Главная » Просмотр файлов » Курсовая работа. Влияние на организм человека стимулирующих напитков

Курсовая работа. Влияние на организм человека стимулирующих напитков (1094342)

Файл №1094342 Курсовая работа. Влияние на организм человека стимулирующих напитков (Курсовая работа. Влияние на организм человека стимулирующих напитков)Курсовая работа. Влияние на организм человека стимулирующих напитков (1094342)2018-02-15СтудИзба
Просмтор этого файла доступен только зарегистрированным пользователям. Но у нас супер быстрая регистрация: достаточно только электронной почты!

Текст из файла

Московский Государственный Университет Инженерной Экологии

Кафедра «Экологической и промышленной технологии»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по токсикологии

«Влияние на организм человека стимулирующих напитков»

Студентка:

Группа: И 24

Преподаватель: Кудров А.Н.

Москва 2006 г

Содержание

  1. Почему я выбрала эту тему

  2. Практическая работа. Влияние на человека стимулирующих напитков (кола, кофе, чай)

  3. Маленькое расследование состава «кока-колы»

  4. Правда ли, что частое употребление сладкой газировки может привести к сахарному диабету?

  5. Реакция человеческого организма на кофе, или влияние кофеина на нервную систему.

  6. Польза и вред кофеина

  7. Мои мнения о энергетиках и «цветных» газировках.

Список литературы:

  1. Статья из журнала «Экология и жизнь» 2005 г., №4, стр. 74-76

  2. Статья из журнала «Вокруг света» 2005 г., №9, стр. 212-220

  3. Статья из газеты «Комсомольская правда» 2005 г., 22 января, стр. 3

  4. Эйхлер В., «Яды в нашей пище», Москва: Мир, 1993 г., стр. 139- 141

Практическая работа. Влияние на человека стимулирующих напитков (кола, кофе, чай)

Вегетативный индекс:

ВИ = 1 – Pд / ЧСС

Вегетативный показатель кровообращения

ВПК = k*fc2 *АДп/АДс,


k - размерный эмпирический коэффициент, равный 2с2;
fc - частота сердечных сокращений, с-1;
АДп - пульсовое артериальное давление, мм рт. ст.;
АДс - систолическое артериальное давление, мм рт. ст.

ΔP= Pc - Pд

Таблица вычислений:

Нормальное состояние

Кофе

Кока-кола

Зеленый Чай

Пульс в минуту

72

79

82

72

Артериальное давление

115/60

120/65

120/65

110/60

ВИ (Вегетативный индекс Кердо)

О,42

0,45

0,45

0,44

Вегетативный показатель кровообращения

ΔP

Почему я выбрала эту тему

Кофе сейчас становится более популярным напитком в мире.

Проблема употребления кофеина очень актуальна в наши дни. Сейчас потребление энергетических напитков, содержащих не малое количество искусственного кофеина, в мире характеризуется огромными цифрами. От этого страдает все общество, но в первую очередь под угрозу ставится подрастающее поколение: дети, подростки, молодежь, а также здоровье будущих матерей. Ведь кофеин особенно активно влияет на несформировавшийся организм, способен нарушить кровообращение и повредить нервную систему ребенка.

При систематическом употреблении кофеина развивается пищевая зависимость. Большое количество кофеина опасно для здоровья человека.

Но главная проблема состоит в том, что большая часть товарной продукции (энергетики, «цветные напитки», кофе), выпускаемой негосударственными предприятиями, содержит большое количество ядовитых веществ. Недоброкачественная продукция нередко приводит к отравлениям.

Все это наносит большой урон обществу, его культурным ценностям.

Вторая проблема касается «цветных» газировок.

Для поддержания водного равновесия мы пьем каждый день. Кроме воды, в напитках содержатся другие вещества, оказывающие воздействие на наш организм. Оно может быть положительным или отрицательным, в зависимости от регулярности. Ассортимент безалкогольных напитков, выпускаемых нашей промышленностью, чрезвычайно широк. Некоторые напитки агрессивная маркетинговая кампания производителя пытается сделать символом успешности, благополучия, привлекательности для противоположного пола, провоцируя тем самым миллионы людей следовать моде и в неограниченных количествах потреблять их. Но это не всегда безопасно. Особенно это касается всевозможных газировок.

Маленькое расследование состава «кока-колы»

В начале 90-х на российский рынок пришли «Кока-кола», «Фанта», «Спрайт», «Миринда» и прочие «цветные» газировки с легендарным вкусом.

