Мониторинг микотоксикозов и выявление микотоксинов в кормах и кормовом сырье для крупных и мелких жвачных животных в Республике Таджикистан

Актуальность темы Животноводство является важной частью народного хозяйства и играет большую роль в обеспечении республики качественной продукцией в оптимальных количествах. Развитие мясного и молочного скотоводства и промышленного птицеводства в Республике Таджикистан является неотъемлемой частью государственной программы по повышению эффективности сельскохозяйственного производства. Обеспечение продовольственной безопасности республики имеет первостепенное национальное значение, наряду с обеспечением защиты и защиты ее геополитических интересов. Это связано с тем, что пищевые заболевания оказывают существенное неблагоприятное воздействие на здоровье населения любой страны. Для животных, а также для людей особую опасность представляют токсины из пищи, выделяемые различными грибами. При порче корма для животных и птиц, часто обнаруживают грибки и микотоксины, выделяемые ими. Микотоксины являются вторичными метаболитами ряда микромицетов, которые заражают различные продукты и растения или присутствуют в качестве факультативных патогенов. Они являются наиболее опасными загрязнителями сельскохозяйственного сырья и продуктов питания. Микотоксины долгое время были проблемой для скотоводов, особенно в период вегетации, когда условия окружающей среды способствуют росту плесени в полевых культурах. Микотоксины, выделяемые патогенными грибами, были обнаружены на различных предметах и объектах во многих частях мира и в настоящее время являются одним из наиболее опасных загрязнителей в пищевых продуктах и кормах для скота [60, 61].
Степень разработанности темы В Республике Таджикистан до сих пор никто не изучал микотоксины, и не было проведено никаких исследований для выявления их видов. Исходя из этого, проведение мониторинговых исследований и выявление присутствия микотоксинов в кормах и кормовом сырье для крупного и мелкого рогатого скота в Республике Таджикистан является одной из наиболее актуальных задач. В связи с этим нами впервые были проведены исследования по изучению видового состава и количества микотоксинов, выявляемых в кормах и кормовом сырье для животных в Республике Таджикистан, а также влияния субклинических доз микотоксинов на организм животных.
Цель и задачи исследования Целью настоящих исследований являлось проведение мониторинговых исследований микотоксикозов для своевременного выявления патогенных грибов - источников микотоксинов в Республике Таджикистан. Для достижения поставленной цели сформированы следующие задачи: - провести микологический анализ образцов кормов, использовать современные методы выявления микотоксинов в кормах и кормовом сырье для крупных и мелких жвачных животных; - определить Т-2-токсин в составе кормов в животноводческих хозяйствах различных зон Республики Таджикистан; - провести иммунохроматографический анализ для определения дезоксиниваленола (DON) с использованием теста RIDA®QUICK DON; - изучить клинические проявления микотоксикоза у крупного рогатого скота; - выполнить экспериментальное воспроизведениие микотоксикоза у лабораторных животных; - определить эффективность использования местного бентонита для профилактики микотоксикоза; - разработать методические указания по диагностике и контролю микотоксикозов в Республике Таджикистан; - разработать и внедрить в ветеринарную практику рекомендации по определению видового состава микотоксинов.
Научная новизна исследования Впервые было проведено исследование распределения микотоксинов в кормах и кормовом сырье в различных регионах Республики Таджикистан. Определен процент микотоксинов, загрязняющие корма для животных и животноводческие фермы, определены виды микотоксинов в продуктах животноводства, изучены современные методы диагностики микотоксинов и разработаны методические рекомендации по диагностике и борьбе с микотоксикозами в Республике Таджикистан.
Теоретическая и практическая значимость работы Мониторинг микотоксинов на разных объектах в разных климатогеографических условиях Республики Таджикистан с использованием современных иммуноферментных и иммунохроматографических методов исследования позволит обоснованно подходить к вопросам профилактики и борьбы с микотоксикозами сельскохозяйственных животных. На основании результатов исследований разработаны: «Методические рекомендации по лабораторной диагностике, профилактике и мерам борьбы с микотоксикозом в животноводческих и птицеводческих хозяйствах Республики Таджикистан».
Методология и методы исследований Методология диссертационной работы спланирована и логически выстроена в соответствии с целью и задачами исследования. Основными направлениями научно-исследовательской работы стали мониторинговые исследования микотоксикозов крупного и мелкого рогатого скота в Республике Таджикистан по существующим методикам. Объектами исследования служили образцы кормов для животных и птиц, а также продукты животноводства и птицеводства. В работе использовали микробиологические, микологические, серологические, клинические методы, а также методы статистического анализа.
Степень достоверности и апробация результатов работы Полученные материалы и основные положения диссертации представлены в докладах, которые были доложены и обсуждены на научно-практической конференции на тему: «Профилактика и лечение инфекционных и неинфекционных заболеваний сельскохозяйственных животных» в Ветеринарном институте ТАСХН 25.10.2014 г. и на республиканской научнопрактической конференции посвященной «Неделе науки» по теме: «Продовольственная безопасность, социальные, биологические, экономические и экологические факторы», г. Душанбе, Таджикский аграрный университет им. Ш. Шохтемур, 2015г.; На заседаниях Ученого совета Ветеринарного института Таджикской академии сельскохозяйственных наук, Душанбе, 2013-2017; На научных конференциях молодых ученых Ветеринарного института сельскохозяйственных наук, Душанбе, 2013-2015; На Юбилейной Международной научно-практической конференции, посвященной 120-летию со дня создания ВИЭВ: «Здоровье животных: современные научные подходы, направления, тенденции» 22 ноября 2018 г. Проходил стажировку во Всероссийском научно-исследовательском институте ветеринарной санитарии, гигиены и экологии, г. Москва, Россия, с 16.08.2013г. по 16.11.2013г., а также курс-тренинг по теме «Биобезопасность и биозащита» в Институте ботаники, г. Душанбе, по результатам которого имеется сертификат – ISTC Project #T-1998, 2014г.
Личный вклад соискателя Автором непосредственно проведены изучение литературных источников по теме диссертации, мониторинг микотоксикозов крупного и мелкого рогатого скота в Республике Таджикистан, с использованием бактериологических, микологических, клинических, серологических методов. Автор принимал непосредственное участие в испытании эффективности бентонита Шахринавского месторождения, в качестве энтеросорбентов в отношении микотоксинов. Участие соавторов отражено в совместно изданных научных публикациях.
Публикации Основные положения диссертации опубликованы в 7 научных работах, в том числе в 4 журналах, рекомендованных ВАК РФ, разработаны методические рекомендации, одобренные научным советом ВИ ТАСХН.
Структура и объем диссертации Диссертация изложена на 107 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений, списка опубликованных работ по теме диссертации, списка использованной литературы и приложения, иллюстрирована 13 таблицами и 9 рисунками. Список литературы включает 152 наименования, из которых 93 отечественных (русских), 59 зарубежных авторов. Приложение содержит документы, подтверждающие научную и практическую значимость диссертации.
Основные положения, выносимые на защиту: - результаты мониторинговых исследований по изучению опасности микотоксинов и микотоксикозов на территории Республики Таджикистан; - результаты изучения и анализа распределения микотоксинов в животноводческих хозяйствах и продуктах животного происхождения в различных зонах Республики Таджикистан; - клинические проявления микотоксикозов у крупного рогатого скота; - эффективность применение бентонита Шахринавского месторождения Республики Таджикистан в качестве энтеросорбента для профилактики микотоксикозов животных.