Возбудитель ящура

Возбудитель ящура

Ящур — это острая, весьма контагиозная болезнь парноко­пытных животных, сопровождающаяся образованием пузырьков (афт) на слизистой оболочке ротовой полости, в межкопытной щели, на вымени. К вирусу ящура восприимчив и человек. Заражение может произойти при контакте с больными животными в употреблении   инфицированных   молочных   продуктов,   иногда  мяса.

Морфология. Вирус ящура имеет довольно малые размеры — I 10—20 нм. Он проходит через фильтры Шамберлана, Беркефель-  да и Зейтца. Вирус был открыт Леффлером и Фрошем в 1897 г. Различают несколько типов вируса ящура: А, О, С, SA1, SAT2, SAT3,  Asia.  Существуют также  различные варианты того или  иного типа вируса, а также переходные формы между ними.

Лекция "6 Кривые второго порядка" также может быть Вам полезна.

Кулътуральные свойства. Вирус культивируют на переживающей эпителиальной ткани эмбрионов морской свинки, крупного I рогатого скота и свиней, а также в растущих тканях (монослое  клеток), на эпителии крупного рогатого скота (метод Френкеля). В монослойных культурах тканей вирус проявляет цитопатогеное действие (ЦПД), которое выражается в определенных морфологических изменениях клеточных элементов. В последнее время удалось адаптировать вирус к тканям куриного эмбриона.

Устойчивость. Устойчивость вируса ящура в основном определяется средой, в которой он находится. Во внешней среде прямые солнечные лучи инактивируют вирус за 1—2 ч, в навозе он может сохраняться от нескольких часов до 28 дней. Вирус ящура очень устойчив к низким температурам. В замороженной яшурной лимфе при —15 °С вирус сохраняет свою активность в тече­ние 2 лет. Вирус ящура термолабилен, при нагревании до 50 X разрушается через 30 мин, до 60—70 °С — через 5—15 мин, до I 100 °С — моментально. Вирус может долгое время сохраняться в пищевых продуктах: в мороженом мясе — до 148 дней, соле-1 ном — до 42, в масле — до 25 дней.

Наилучшее дезинфицирующее средство при ящуре — гидроксид натрия (NaOH): 1— 2%-ный раствор убивает вирус за 30- I 120 мин, а такая же концентрация формалина — только за 6 ч. Вирус ящура устойчив к действию спирта, эфира, креолина.

Патогенность. К вирусу ящура восприимчивы крупный и мел­кий рогатый скот, свиньи, буйволы, верблюды, олени, слоны, невосприимчивы лошади, птицы. Из лабораторных животных очень чувствительна к вирусу морская свинка. Установлена воз­можность заражения белых мышей и кроликов-сосунов в первые дни жизни.

Диагностика. После убоя больных ящуром животных, как правило, обнаруживают афты (пузырьки), заполненные сероэной жидкостью, которая содержит вирус, или эрозии (язвы) на слизистой оболочке ротовой полости, в межкопытной щели, на сосках, а у свиней — и на пятачке носа. Лабораторную диагнос­тику ящура на мясокомбинатах обычно не проводят.

Профилактика. При наличии у животных или в продуктах убоя изменений, характерных для ящура, выпуск мяса и других Продуктов убоя в сыром виде запрещен. Мясо и продукты убоя, полученные от животных, больных или подозреваемых в заболе­вании ящуром, направляют для производства вареных или варе­но-копченых колбас и для приготовления вареных кулинарных изделий или консервов. Субпродукты используют на мясокомби­нате или выпускают в проваренном виде. Кости выпускают с предприятия после их проварки в течение 2,5 ч. Шкуры дезин­фицируют. Кровь идет для получения сухого альбумина. Эндо­кринное сырье разрешается применять только на этом же предприятии для приготовления инсулина, адреналина и др. Г При убое больных ящуром животных необходимо строго со­блюдать правила личной гигиены. В цехах убоя и разделки туш следует проводить тщательную дезинфекцию оборудования, ин­струментов, санитарную обработку спецодежды.