цыплят- бройлеров ЭПК-фРасчет экономической эффективности использования ЭПК-ф в комбикормах путемзамены в них кукурузы 20% от количества ее в рационе показал, что с учетом производственных затрат дополнительная прибыль в расчете на 1000 бройлеров составила 4180.08рублей.
Рентабельность производства мяса цыплят-бойлеров повысилась на 4,5% (табл. 13).13. Экономическая эффективность примененияЭПК-ф в комбикормах для цыплят-бройлеровПоказательПоголовье в начале опыта, головПоголовье в конце опыта, головСохранность, %Живая масса цыплёнка в суточном возрасте, гВаловая масса цыплят, кгСредняя живая масса за 6 недель, гВаловая живая масса, кгРасход комбикорма на 1 кг прироста живой массы, кгПотреблено корма за период выращивания, кгСредняя стоимость 1 кг комбикорма, руб.Стоимость потреблённого комбикорма за время выращивания, руб.Прочие прямые затраты, руб.Производственные затраты на прирост ЖМ, руб.Стоимость реализованного мяса бройлеров (66 руб/ кг), руб.Прибыль от реализации мяса, руб. на 150 головТо же (+/-) к контролю, руб.Дополнительная прибыль в расчёте на 1000 голов бройлеров, руб.Рентабельность, %Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб.Европейский индекс продуктивности15I-контрольная15014496416,152272,98±25,2327,311,91613,5617,31II-опытная15014496416,152328,77±26,2335,341,91630,2816,7410623,0210553,814249,2114872,2321602,406730,184221,5214775,3322132,637357,30627,124180,8045,2545,44271,9449,7944,06278,01Таким образом, результаты производственной проверки подтвердили данные, полученные в научно-производственном эксперименте, использование ЭПК-Ф взамен кукурузыобеспечивает не только высокую продуктивность цыплят-бройлеров, но и способствует получению дополнительной прибыли.ЗАКЛЮЧЕНИЕ1.
ЭПК-ф – новый энерго-протеиновый комплекс, содержащий в своем составе несъедобные финики, аминокислоты (DL-метионин и L-лизин) и комплекс ферментов (α-амилаза,β–глюканаза): сухое вещество – 93,54%, ОЭ – 268 ккал/кг, сырой протеин - 6,24%, лизин– 0,6 %, метионин – 1,034%, валин – 0,14%, аргинин – 0,12%, сырой жир – 3,73 %, сыраяклетчатка – 12,04%, сырая зола – 3,8%, БЭВ - 67,73%.2.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
