Анализ материально-технической базы и эффективности использования трудовых ресурсов торгового предприятия
Лекция 9. Анализ материально-технической базы и эффективности использования трудовых ресурсов торгового предприятия
9.1 Основные понятия материально - технической базы торговли
9.2. Анализ материально-технической базы торговли
9.3. Анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов
9.4. Факторный анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов.
9.1. Основные понятия материально - технической базы торговли
Материально-техническая база торговли: Совокупность средств производства, выступающих в форме реальных активов торговых предприятий, обеспечивающих процессы купли - продажи и товародвижения.
Структура основных фондов (ОФ) торговой организации существенно отличается от структуры ОФ в промышленности. Это обусловлено высокой трудоемкостью торговли, необходимостью широкого применения живого труда, низкой автоматизацией и механизацией торгового процесса.
Рекомендуемые материалы
Развитие сети супермаркетов, крупных торговых центров вызывает увеличение инвестиций в автоматизированные системы расчетов с покупателями, современные транспортно-складские комплексы.
В ОФ торговой организации удельный вес зданий, сооружений и передаточных устройств составляет около 80%, активной части - машин и оборудования - около 11%. Особенности торговой деятельности предполагают наличие таких специфических основных средств, как торговые площади и торговое оборудование, анализу которых должно быть уделено особое внимание. Если в составе ОФ учитывать арендуемые помещения, то удельный вес активной части будет меньше.
Торговое помещение магазина: Часть помещения магазина, включающая торговый зал и помещения для оказания услуг.
Торговый зал магазина: Специально оборудованная основная часть торгового помещения магазина, предназначенная для обслуживания покупателей.
Помещение (магазина) для приёма, хранения и подготовки товаров к продаже: Специально оборудованная часть помещения магазина, предназначенная для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.
Подсобное помещение магазина: Часть помещения магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса.
Примечание. В состав подсобного помещения магазина входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и производственной тары, приема стеклянной посуды от населения, экспедиция по доставке товаров на дом, коридоры, тамбуры, вестибюли.
Административно-бытовое помещение магазина: Часть помещения магазина, предназначенная для размещения аппарата управления и включающая бытовые помещения.
Примечание. В состав административно - бытового помещения входят служебные помещения аппарата управления, пункты питания персонала, здравпункт, санитарно - бытовые помещения.
Техническое помещение магазина: Часть помещения магазина, предназначенная для размещения технических служб и/или выполнения работ по техническому обслуживанию рабочих мест, торгово-технологического и механического оборудования.
Примечание. В состав технического помещения магазина входят вентиляционные камеры, машинные отделения лифтов и холодильных установок, электрощитовая, котельная, тепловой узел, камера кондиционирования воздуха, радиоузел, телефонные коммутаторы, опорный пункт автоматизированной системы управления.
Общая площадь магазина: Площадь всех помещений магазина.
Примечание. В состав общей площади магазина входят все надземные, цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и переходы в другие помещения.
Торговая площадь магазина: Площадь торговых помещений магазина.
Площадь торгового зала магазина: Часть торговой площади магазина, включающая установочную площадь магазина, площадь контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей.
Установочная площадь магазина: Часть площади торгового зала, занятая оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей. (площадь, занятая оборудованием и крупногабаритными товарами).
Экспозиционная площадь магазина: (Ндп: <демонстрационная площадь магазина>): Суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового оборудования, используемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале (Площадь выкладки товаров, определяемая как сумма площадей всех элементов оборудования).
Контрольно-кассовый узел магазина: Специально оборудованная часть площади торгового зала, предназначенная для расчетов с покупателями за товары в зонах самообслуживания магазинов, в пределах которой сосредоточено более одной контрольно-кассовой машины.
Складское помещение: Специально оборудованное изолированное помещение основного производственного, подсобного и вспомогательного назначения предприятия оптовой торговли.
9.2. Анализ материально-технической базы торговли
На выполнение плана и динамику товарооборота большое влияние оказывают состояние, развитие и эффективность использования материально-технической базы торговли.
Общие направления анализа аналогичны методике анализа основных средств для промышленных предприятий.
Для оценки технической оснащенности торгового предприятия определяют
- стоимость активной части основных фондов на 100 м2 торговой площади;
- коэффициент механизации труда (доля работников, у которых труд механизирован более чем на 50% в общей численности работающих);
- коэффициент механизации работ (отношение затрат времени на выполнение работ механизированным путем к общим затратам рабочего времени).
Для оценки эффективности оснащения торговых организаций применяются показатели: фондоотдачи, фондоемкости, фондовооруженности труда, а также коэффициент эффективности использования ОФ (рентабельности ОФ).
Фондоотдача в торговле определяется как отношение товарооборота к средней стоимости основных средств в первоначальной или восстановительной оценке.
