Классификация углеводов
Углеводы
Углеводы – это класс органических соединений состава Сn(Н2О)m. Они входят в состав физиологически активных гликозидов, нуклеиновых кислот, гликолипидов и гликопротеинов, им принадлежит важная роль в биоэнергетике клетки.
Это самая распространенная группа природных органических соединений, составляющих 80% сухого веса растений и 2% - животных организмов.
Углеводы образуются в растениях из углекислого газа и воды в процессе реакций фотосинтеза, осуществляемых за счет солнечной энергии с участием зеленого пигмента растений – хлорофилла.
4.1. Классификация углеводов
Классификация углеводов представлена на схеме (рис. 4.1).
Рекомендация для Вас - 8.5 Материальная культура и экономическое развитие.
Углеводы (сахара) подразделяются на две большие группы:
1) моносахариды (простые углеводы), или монозы (глюкоза, фруктоза), не способные гидролизоваться;
2) полисахариды (сложные углеводы), или полиозы, состоящие из различного числа остатков простых углеводов (крахмал, клетчатка и др.), подвергающиеся гидролизу
Рис. 4.1. Классификация углеводов
