Микробоносительство у перепелов и эффективность комплексного препарата бактериофагов для профилактики инфекций в перепеловодстве

Актуальность темы. Перепеловодство – динамично развивающаяся отрасль птицеводства. Продукты, получаемые от перепелов – яйца, мясо, субпродукты все больше входят в рацион питания людей. Тем не менее вопросы микробоносительства в отрасли и связанной с ним бактериальной обсемененности продуктов перепеловодства изучены недостаточно. Бытующее мнение об отсутствии у перепелов заболеваемости бактериальными инфекциями с развитием промышленного выращивания перепелов не получает подтверждения. По данным литературных источников большое количество птиц, в том числе и перепела, являются сальмонеллоносителями. Такая птица и яйца служат опасным источником инфекции для людей. Источники отмечают, что возможна циркуляция через перепелов других бактериальных патогенов (Бакулин В.А., 2006; Бессарабов Б.Ф., 2009). Данных о микробоносительстве других патогенных бактерий в перепеловодстве до настоящей работы в доступной литературе не представлено. В связи с этим требуется изучение явлений микробоносительства и бактериальной обсемененности в перепеловодстве, а также изучение вопросов борьбы с микробоносительством у перепелов с перспективой совершенствования профилактики вспышек и распространения бактериозов.
Степень разработанности темы. В литературе недостаточно отражены аспекты микробоносительства и ветеринарно-санитарной работы, обеспечивающей бактериологическую безопасность, снижение бактериальной обсемененности продуктов убоя, связанной с носительством патогенных микроорганизмов в перепеловодстве. Вопросы циркуляции вирулентных микроорганизмов в данной отрасли птицеводства актуальны для научного изучения. В этой связи была сформулирована цель и определены задачи настоящих исследований.
Цель исследований - изучить микробоносительство в перепеловодстве и оценить эффективность бактериофагового средства для борьбы с циркулирующими инфектами в перепеловодстве. Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи исследований: 1. Изучить распространение и видовое представительство микроорганизмов, изолированных из органов и тканей перепелов в различных условиях содержания. 2. Изучить локализацию и биологические свойства бактерий, изолированных от перепелов. 3. Изучить ассоциативную циркуляцию штаммов и микст-инфекцию на фоне хламидиозной и микоплазменной инфекций. 4. Изучить влияние микробоносительства на санитарные показатели мяса перепелов. 5. Изучить патогенность изолятов от перепелов и вирулентность отдельных штаммов. 6. Изучить антибиотико- и фагочувствительность патогенной микрофлоры, изолированной от перепелов. 7. Оценить эффективность комплексного препарата на основе коктейля бактериофагов для профилактики бактериальной инфекции в перепеловодстве.
Научная новизна. Проведенный комплекс научных исследований на перепеловодческих фермах и полученные результаты позволили установить микробоносительство как форму инфекционного присутствия и его влияние на бакобсемененность продуктов убоя перепелов. Изучены биологические свойства выделенных микроорганизмов, их патогенность и антибиотикорезистентность, научно обоснован способ и изучена эффективность комплексного препарата на основе бактериофагов «Фаговет Ави» для борьбы с циркуляцией патогенных бактерий и профилактики бактериальных инфекций. Впервые предложен метод борьбы с микробоносительством в перепеловодстве с помощью средства на основе бактериофагов.
Теоретическая и практическая значимость полученных результатов исследований. Изучено микробоносительство в перепеловодстве и его роль в бактериальной обсемененности продуктов убоя перепелов. По результатам работы паспортизированы 10 штаммов микроорганизмов в качестве музейных для дальнейшего использования в работе. По материалам исследований подготовлены Методические рекомендации по борьбе с микробоносительством в перепеловодстве.
Степень достоверности. Результаты работы были получены с помощью сертифицированного лабораторного оборудования. Исследования проводились согласно ГОСТ 26660–85, ГОСТ 7269–79, ГОСТ Р 51944–2002, ГОСТ Р 53747–2009, ГОСТ Р 546732011. Обработка экспериментальных данных проводилась методами статистического анализа.
Соответствие паспорту специальности. Диссертационная работа содержит результаты исследований в следующих областях: 1. Эпизоотический процесс, общие и частные вопросы эпизоотологии инфекционных болезней животных. 2. Эпизоотологический мониторинг и надзор. Принципы противоэпизоотической и профилактической работы. Общие и специальные мероприятия по борьбе, профилактике и ликвидации инфекционных болезней животных. Государственные и международные аспекты эпизоотологии. Работа соответствует паспорту специальности 06.02.02 – Ветеринарная микробиология, вирусология, эпизоотология, микология с микотоксикологией и иммунология.
Апробация результатов. Основные положения диссертационной работы изложены в итоговых научных отчѐтах кафедры биологии и патологии мелких домашних, лабораторных и экзотических животных (2016-2017 гг.); а также на конференциях: «Интеграционные процессы в науке в современных условиях», г. Казань – НИЦ Аэтерна 15 октября 2016 г.; «Проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии», г. Москва – ГНУ ВНИИВСГЭ 17 мая 2017 г., на Государственной итоговой аттестации в аспирантуре 21 июня 2018 года и межкафедральном заседании 14 марта 2019 года.
Публикации. Основное содержание диссертации и результаты научных исследований изложены в 6 опубликованных научных работах, из которых 4 работы опубликованы в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, определенных ВАК РФ.
Личный вклад автора. Диссертант лично выполнила обзор литературы, экспериментальную часть работы, анализ и статистическую обработку результатов, а также сформулировала выводы и перспективные предложения по материалам собственных исследований.
Объём и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 161 странице компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, результатов исследований, обсуждения полученных результатов, заключения с выводами, списка используемой литературы, включающего 151 наименование, в том числе 48 иностранных. Работа содержит 12 таблиц, 14 рисунков и 13 приложений.
Основные положения и результаты, выносимые на защиту: 1. Распространенность и виды микроорганизмов при носительстве у перепелов промышленного и частного содержания, их ассоциативные циркуляции. 2. Взаимосвязь микробоносительства и бактериальной обсемененности продуктов убоя в перепеловодстве. 3. Биологические свойства бактериальных патогенов, изолированных из перепелов при микробоносительстве, их антибиотикорезистентность, фагочувствительность. 4. Эффективность комплексного препарата на основе бактериофагов для профилактики инфекции в перепеловодстве.
Реализация результатов исследования. Полученные результаты научных исследований используются в крупных промышленных хозяйствах: «ООО «Перепелкины и Жоевъ» Кимовского района Тульской области, ООО «Шепиловская птицефабрика» Серпуховского района Московской области, а также в средних и мелких предприятиях разных форм собственности по разведению и выращиванию перепелов. Новые данные используются в учебном процессе во ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина».