Стимулирование инноваций в пищевой промышленности (1142821), страница 3
Текст из файла (страница 3)
Реализация этихмероприятий невозможна без серьезных инноваций, включая маркетинговые иорганизационные, направленные на развитие средних и малых предприятийпищевой промышленности.Анализнаправленийразвитияпищевойпромышленностипозволилсгруппировать инновации, которые необходимо реализовать для повышенияконкурентоспособности отечественной пищевой промышленности (таблица 3).По продуктовым инновациям наиболее актуальным является расширениеассортимента, по технологическим – деятельность,которая направлена наэкономию энергии и сырья, увеличение безопасного срока хранения и внедрениебезотходного производства, инновациям в сфере маркетинга – использованиеэкологической упаковки и формирование узнаваемости товара и бренда.14Таблица 3 - Направления инновационного развития отечественнойконкурентоспособной пищевой промышленности6№Тип инновацийНаправление инновационного развития1. Продуктовые1.1.
Разработка продуктов «здорового питания».(ассортиментные) 1.2. Производство полуфабрикатов и продуктов, требующихминимальной обработки.1.3. Разработка продукции для особых групп населения, детей, людейс инвалидностью.2. Технологические 2.1. Внедрение безотходных производств.2.2. Применение энергосберегающих и ресурсосберегающихтехнологий на всех этапах производства и хранения продукции.2.3. Увеличение сроков хранения продуктов с использованиемупаковочных материалов, обладающих фунгицидными свойствами.3. Маркетинговые3.1. Использование биоразлагаемой упаковки.3.2. Создание съедобных упаковок.3.3. Развитие современных технологий маркетинга, рекламы ипродвижения товара.4.
Организационные 4.1. Применение современных систем контроля качества исертификации(например,получениезвание«Поставщикимператорского двора», ISO и др.).4.2. Создание механизма взаимодействия производителей изаинтересованных сторон при производстве и реализации продуктовпитания.4.3. Активное развитие организаций малого бизнеса.4.4. Постоянное повышение инновационной активности персонала.Организационные инновации должны быть направлены на созданиенеобходимых условий для обеспечения реализации инновационного потенциалаорганизаций, совершенствования хозяйственных связей, интеграции предприятийпищевойпромышленностиссельскохозяйственнымипредприятиями,вчастности, с фермерскими хозяйствами, и создание на их основе малыхпредприятий.Необходимость интеграции инноваций разного типа, обеспечивающихсинергетический эффект, обусловлена особенностями пищевой промышленности.Так, со спецификой переработки (технологии) одного и того же сырья связанаразработка принципиально новых продуктов, при этом учитывается спросразличных категорий населения.
Маркетинговые инновации способствуютбыстрому распространению продукта при разнообразии его расфасовки и, в то же6Составлено по данным экспертного опроса, проведенного автором при поддержке Комитета по экономическойполитике администрации Владимирской области и отдела сводных статистических работ в Юрьев-Польскомрайоне территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Владимирской области15время,обеспечиваяувеличениесрокахранения,могутспособствоватьповышению его массовости. Развитие малых производств и переработкасельскохозяйственного сырья на месте его производства снижает его потери, а вряде случаев повышает качество продукции.
Обоснованная интеграция различныхтипов инноваций будет способствовать модернизации пищевой промышленности,обеспечению импортозамещения, повышению качества и конкурентоспособностипродуктов питания.Вторая группа вопросов связана с выявлением факторов,препятствующих активизации инновационной деятельности в пищевойотрасли и определению путей снижения их влияния.В связи со вступлением России во Всемирную Торговую Организацию(ВТО)вопросыактивизацииинновационнойдеятельностивпищевойпромышленности становятся особенно актуальными. В условиях открытиярынков возникает угроза резкого увеличения импорта продовольствия, что можетпривести к ухудшению положения национальных производителей.Как показывает оценка деятельности предприятий и организаций пищевойпромышленности, их инновационная активность весьма низкая (таблица 4).Таблица 4 - Расчет удельного веса инновационных товаров (работ и услуг), вобщем объёме отгруженных товаров пищевой промышленности 7ПоказательОбъём отгруженных товаров собственного производства,выполненных работ и услуг собственными силами, млн.руб.Объем отгруженных инновационных товаров, работ иуслуг, млн.
руб.Удельный вес отгруженных инновационных товаров, работи услуг, в общем объёме отгруженных товаров, %2009 г.28220002010 г.32620002011 г.36020002012 г.3803000101767,1117788,3116193,1117242,23,603,613,223,24Неблагоприятная тенденция во многом обусловлена влиянием негативныхфакторов, в числе которых: отсутствие позиционирования инвестиционнойпривлекательности организаций, слабый интерес банковского сектора к маломупредпринимательству, низкий уровень качества сырья, незаинтересованностьперсонала в инновационной деятельности, неразвитость каналов сбыта и продаж.Развитие7современных технологийтребуетмодернизацииосновныхРассчитано автором по данным сборника Промышленность России, 2012: Стат.
сб. / Росстат, М. 2012.16производственных фондов, создающих основу для осуществления инновационныхпроцессов, что связано с существенными капитальными вложениями.Рисунок 2 - Динамика затрат на технологические инновации в отрасли8Первым по значимости фактором, как показывают статистические данные,ограничивающим инвестиционную деятельность в пищевой промышленности,является недостаток собственных финансовых средств, вторым – высокийпроцент коммерческого кредита, третьим – неопределенность экономическойситуации в стране (рисунок 3).232426Неопределенность экономической ситуации15151717141415Инвестиционные рискиСложный механизм получения кредитовдля реализации инвестиционных проектов362012 г.222011 г.3032Высокий процент коммерческого кредита2010 г.353554545755Недостаток собственных финансовыхсредствНедостаточный спрос на продукцию190202009 г.2524274060Рисунок 3 - Факторы, ограничивающие инвестиционную деятельность в пищевойпромышленности (%)9Для изменения сложившейся ситуации необходимо, как показал мировойопыт, создание агропромышленных холдингов, охватывающих полный циклсоздания, производства и реализации продукции, что позволит отрасли достичь89Рассчитано автором по данным сборника Промышленность России, 2012: Стат.
сб. / Росстат, М. 2012.Выявлены автором на основе данных: Статистические бюллетени за 2009 – 2012 гг.17долгосрочных конкурентных преимуществ за счет их большого инвестиционногопотенциала и привлекательности для крупных инвесторов.ВРоссиибольшинствопредприятийпищевойпромышленноститрадиционно относятся к малому бизнесу, что оказывает существенное влияниена развитие инновационной деятельности. Так, например, в хлебопекарнойпромышленности действует около 11500 малых предприятий (93% от общегоколичества), в молочной – 1000 (67%), в кондитерской - 1000 (90%).10 В связи сэтим, в диссертационном исследовании предлагается создание региональныхинновационных центров стимулирования инноваций с формированием при нихвенчурных фондов, задачей которых должна стать регулярная работа по отбору иоказанию помощи в реализации инновационных проектов средних и малыхорганизаций.
Такой опыт уже имеется в ряде регионов.Мерыгосударственнойподдержкималогобизнеса,вчастности,организаций по производству продукции повседневного спроса с учетом шаговойдоступности к потребителям могут иметь существенное значение. Важнообеспечить взаимодействие банковского сектора с малым бизнесом, включаярасширениекредитованияприодновременномусиленииконтролязаиспользованием кредита. Возможно предоставление льготной аренды, отсрочки ирассрочек налоговых платежей. Предоставление льготных кредитов и снижениерегиональных налогов инновационным и венчурным предприятиям, в конечномитоге, будет стимулировать инновации в пищевой промышленности.Негативное влияние на инновационную деятельность в отрасли оказываетотсутствие необходимого количества и качества сырья, что актуализируетпроблему роста сельскохозяйственного производства.
Эта задача может бытьрешена посредством интеграции пищевой промышленности и сельского хозяйствав условиях создания агропромышленных объединений.Несоответствие уровня подготовленности специалистов среднего и высшегозвена10требованияминновационнойэкономикиотрицательновлияетнаРаспоряжение Правительства Российской Федерации от 17 апреля 2012 г.
№ 559-р «Стратегия развитияпищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года».18инновационнуюдеятельностьвотрасли,чтообусловленоотсутствиемнеобходимого объема учебного оборудования, обеспечивающего формированиеключевых компетенций обучающихся в области практической инновационнойдеятельности. Ключевым направлением снижения воздействия этого фактораявляется применение зарубежного опыта и создание двусторонней связи учебныхзаведенийипредприятийпищевойпромышленности,которыедолжныпредоставлять свою помощь в организации учебного процесса (экскурсии напроизводство, предоставление мест для прохождения производственной практики,подготовка выпускных квалификационных работ с выходом на реальноепроизводство).Трудности продвижения на рынок, а также реализации инновационнойпродукции, существенно сдерживают инновационную деятельность в связи с тем,что основной канал продаж хорошо развит только для крупных розничныхторговых сетей.
С целью снижения негативного влияния этого факторанеобходимаразработказаконодательныхинициатив,регулирующихвзаимоотношение торговых сетей с малыми предприятиями и инновационнойпродукцией пищевой отрасли, на льготных условиях, в частности, снижениеторговых наценок на их продукцию. Кроме того, необходимо интегрироватьсобственно маркетинговые инновации по продвижению товаров малого бизнеса кпотребителю.Третья группа вопросов связана с разработкой классификации методовстимулирования инноваций с учетом их рационального взаимодействия,учитывающая специфику пищевой отрасли и необходимые условий для ихиспользования.К определению стимулирования инноваций в экономической литературевыделяются два подхода. Существенное различие между ними состоит в том, чтоодни специалисты рассматривают стимулирование инноваций как процессиспользования стимулов от разработки до внедрения инноваций в производство, адругие как совокупность социально-экономических, правовых, идеологических и19других условий, способствующих инновационной деятельности.
![](https://s.studizba.com/z.php?f=/templates/si/i/noavatar.png&w=100&h=100&t=1"){kind=avatar}