Что будет, если выпить такую бутылку?

Человеку желательно в день пить около 1,5- 2 литров воды.

1,5- 2 литра «цветной газировки» в течение дня выпить гораздо легче, по сравнению с просто водой. Это объясняется просто - хочется пить. Возникает вопрос, с чего бы это?

Посмотрев этикетку «Кока-колы», я попробую подробно рассказать про каждый компонент входящий в её состав.

Ингредиенты: Aqua carbonatada, E150, E952, E950 , E951, E338, Е330, ароматизаторы, Е211, CO2 и большое количество сахара.

  1. «Натуральные ароматизаторы». Ароматизаторы из природного сырья недорогие и нет смысла заменять их искусственными.

  2. Е330 (Лимонная кислота) - бесцветные кристаллы. Широко распространена в природе. Получают лимонную кислоту из махорки и брожением углеводов (сахар, патока). Применяют в фармацевтической и пищевой отраслях промышленности. Соли лимонной кислоты (цитраты) используют в пищевой отрасли промышленности, в качестве кислот, консервантов, стабилизаторов, в медицине - для консервирования крови.

  3. Содержание в напитке диоксида углерода – это обычная углекислота, дающая пузырьки при открывании бутылки.

  4. E952 - Цикламовая кислота и её натриевые, калиевые и кальциевые соли. Цикламат - синтетический химикат, имеет сладкий вкус в 200 раз превышающий сладость сахара, используется, как искусственный подсластитель. Относится к веществам, запрещённым к использованию в продуктах питания человека, поскольку является канцерогеном, вызывающим раковую болезнь. В 1969 году распоряжением Федерального Агентства по пищевым продуктам и лекарственным препаратам (FDA) 34 FR 17063 запрещён к применению на территории США, так как, было доказано, что он, как сахарин и аспартам, вызывает у крыс рак мочевого пузыря.

  5. E338 (Ортофосфорная кислота) - химическая формула: H3PO4. Внешний вид - бесцветная или со слабым жёлтым оттенком жидкость. Неограниченно растворима в воде, образует растворы любых концентраций. Вызывает раздражение глаз и кожных покровов. Нарушает пищеварение.
    Ещё, выясняется, что прием теплой «кока-колы» приводит к распаду аспартама на очень вредные составляющие, прием холодной «кока-колы» вызывает моментальное покидание из желудка не переваренной пищи.

  6. Е211 (Бензоат натрия) - отхаркивающее средство, консервант пищевых продуктов в производстве повидла, мармелада, кильки, кетовой икры, плодово-ягодных соков, полуфабрикатов.
    Бензойную кислоту (Е210), бензоат натрия (Е211) и бензоат калия (Е212) вводят в некоторые пищевые продукты, в качестве бактерицидного и противогрибкового средств. К таким продуктам относятся джемы, фруктовые соки, маринады и фруктовые йогурты.
    Продукты, содержащие бензоаты натрия и кальция, не рекомендуется употреблять астматикам и людям, чувствительным к аспирину. Реагирует с витамином «C», в результате получаем бензол (сильный канцероген).

  7. E950 (ацесульфат калия) - в 200 раз слаще сахарозы. В безалкогольных напитках широко применяется смесь ацесульфама калия с аспартамом. Содержит метиловый эфир, который ухудшает работу сердечно-сосудистой системы, и аспарогеновую кислоту - она оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может, со временем, вызвать привыкание. Ацесульфам плохо растворяется.
    Продукты с этим подсластителем не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.
    Безопасная доза - не более 1 г в сутки.

Теперь обрати внимание на этикетку "Пепси" или других «цветных» напитков. Если рядом со словами "краситель" или "подкислитель" стоят цифры:

Е 102, Е 123, Е 124, Е 127, Е 450А

ОПАСЕН

Е 103, Е 105, Е 152, Е 106, Е 110, Е111, Е 125, Е 126, Е 130

ЗАПРЕЩЕН

Е 104, Е 150, Е 151, Е 122, Е 141, Е 161,

Е 171, Е 173, Е 240, Е 477

СОМНИТЕЛЕН

Е 142, Е 131, Е 210, Е 215, Е 239, Е 271,

Е 330

КАНЦЕРОГЕН

Е 220

РАЗРУШАЕТ ВИТАМИНЫ

Е 221, Е 226, Е 338, Е 340, Е 341, Е 407,

Е 450, Е 453, Е 461, Е 455, Е 456, Е 462, Е 463

НАРУШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Е 230, Е 231, Е 224, Е 232, Е 233

НАРУШАЕТ ФУНКЦИИ КОЖИ

Е 311, Е 312

ВЫЗЫВАЕТ СЫПЬ

Правда ли, что частое употребление сладкой газировки может привести к сахарному диабету и ожирению?