Фондоотдача может быть выражена и как отношение выработки (т.е. среднего товарооборота на одного работника) к показателю фондовооруженности труда.
Фондовооруженность труда - стоимость ОФ в расчете на одного работника.
Соответственно фондоотдача растет, если темп роста товарооборота опережает темп роста стоимости ОФ или прирост производительности труда опережает прирост фондовооруженности труда.
Фондоёмкость является показателем, обратным показателю фондоотдачи.
Коэффициент эффективности использования ОФ (рентабельности) определяется как отношение годовой суммы прибыли от продаж к среднегодовой стоимости ОФ.
При определении каждого показателя эффективности использования ОФ учитывается стоимость как собственных, так и арендованных ОФ.
Кроме обобщающих показателей эффективности использования ОФ применяются частные показатели с учетом особенностей розничной, оптовой торговли и общественного питания.
Для оценки эффективности использования торговых площадей определяются такие качественные показатели их использования, как товарооборот на 1 м2 торговой площади общий, в день, в смену, в час.
В розничной торговле рассчитываются следующие показатели.
1) Нагрузка на 1м2 площади (Н):
Н = ТО / Птз
где ТО - товарооборот;
Птз - площадь торгового зала (Часть торговой площади магазина, включающая установочную площадь магазина, площадь контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин, площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для покупателей).
2) Коэффициент установочной площади (Ку) (норматив 0,27- 0,3)
Ку = Покт / Птз
где Покт - установочная площадь, (занятая оборудованием и крупногабаритными товарами).
3) Коэффициент экспозиционной площади (Кэ) (норматив 0,7- 0,75):
Кэ = Пвт / Птз
где Пвт – экспозиционная площадь (Площадь выкладки товаров, определяемая как сумма площадей всех элементов оборудования).
При анализе вышеперечисленных показателей изучают их динамику как в целом по торговой организации, так и по отдельным подразделениям, входящим в состав торговой организации. Особое внимание следует обратить на те подразделения, где эффективность использования основных средств ниже, чем в целом по организации. Необходимо выяснить причины создавшегося положения, наметить мероприятия.
В торговых организациях, осуществляющих реализацию продовольственных товаров, рассчитывают такой показатель, как фондоотдача по фасовке товаров. Величину этого показателя характеризует объем фасованных товаров (в стоимостном или натуральном измерении) на 1 руб. среднегодовой стоимости фасовочного оборудования.
9.3. Анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов
Немаловажными факторами успешного развития розничного товарооборота являются обеспеченность трудовыми ресурсами, правильность установления режима труда, эффективность использования рабочего времени, рост производительности труда.
1) Анализ обеспеченности
Анализ влияния трудовых ресурсов на торговую деятельность обычно начинают с изучения обеспеченности ими розничного предприятия, укомплектованности штатов продавцов, кассиров, контролеров, других работников и эффективности использования рабочего времени.
При анализе численности работников по составу устанавливают:
1) Обеспеченность торговой организации работниками изучается путем сопоставления численности работников за отчетный (фактическая и плановая) и предыдущий периоды). Также изучается соответствие численности штатному расписанию по количеству и составу. При анализе обеспеченности торговой организации трудовыми ресурсами используются данные о списочной и среднесписочной численности, структуре рабочей силы.
Списочная численность — это моментный показатель. В списочный состав работников включаются наемные работники, работавшие по трудовому договору (контракту) и выполнявшие постоянную, временную или сезонную работу один день и более, как фактически работавшие, так и отсутствующие на работе по каким-либо причинам (находившиеся в ежегодных, дополнительных, учебных отпусках; не явившиеся на работу по болезни; женщины, находящиеся в отпусках по беременности, родам, по уходу за ребенком и др.), а также работавшие собственники организации, получающие заработную плату в данной организации.
Следует различать списочную численность и численность фактически работающих, которая устанавливается на основе табельного учета явки на работу состоящих в списке работников.
На основе моментных показателей численности работников при анализе можно рассчитать средние показатели за период (год, квартал), используя формулы средней арифметической (из расчета данных двух дат) или средней хронологической (из расчета данных на начало каждого месяца):
`Ч = (Ч1/2 + Ч2+…+ Чn/2) / (n – 1)
где `Ч — среднесписочная численность.
Среднесписочная численность работников — это интервальный показатель, который исчисляется за отчетный месяц путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день отчетного месяца, включая праздничные (нерабочие) и выходные дни и деления полученной суммы на число календарных дней отчетного месяца. Численность работников списочного состава за выходной или праздничный (нерабочий) день принимается равной численности работников за предшествующий рабочий день.
Поскольку списочный состав работников за день можно определить по числу явок и неявок за день, то среднесписочное число (`Ч) работников при анализе можно определить как:
(SЯ + SНЯ)/Д
где Я - число явок работников, НЯ — число неявок работников, Д — дни периода.
