Методика исчисления себестоимости продукции других отраслей животноводства

Тема 8. Методика исчисления себестоимости продукции других отраслей животноводства

Цель лекции: Изучить методику исчисления себестоимости продукции птицеводства, пчеловодства, коневодства, птицеводства, рыбоводства

Основные вопросы:

Продукция птицеводства

Продукция пчеловодства

Продукция коневодства

Продукция рыбоводства

1. Продукция птицеводства

Методика исчисления себестоимости продукции зависит от специализации сельскохозяйственной организации. Себестоимость продукции птицеводства исчис­ляется на базе данных раздельного учета затрат по содержанию взрослого стада и молодняка птицы с учетом технологии их выращивания.

Рекомендуемые материалы

Объектами калькуляции в птицеводстве являются по родительскому стаду — племенные яйца, калькуляционная единица — 1000 шт.; по цеху инкубации — су­точный молодняк, калькуляционная единица — 1000 гол., по цеху выращивания молодняка — прирост живой массы и живая масса молодняка, калькуляционная единица — 1 ц; по промышленному стаду кур-несушек — яйцо пищевое, калькуля­ционная единица — 1000 шт. Себестоимость продукции птицеводства исчисляется в следующей последовательности: сначала определяется себестоимость племенных яиц, так как яйца могут быть использованы цехом инкубации. Затем калькулирует­ся себестоимость суточного молодняка. По всем технологическим группам молод­няка птицы в первую очередь определяется фактическая себестоимость прироста, а потом себестоимость живой массы молодняка, так как себестоимость прироста яв­ляется составной частью себестоимости живой массы.

Для исчисления фактической себестоимости 1000 шт. яиц по промышленному и родительскому стаду кур и другой взрослой птице (гусям, уткам, индейкам, це­саркам) необходимо из общей суммы затрат по содержанию взрослого стада птицы исключить стоимость побочной продукции по ценам возможного использования. Оставшаяся сумма затрат составит себестоимость яиц. Разделив полученную сум­му затрат на количество пищевых или племенных яиц, получают себестоимость 1000 шт. соответствующих яиц.

По цеху инкубации определяется себестоимость суточных птенцов. С этой це­лью определяют сумму затрат, которая будет складываться из стоимости племен­ных яиц и затрат на содержание инкубатора.

Побочная продукция оценивается по цене возможного использования и подлежит исключению из затрат.

Определяются фактические затраты. Затем определяют себестоимость побочной продукции.  Определяются затраты без стоимости побочной продукции. Определяется фактическая себестоимость суточного цыпленка.

По молодняку всех видов птицы исчисляется себестоимость прироста и живой массы. Для определения себестоимости 1 ц прироста живой массы необходимо к сумме затрат на содержание молодняка птицы прибавить стоимость суточных птенцов и вычесть стоимость побочной продукции. Полученную сумму следует разделить на количество прироста живой массы.

Себестоимость одного центнера живой массы птицы определяется аналогично исчислению себестоимости 1 ц живой массы молодняка КРС и свиней.

2. Продукция пчеловодства

Объекты и методика калькуляции себестоимости зависят от производственного направления пчеловодства. Оно может быть:

а)      медовым и пчелоразведенческим;

б)      медово-опылительным;

в)      опылительным.

В медовом и пчелоразведенческом пчеловодстве объектами калькуляции явля­ются: плодная матка (рои), пчелы для продажи, сото-рамки (прирост), маточное молочко, мед, воск.

Побочная продукция — прополис, перга, запасные плодные матки — оценивает­ся по ценам возможной реализации.

Затраты на отдельные виды продукции распределяются пропорционально ценам реализации. При этом 1 кг пчел приравнивается к себестоимости 10 кг меда. Себе­стоимость прироста количества сотов исчисляется по себестоимости топленого кон­диционного воска. Гнездовой сот размерами 435 х 300 мм соответствует 140 г, раз­мерами 435 х 230 мм — 110 г, магазинный сот размерами 435 х 145 мм — 70 г воска.

В медово-опылительном направлении объекты калькуляции такие же, методика распределения затрат такая же. Но перед распределением затрат на виды продук­ции из общей суммы затрат по содержанию пчелиных семей исключаются затраты, относимые на опыление культуры в размере 20—40% (а по плодово-ягодным наса­ждениям, семенникам клевера и люцерны до 40—60%) в зависимости от размера площадей опыляемых культур и их урожайности.