А теперь самое интересное.

Любой газированный напиток имеет кисло-сладкую основу. Это значит, что его главные составляющие - сахар и кислота. В баночке 0,33 л «кока-колы» или «спрайта», без разницы, может содержаться до 6-7 кусочков сахара, даже в стакане горького тоника содержится 3-4 кусочка, поэтому такие напитки стали называть «жидкими леденцами». Если же в стандартной банке содержится 6 кусков сахара, а в литровой бутылке даже больше - 11 (!) кусков сахара. В некоторых из этих «цветных напитков» содержится еще больше сахара.

Сахар является чистым углеводом, его легко усваиваемые калории быстро превращаются в жир. Поэтому чрезмерное увлечение сладкой газировкой способствует ожирению и развитию сахарного диабета.

Что касается жажды, то утолять ее сладкими газированными напитками бессмысленно.

Теперь понятно, почему пить хочется даже после литра «Фанты», «Кока-колы». Все эти напитки - не для утоления жажды, а это лишь провоцирует желание пить. Наша несчастная молодежь пьет, в сущности, почти, что сахарный сироп. Вот я ответила на вопрос, который задала в предыдущей теме в начале.

В некоторые «цветные» газировки добавляют E951 (аспартам) - являющийся самым распространенным сахарозаменителем для больных диабетом, состоящий из двух аминокислот - аспарагина и фениланина. Рекомендуется также лицам, контролирующим свой вес.


Есть конечно Но: При жарком климате или если случайно нагреть напиток до 25 градусов, это опасно, потому что основное количество аспартама в газированной воде распадается на формальдегид, метанол, и прочие.
Проглоченный, метанол (метиловый спирт, убивший или ослепивший тысячи любителей выпить) преобразуется в формальдегид, затем - в муравьиную кислоту (яд от муравьиного укуса).

Формальдегид - это вещество с резким запахом, канцероген класса А.
Последствия могут быть такие:

- при беременности, аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже, при употреблении в очень малых дозах.
При отравлении аспартамом, возможно: потеря осязания, головные боли, усталость, головокружение, тошнота, сильное сердцебиение, увеличение веса, раздражительность, тревожное состояние, потеря памяти, туманное зрение, сыпь, припадки, потеря зрения, боли в суставах, депрессии, спазмы, заболевания детородных органов, слабость и потеря слуха.
Также, аспартам может провоцировать следующие болезни: опухоль мозга, множественный склероз, эпилепсию, базедову болезнь, хроническую усталость, болезни Паркинсона и Альцгеймера, диабет, умственную отсталость, туберкулёз, он может вызвать даже смертельный исход.

Реакция человеческого организма на кофе, или влияние кофеина на нервную систему.

Для обследования действия кофепития американским доктором Хоком было выбрано сто нормальных моло­дых мужчин. Результат опыта, как было доложено на XIII международном съезде физиологов, показал, что влияние кофепития на нервную систему было очень яр­ко выражено и неблагоприятно. Это выразилось в сокра­щении длительности сна, понижении его качества (скверные сновидения), неспособности сосредоточить­ся, дрожи или нервности, головных болях и головокру­жении. Дальнейшим показателем расстройства нервной системы были менее удовлетворительные ответы на из­вестные психотехнические тесты в конце периода прие­мов кофе. В значительном большинстве случаев имелось удлинение времени простой реакции и понижение точ­ности в быстром счете. Механическая и умственная ра­ботоспособность лиц, употреблявших кофе, существен­но понизилась, и они сделались менее квалифицирован­ными человеческими машинами.

Характеристики

Тип файла документ

Документы такого типа открываются такими программами, как Microsoft Office Word на компьютерах Windows, Apple Pages на компьютерах Mac, Open Office - бесплатная альтернатива на различных платформах, в том числе Linux. Наиболее простым и современным решением будут Google документы, так как открываются онлайн без скачивания прямо в браузере на любой платформе. Существуют российские качественные аналоги, например от Яндекса.

Будьте внимательны на мобильных устройствах, так как там используются упрощённый функционал даже в официальном приложении от Microsoft, поэтому для просмотра скачивайте PDF-версию. А если нужно редактировать файл, то используйте оригинальный файл.