Срeднеявочная численность работников рассчитывается по формуле
`Чя = SЯ/Д
2) В процессе анализа необходимо изучить состав работающих по отдельным категориям и группам как в абсолютном, так и в относительном выражении. При этом оценивается структура кадров, для чего рассматривается удельный вес продавцов, оперативных работников, рабочих и другого персонала в общей численности. Здесь изучается сложившаяся в организации структура кадров и ее динамика.
Состав и структуру персонала можно изучать по более детальной структуре, исходя из следующих видав выполняемых работ:
1) работники торгового зала;
2) работники, занятые организацией и управлением торговым процессом (директор, товаровед, маркетолог);
3) работники экономической службы;
4) работники, занятые на вспомогательных работах (грузчики, уборщицы, охрана). Анализ структуры кадров позволит определить обеспечение организации работниками в разрезе категорий, групп, а также изучить долю каждой категории в общей численности работающих.
После изучения численности работников по категориям и группам в целом по организации необходимо приступить к анализу каждой группы в отдельности (продавцов по разрядам и т. д.), а также по подразделениям организации (магазинам, а если анализируется численность работников магазина, то по его отделам, секциям). Затем выявляются причины отклонений.
3) Анализ качественного состава, т. е. квалификационного и образовательного уровня, возраста, пола и стажа работы.
При анализе квалификационного уровня продавцов следует рассчитать удельные веса каждой категории продавцов (высшая, первая и т.д.) в общей численности продавцов. Если в общей численности продавцов преобладают продавцы с низкими категориями, то это может сказаться на объеме продаж и качестве обслуживания покупателей. По результатам анализа вносятся конкретные предложения и намечаются мероприятия по устранению причин низкой квалификации продавцов, разрабатываются мероприятия по подготовке, переподготовке и повышению квалификации кадров.
Обобщающим показателем уровня квалификации продавцов (в общественном питании — поваров) является исчисление средней категории (разряда) продавца (повара) по формуле:
`Ri = SКiЧi/SЧi
где `Ri, - средняя категория (разряд) продавца (повара); Кi, — номер категории (разряда);
Чi, - число продавцов (поваров), работающих по определенной категории (разряду).
Сравнение фактического и требуемого средней категории (разряда) продавцов показывает избыток или недостаток их квалификации. Для выявления соответствия уровня квалификации продавцов (поваров) выполняемым ими работам рассчитывается средний разряд работ, а затем он сравнивается со средним разрядом продавцов (поваров). Исчисление среднего разряда работ производится по формуле
Ri `Qi = SКi Qi/S Qi
где R`Qi, — средний разряд работ;
Кi, — номер разряда;
Qi, — объем работ, выполняемых по данному разряду в нормо-часах.
По образовательному уровню изучаются служащие (руководители, специалисты) и другие работники. При этом составляется группировочная таблица с подразделением работников: со средним образованием; со средним специальным; с высшим и неполным средним образованием. Такая группировка позволяет изучить динамику этих показателей, исчислить удельный вес каждой группы работающих в зависимости от образовательного уровня.
После анализа квалификационного и образовательного уровня работников необходимо приступить к изучению их по возрасту, полу и стажу работы.
Анализируя возрастной состав работников и по стажу работы необходимо рассчитать удельный вес работников каждой группы в общей численности.
4) Анализ движения работников. Рассчитываются коэффициенты: суммарного оборота; оборотов по приему и увольнению; текучести кадров; стабильности; сменяемости; сменности и др. Анализ указанных коэффициентов имеет большое значение и состоит в изучении их изменений в динамике и причин таких изменений.
Данные коэффициенты могут исчисляться не только в целом по торговой организации, но и по профессиям, специальностям, структурным подразделениям.
5) Большое влияние на эффективность работы организации целом оказывает использование рабочего времени. Для чего исчисляются показатели: количество отработанных человеко-часов, календарный фонд времени; номинальный фонд времени (календарный фонд за минусом нерабочих дней); реальный фонд рабочего времени (номинальный фонд времени минус число дней неявок на работу и минус целодневные простои).
2) Эффективность использования трудовых ресурсов
Анализ численности персонала проводится в тесной взаимосвязи с анализом показателей производительности труда и объема товарооборота. Показателем производительности труда в торговле считается величина товарооборота на одного среднесписочного работника в целом, а также по отдельным их группам (оперативным работникам, продавцам) в единицу времени. Следовательно, под производительностью труда в торговле понимается способность работника реализовать за единицу рабочего времени определенный объем товаров, а количество времени, затрачиваемое на реализацию единицы товара, называется трудоемкостью.
Производительность труда в торговле определяется по формуле:
Пт = Np / Ч
где Пт — производительность труда; Np — товарооборот; Ч — численность работников.