В опылительном пчеловодстве основная цель производства — опыление расте­ний в теплицах и парниках. К побочной продукции относится вся продукция пче­ловодства, которая оценивается по ценам возможной реализации. Поэтому затраты на содержание опылительного пчеловодства за минусом побочной продукции спи­сывают в затраты опыляемых культур (Д-т счета 8110 «Основное производство» 8111 «Растениеводство» К-т счета 8110 «Основное производство» 8112  «Животноводство»).

Для всех направлений пчеловодства необходимо учитывать затраты на незавер­шенное производство, т. е. стоимость меда в ульях, оставленного на зиму. При ис­числении себестоимости продукции учитывается весь выход меда (товарный и ос­тавшийся в ульях для подкормки). При этом затраты для распределения определя­ются суммированием стоимости незавершенного производства на начало периода и фактических затрат за год за минусом стоимости незавершенного производства на конец периода.

3. Продукция коневодства

Основной продукцией, получаемой от племенного коневодства, являются при­плод и прирост живой массы. Себестоимость жеребят при рождении определяют исходя из стоимости 60 кормо-дней содержания кобыл.

Себестоимость приплода к моменту отбивки определяют суммой годовых за­трат на содержание кобыл, жеребцов-производителей и жеребцов-пробников (за исключением стоимости навоза и прочей продукции и стоимости работы кобыл и жеребцов по нормативной себестоимости рабочего дня рабочей лошади).

По молодняку лошадей исчисляется себестоимость прироста и полная себе­стоимость выращенного поголовья (переведенного в основное стадо, реализованно­го и оставшегося на конец года).

Себестоимость прироста живой массы определяется суммой затрат на содержа­ние молодняка, установленной по количеству кормо-дней и средней стоимости од­ного кормо-дня, без стоимости побочной продукции.

Стоимость живой массы молодняка исчисляется суммированием стоимости животных на начало периода, себестоимости прироста живой массы и стоимости животных поступивших или родившихся.

Себестоимость приплода рабочих лошадей определяется по калькуляции себе­стоимости услуг гужевого транспорта в составе счета «Вспомогательное произ­водство». Затем затраты на выращивание жеребят и молодняка прошлых лет рабо­чего коневодства за вычетом стоимости навоза и прочей продукции присоединяют ежегодно к балансовой стоимости молодняка, имевшегося на начало года, а по мо­лодняку, который родился в текущем году, — к стоимости приплода.

4. Продукция рыбоводства

В соответствии с технологией рыборазведения различают полносистемный и неполносистемный тип рыбного хозяйства.

Полносистемный вид предусматривает выращивание рыбы от икринки до то­варного веса. При таком хозяйстве имеется рыбопитомник и нагульные пруды. В рыбопитомниках выращивают молодь или годовиков для зарыбления прудов. В нагульных прудах — приобретенный посадочный материал до товарной рыбы.

В рыбоводческом хозяйстве неполносистемного типа имеются либо рыбопитом­ник, либо нагульные пруды.

Объектами калькуляции могут быть мальки (в возрасте до 12 дней), сеголетки – рожденные этого года (масса одной сеголетки примерно 30 г), годовики, товарная рыба. Калькуляцион­ной единицей — 1 ц, 1 тысяча (мальков). Метод калькуляции — простой.

Фактическая себестоимость одного центнера сеголеток определяется делением их стоимости на количество центнеров.

Стоимость сеголеток определяется суммированием стоимости мальков и затрат на их выращивание на количество центнеров годовиков.

Фактическая себестоимость одного центнера товарной рыбы определяется де­лением себестоимости годовиков и затрат на их выращивание на количество центнеров товарной рыбы.

Себестоимость сеголеток в зимовальных прудах и затраты по содержанию на­гульных прудов после отлова рыбы переходят на следующий год как незавершен­ное производство.

Вопросы для самоконтроля

Назовите объекты калькуляции в птицеводстве.

Какие  производственные направления пчеловодства Вы знаете?

Как определяют себестоимость жеребят при рождении?

Как определить фактическую себестоимость одного центнера товарной рыбы?

Вам также может быть полезна лекция "Война в Корее".

                               Рекомендуемая литература:

1. Закон          РК          “О          крестьянском          (фермерском) хозяйстве”. Караван-1998 г. 17.04

2.   Закон    “О бухгалтерском учете и финансовой отчетности”     от 28.02.2007 года № 234-

3. МСФО 41 «Сельское хозяйство»

4. НСФО № 1 Утвержден приказом Министерства финансов Республики Казахстан от 21. 06. 2007 года № 218

5. Лисович Г.М. Бухгалтерский учет в сельскохозяйственных организациях - Москва, 2004