Типы организации производства на предприятии
Тема 16. Типы организации производства на предприятии
Готовая продукция является результатом взаимодействия предметов труда, средств труда и самого труда. Сочетание этих элементов производственного процесса обеспечивается организацией производства. Комплексная характеристика особенностей организации и технического уровня промышленного производства определяет тип организации производства. На тип организации производства оказывает влияние ряд факторов: уровень специализации; масштабность производства; сложность и устойчивость изготовляемого ассортимента продукции, обусловленного повторяемостью выпуска.
Различают три основных типа производства: единичное, серийное, массовое. Основным их признаком является уровень специализации, определяющий ассортимент, объем выпускаемой продукции, повторяемость ее производства и выполнения операций.
16.1. Единичное производство
Единичное производство характеризуется тем, что различные изделия вырабатываются в одном экземпляре или небольшими партиями, их выпуск либо не повторяется, либо повторяется через большие интервалы времени, без строгой периодичности.
Единичное производство характеризуется следующими особенностями:
· широкая номенклатура изделий и небольшие объемы их производства;
· за рабочими местами нередко закрепляется выполнение нескольких операций;
· применяется труд рабочих высокой квалификации, повышены трудоемкость производства и длительность технологического цикла;
Рекомендуемые материалы
· значительно время пролеживания предметов труда в ожидании обработки;
· часто переналаживается оборудование, которое, как правило, универсально;
· каждая единица продукции может вырабатываться по специальной технологии;
· высокая себестоимость производства, низкий уровень производительности труда и рентабельности.
В пищевой промышленности такой тип производства характерен для опытных подразделений предприятий, где изготовляются опытные образцы, отрабатывается технология продукции перед ее внедрением в массовое производство. К данному типу относятся также ремонтно-механические мастерские предприятий отрасли.
16.2. Серийное производство
Серийное производство характеризуется одновременным изготовлением однородной продукции определенными партиями, сериями широкой номенклатуры (например, кондитерские и хлебобулочные изделия, комбикорма, мясная и молочная продукция, макаронные изделия), выпуск которой повторяется в течение продолжительного времени.
Под серией понимается выпуск ряда технологически одинаковых изделий, запускаемых в производство партиями, одновременно или последовательно, непрерывно в течение определенного периода времени.
Основные особенности организации серийного производственного процесса:
· постоянство относительно большой номенклатуры повторяющейся продукции, изготовляемой в значительных количествах;
· специализация рабочих мест для выполнения нескольких закрепленных операций;
· периодичность изготовления изделий сериями, обработка сырья партиями;
· преобладание специального и специализированного оборудования и технологического оснащения;
· наличие незначительного объема ручных операций;
· большой удельный вес рабочих средней квалификации;
· незначительная длительность производственного цикла;
· централизация оперативно-производственного планирования и руководства производством;
· автоматизация контроля качества изготовляемой продукции;
· типизация технологических процессов и оборудования.
В зависимости от количества одновременно изготовляемых изделий в серии различают мелкосерийное, среднесерийное и крупносерийное производства.
В сравнении с единичным производством снижаются трудоемкость и длительность изготовления продукции. К мелкосерийному типу производства можно отнести ремонтно-механические заводы.
16.3. Массовое производство
Массовое производство — это выпуск однородной продукции в массовом количестве и применение поточных методов производства (например, производство муки, масла, сыра, сахара). Массовое производство характеризуется большим объемом выпускаемых изделий и постоянным ассортиментом, непрерывно изготовляемым в течение длительного времени.
Рабочие места, специализировавшиеся на выполнении определенной операции, располагаются по ходу технологического процесса. Это сокращает время транспортных операций. Процесс организуется таким образом, что сводятся к минимуму потери рабочего времени на переход от выработки одного изделия к другому, повышается доля машинного времени. Экономнее расходуются сырье, материалы и энергоресурсы.
Массовое производство характеризуется непрерывностью, высшей степенью специализации производства и относительной длительным периодом изготовления ограниченной номенклатуры однородной продукции в больших количествах.
Основные особенности организации массового производства:
· строго установленный выпуск продукции в большом количестве;
· специализация рабочих мест для выполнения, как правило, одной закрепленной операции; расположение рабочих мест в порядке следования операций;
· большой удельный вес специального и специализированного оборудования;
· высокий процент комплексно-механизированных, автоматизированных технологических процессов;
· минимальное подготовительно-заключительное время на операции;
· резкое сокращение объема ручных работ;
· высокая степень загрузки рабочих мест;
· применение труда рабочих невысокой квалификации, выполняющих закрепленную за каждым из них одну операцию;
· минимальная длительность производственного цикла по сравнению с серийным производством;
· непрерывная дистанционная диспетчеризация производства;
· централизация управления производством;
· внедрение автоматизированных систем управления предприятием (АСУТП);
В лекции "9 Множества" также много полезной информации.
· высокий уровень автоматизации контроля качества изготовляемой продукции.
Высшие формы поточного производства характеризуются рядом дополнительных признаков:
· непрерывность и строго регламентированная ритмичность производства;
· немедленная передача предметов труда после окончания обработки с одной операции на другую;
· синхронизация операций, узкая специализация рабочих мест и машин;
· применение специализированного и транспортного оборудования.