Анализ производительности труда необходимо начинать с изучения его выполнения по всем работникам и по структурным подразделениям, входящим в состав торговой организации.
Затем изучается динамика производительности труда за ряд лет и при этом следует обратить внимание на то, чтобы:
а) рост производительности труда опережал рост средней заработной;
б) рост производительности труда опережал рост численности работников, т. е. увеличение объема продаж (товарооборота) должно быть обеспечено ростом интенсивного фактора - производительности труда.
Не все работники торговой организации в равной степени участвуют в процессе реализации товаров. Поэтому для анализа производительности труда в торговой организации выделяют следующие категории работников:
оперативные работники (продавцы, кассиры, контролеры, консультанты, администраторы торгового зала, заведующие секциями и др.);
продавцы (повара — в общественном питании).
Вклад этих категорий в реализации товаров различен, поэтому наряду с исчислением производительности труда на одного работника рассчитывают производительность труда продавцов, оперативных работников по формулам
Птп = Np / Чп; Птор = Np / Чор
где Np — товарооборот;
Птп — производительность труда продавцов;
Чп — численность продавцов;
Птор — производительность труда оперативных работников;
Чор — численность оперативных работников.
В процессе анализа необходимо исчислить, среднедневную не только среднегодовую, среднеквартальную, среднемесячную производительность труда, но и дневную, часовую, которые рассчитываются по формулам:
Пт = Np / Ч× Д; Пт = Np / Ч× Д × В
где Д— дни периода;
В— время работы, часов.
3) Анализ затрат на оплату труда
При анализе сравнивают выплаты за отчетный период с плановыми показателями и показателями за предшествующий период, исчислив при этом отклонения в абсолютном и относительном исчислении (процентах выполнения, структуре). Здесь рассматривается действующая система оплаты труда, определяется удельный вес израсходованных средств по ставкам, сдельным расценкам, премиям, надбавкам, доплаты за сверхурочные и праздничные дни (выясняются причины доплат и эффективность этих работ), доплаты за обучение учеников и другие виды доплат.
При анализе затрат на оплату труда можно их разделить на переменные и постоянные, для исчисления влияния на них объема товарооборота.
Анализ расходов на оплату труда необходимо осуществлять с использованием следующих показателей:
доля заработной платы всех работников в объеме товарооборота;
доля заработной платы оперативных работников в объеме товарооборота;
доля заработной платы продавцов в объеме товарооборота.
Это даст возможность проследить изменения динамики вышеуказанных показателей и динамики производительности труда: всех работников, оперативных работников и продавцов. Обычно рост производительности труда сопровождается ростом заработной платы. Однако в целях повышения эффективности хозяйственно-финансовой деятельности организации необходимо, чтобы рост производительности труда опережал рост заработной платы.
9.4. Факторный анализ обеспеченности и эффективности использования трудовых ресурсов.
На товарооборот на одного торгового работника влияют следующие факторы:
• изменение розничных цен на товары;
• изменение среднесписочной численности торговых работников;
• доля торгово-оперативных работников;
• количество отработанных за год дней;
• количество смен;
• средняя продолжительность рабочей смены;
• среднечасовой товарооборот на одного торгово-оперативного работника.
Влияние этих факторов может быть определено методом цепных подстановок или абсолютных разниц.
Факторный анализ производительности труда осуществляется по двум направлениям:
1) изучаются факторы, причины, воздействующие на изменение производительности труда;
2) выявляется влияние производительности труда на другие экономические показатели работы организации.
Факторы, влияющие на производительность труда, можно разделить на три группы:
1) материально-технические: факторы технической оснащенности труда (фондоотдача, фондовооруженность труда, уровень механизации погрузочно-разгрузочных работ, размер инвестиций в техническое переоснащение);
2) организационные: факторы, связанные с организацией труда (текучесть кадров, уровень квалификации работников, стаж работы в отрасли);]
3) экономические: факторы, связанные с оплатой труда (уровень средней заработной платы, удельный вес численности работников на сдельной оплате, степень дифференциации в оплате труда работников).
Для определения влияния факторов на производительность труда используются различные методы: группировки, дисперсионный и корреляционный анализ, цепной подстановки, разниц, интегральный и другие способы.
Рекомендация для Вас - 43 Характер и этапы чешской реформации.
Имея данные об удельном весе продавцов в общей численности оперативных работников, об удельном весе оперативных работников в общей численности всех работающих, можно определить влияние на показатель производительности труда изменения состава торговых работников. Зависимость производительности труда от состава торговых работников в общем виде изображается следующим образом:
Np / Ч× = Np / Чп × Чп / Чор × Чор / Ч
где Ч — численность работников, всего;
Чп — численность продавцов;
Чор. — численность оперативных работников;
Np — объем розничного товарооборота (объем продажи).
