Сборник ответов к экзаменационному тесту Спортивная диетология ММА.

Вопрос 1 Какой гормон отвечает на жировой обмен: 1. тироксин 2. инсулин 3. гормоны щитовидной железы, гипофиза и надпочечников Вопрос 2 Усвояемость пищи животного происхождения в среднем составляет: 1. 100% 2. 90% 3. 50% Вопрос 3 Объем пищи, потребляемой в течение дня, составляет в среднем: 1. 2,5-3,5кг 2. 0,5-1кг 3. 1,5-2кг Вопрос 4 Какую часть массы тела человека занимает вода: 1. 1/3 2. 2/3 3. 1/5 4. 1/8 Вопрос 5 Жиры – это: 1. сложные органические соединения 2. простые неорганические соединения 3. газообразные вещества Вопрос 6 Какая система в организме человека регулирует водный обмен: 1. сердечно-сосудистая 2. пищеварительная 3. центральная нервная 4. кровеносная Вопрос 7 К какой группе углеводов относят сахарозу и мальтозу: 1.

дисахариды 2. полисахариды 3. моносахариды Вопрос 8 Под термином рациональное питание понимают: 1. питание, соответствующее по калорийности энерготратам человека, содержащее все пищевые вещества в необходимых количествах, сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ и способствующее хорошему усвоению питательных веществ вследствие высоких органолептических свойств пищи, кроме того, предусматривающее соблюдение определенного режима 2. питание, соответствующее по калорийности энерготратам человека, содержащее балластные вещества, способствующие нормализации пищеварения, с высоким содержанием в рационе основных источников микронутриентов и витаминных элементов, а так же с высоким содержанием соединений металлов и предусматривающее 4-х кратное поступление пищи в течение суток с соблюдением калорийности в зависимости от возраста человека 3.

питание, содержащее все пищевые вещества в необходимых количествах и сбалансированное по содержанию основных пищевых веществ 4. питание, способствующее хорошему усвоению питательных веществ вследствие высоких органолептических свойств пищи и предусматривающее соблюдение определенного режима Вопрос 9 К пищевым веществам, характеризующим качественный состав пищи, относятся: 1. жиры, белки, витамины, балластные вещества, соединения металлов 2. витамины, минеральные соли и углеводы 3. жиры, белки, витамины, минеральные соли и углеводы 4. белки, витамины, минеральные соли, соединения металлов, балластные вещества Вопрос 10 Суточный расход энергии складывается из: 1.

энергозатрат, специфически динамического действия пищи и различных видов деятельности 2. основного обмена, специфически динамического действия пищи и различных видов деятельности 3. энергозатрат и количества потребления белков 4. основного обмена, количества потребления белков и энергозатрат Вопрос 11 Жиры в организме человека выполняют биологические роли: 1. источника энергии, источника витаминов группы В и жирорастворимых витаминов, компонента образующего балластные вещества в пище 2. компонента, улучшающего вкусовые свойства пищи, источника образования холестерина и витаминов группы Е 3. компонента, повышающего эластичность стенок кровеносных сосудов, источника жирорастворимых витаминов 4.

источника энергии, улучшения вкусовых свойства пищи, источника фосфатидов и ПНЖК, источника жирорастворимых витаминов Вопрос 12 Углеводы в организме человека являются: 1. богатым источником энергии и структурным элементом клеток и тканей 2. источником витамина С 3. компонентом в формировании костей скелета 4. компонентом, способствующим усвоению белков Вопрос 13 Продуктами, представляющими основные источники углеводов, являются: 1. овощи и фрукты, злаковые и продукты их переработки, сахар и кондитерские изделия 2. мясо и мясные продукты, злаковые, продукты хлебобулочной промышленности, овощи 3. молоко и молочные продукты, овощи, фрукты, заменители сахаров 4.

рыбная продукция, заменители сахаров, продукты спортивного питания Вопрос 14 Условием, при котором возможно возникновение Д-гипервитаминоза, является прием: 1. большого количества обычного рыбьего жира 2. большого количества печени морских рыб 3. больших доз витамина Д 4. больших доз аскорбиновой кислоты Вопрос 15 К нутрицевтикам относят: 1. мононенасыщенные жирные кислоты 2. насыщенные жиры 3. заменимые аминокислоты 4. полиненасыщенные жирные кислоты Вопрос 16 К пробиотикам относят: 1. пектины, бифидобактерии, балластные вещества, витамины 2. витамины, соединения простых сахаров, полиненасыщенные жирные кислоты, микроэлементы 3. балластные вещества, пектины, соединения сложных сахаров 4.

лакто- и бифидобактерии и продукты их метаболизма Вопрос 17 К биологически активным компонентам пищи относят: 1. биофлавоноиды 2. жиры 3. белки 4. углеводы Вопрос 18 Наиболее рациональным распределением калорийности суточного рациона при 4-хразовом питании является: 1. завтрак–25%,обед–45%,полдник–10%,ужин–20% 2. завтрак–40%,обед–20%,полдник–10%,ужин–30% 3. завтрак–20%,обед–40%,полдник–10%,ужин–30% 4. завтрак–15%,обед–30%,полдник–20%,ужин–35% Вопрос 19 Доля растительных жиров в суточном содержании жира составляет ______ %: 1. 50-60 2. 25-30 3. 10-15 4. 40-60 Вопрос 20 Согласно теории рационального питания все пищевые вещества делятся на: 1. перевариваемые и неперевариваемые 2.

усваиваемые и неусваевыемые 3. незаменимые (эссенциальные) и заменимые 4.ненормируемые и нормируемые.