Файлы такого типа обычно разбиты на страницы, а текст может быть форматированным (жирный, курсив, выбор шрифта, таблицы и т.п.), а также в него можно добавлять изображения. Формат идеально подходит для рефератов, докладов и РПЗ курсовых проектов, которые необходимо распечатать. Кстати перед печатью также сохраняйте файл в PDF, так как принтер может начудить со шрифтами.

Список файлов курсовой работы

Свежие статьи
Популярно сейчас
Как Вы думаете, сколько людей до Вас делали точно такое же задание? 99% студентов выполняют точно такие же задания, как и их предшественники год назад. Найдите нужный учебный материал на СтудИзбе!
Ответы на популярные вопросы
Да! Наши авторы собирают и выкладывают те работы, которые сдаются в Вашем учебном заведении ежегодно и уже проверены преподавателями.
Да! У нас любой человек может выложить любую учебную работу и зарабатывать на её продажах! Но каждый учебный материал публикуется только после тщательной проверки администрацией.
Вернём деньги! А если быть более точными, то автору даётся немного времени на исправление, а если не исправит или выйдет время, то вернём деньги в полном объёме!
Да! На равне с готовыми студенческими работами у нас продаются услуги. Цены на услуги видны сразу, то есть Вам нужно только указать параметры и сразу можно оплачивать.
Отзывы студентов
Ставлю 10/10
Все нравится, очень удобный сайт, помогает в учебе. Кроме этого, можно заработать самому, выставляя готовые учебные материалы на продажу здесь. Рейтинги и отзывы на преподавателей очень помогают сориентироваться в начале нового семестра. Спасибо за такую функцию. Ставлю максимальную оценку.
Лучшая платформа для успешной сдачи сессии
Познакомился со СтудИзбой благодаря своему другу, очень нравится интерфейс, количество доступных файлов, цена, в общем, все прекрасно. Даже сам продаю какие-то свои работы.
Студизба ван лав ❤
Очень офигенный сайт для студентов. Много полезных учебных материалов. Пользуюсь студизбой с октября 2021 года. Серьёзных нареканий нет. Хотелось бы, что бы ввели подписочную модель и сделали материалы дешевле 300 рублей в рамках подписки бесплатными.
Отличный сайт
Лично меня всё устраивает - и покупка, и продажа; и цены, и возможность предпросмотра куска файла, и обилие бесплатных файлов (в подборках по авторам, читай, ВУЗам и факультетам). Есть определённые баги, но всё решаемо, да и администраторы реагируют в течение суток.
Маленький отзыв о большом помощнике!
Студизба спасает в те моменты, когда сроки горят, а работ накопилось достаточно. Довольно удобный сайт с простой навигацией и огромным количеством материалов.
Студ. Изба как крупнейший сборник работ для студентов
Тут дофига бывает всего полезного. Печально, что бывают предметы по которым даже одного бесплатного решения нет, но это скорее вопрос к студентам. В остальном всё здорово.
Спасательный островок
Если уже не успеваешь разобраться или застрял на каком-то задание поможет тебе быстро и недорого решить твою проблему.
Всё и так отлично
Всё очень удобно. Особенно круто, что есть система бонусов и можно выводить остатки денег. Очень много качественных бесплатных файлов.
Отзыв о системе "Студизба"
Отличная платформа для распространения работ, востребованных студентами. Хорошо налаженная и качественная работа сайта, огромная база заданий и аудитория.
Отличный помощник
Отличный сайт с кучей полезных файлов, позволяющий найти много методичек / учебников / отзывов о вузах и преподователях.
Отлично помогает студентам в любой момент для решения трудных и незамедлительных задач
Хотелось бы больше конкретной информации о преподавателях. А так в принципе хороший сайт, всегда им пользуюсь и ни разу не было желания прекратить. Хороший сайт для помощи студентам, удобный и приятный интерфейс. Из недостатков можно выделить только отсутствия небольшого количества файлов.
Спасибо за шикарный сайт
Великолепный сайт на котором студент за не большие деньги может найти помощь с дз, проектами курсовыми, лабораторными, а также узнать отзывы на преподавателей и бесплатно скачать пособия.
Популярные преподаватели
Добавляйте материалы
и зарабатывайте!
Продажи идут автоматически
6418
Авторов
на СтудИзбе
307
Средний доход
с одного платного файла
Обучение Подробнее