плагиат (Совершенствование качества обслуживания в гостиницах), страница 2

кандидата экономических нау… http://dlib.rsl.ru11 Окт 2010Коллекция диссертацийРГБ[97]0.27%Гостиничное хозяйство и гостиничный сервис : учебное пособие для вузовhttp://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[98]0.27%Бизнес-планирование в индустрии гостеприимстваhttp://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[99]0.26%63802http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[100]0.25%939http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[101]0.23%47507http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[102]0.23%Экономика туризма.

Учебникhttp://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"http://e.lanbook.com10 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"Проблемы и перспективы развития торговли, индустрии гостеприимства, се… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"0.18%Квалиметрия и управление качеством. Ч.2. Управление качеством: учеб. пос… http://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[106]0.17%не указанораньше 2011Цитирование[107]0.17%Тенденции развития российского общества в XXI веке. Материалы Всероссий… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[108]0.17%Вестник Иркутского Государственного Технического Университета. № 8, 2013http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[109]0.17%58767http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[110]0.15%228022http://biblioclub.ru19 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[111]0.14%13884http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[112]0.1%Молодые ученые в решении актуальных проблем науки.

Сборник статей сту… http://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[113]0.1%63097http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[114]0.09%53897http://e.lanbook.com09 Мар 2016Модуль поиска ЭБС"Лань"[115]0.08%Региональная экономика : теория и практика: научно-практический и анали… http://biblioclub.ru20 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[116]0.07%Маркетинг гостеприимства: учебно-методический комплексhttp://bibliorossica.com27 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[117]0.07%Туризм: междисциплинарный аспект. Конспект лекцийhttp://bibliorossica.com26 Мая 2016Модуль поиска ЭБС"БиблиоРоссика"[118]0.07%Региональная экономика : теория и практика: научно-практический и анали… http://biblioclub.ru20 Апр 2016Модуль поиска ЭБС"Университетскаябиблиотека онлайн"[103]0.22%265838[104]0.18%[105]http://e.lanbook.comне указаноТекст отчетаВВЕДЕНИЕАктуальность исследования заключается в том, что важной задачей развития индустрии гостеприимства является предоставление качественных услуг, которые отвечают ожиданиямпотребителей, помогают им определиться с выбором и найти оптимальное соотношение «цена – качество» для гостиничной услуги.В 41 настоящее время сфера гостиничных услуг является одной из наиболее развивающихся отраслей направлений экономики.

Однако в Российской Федерации сфера гостиничныхуслуг только еще стремится достичь мировых стандартов. 64На региональном уровне используются различные программные мероприятия по развитию индустрии гостеприимства. Так, в соответствии с Постановлением ПравительстваХабаровского края «О государственной программе Хабаровского края «Развитие внутреннего и въездного туризма в Хабаровском крае (2013-2020 годы)» одним из направлений развитиявнутреннего туризма в регионе является государственная поддержка предприятий туристической инфраструктуры, в том числе средств размещения (гостиниц).Во многих развитых и развивающихся странах мира сфера услуг, и ее составляющая – гостиничные услуги являются фундаментальной основой экономики. Данная сфера предоставляетматериальные и нематериальные услуги. В последнее десятилетие в России рынок гостиничных услуг стал активно осваиваться частным бизнесом: формируется верхний ценовой,представленный высококлассными гостиницами.В данном сегменте существует реальная и достаточно острая конкуренция; строятся и реконструируются гостиницы среднего класса, хотя и не быстрыми темпами.

Возникли малыесредства коллективного размещения: 64 гостиницы, городские мини- отели, отели «ночлег и завтрак». Развитие высококлассного туризма увеличило спрос на гостиничные услуги, вкоторых сочетаются персонифицированное обслуживание, слагаемые семейного уюта и высокого качества индивидуального подхода к каждому гостю.В 64 современных условиях ужесточения конкуренции и глобализации бизнеса, когда рынок производителя 61 заменен рынком потребителя, особенно важно для 61 гостиниц идругих средств размещения (далее по тексту гостиниц) обеспечить конкурентоспособность своих услуг. Конкурентоспособность гостиничных услуг в значительной степени зависит от ихкачества и безопасности, которые обеспечиваются на основе современных стандартов, внедрения систем менеджмента качества, добровольной сертификации 61 данных услуг исистем менеджмента качества. 61Согласно Федеральному закону от 22 декабря 2002 г.

№ 184-ФЗ «О техническом регулировании» 111 гостиничные услуги выводятся из сферы обязательного регулирования на основетехнических регламентов, а использование стандартов организациями и сертификация 91 их услуг становятся добровольными. 91Хотя использование стандартов и применение сертификации услуг 91 являются теперь добровольными, но для удержания постоянных потребителей и завоевания новых 91гостиницы вынуждены использовать эти инструменты, обеспечивающие качество и безопасность услуг. 91На основе стандартов разрабатываются новые и совершенствуются действующие услуги.

Показатели качества и требования к качеству и безопасности услуг, отраженные в действующихстандартах, служат 91 базой для проведения добровольной сертификации услуг. Особое значение 61 стандартизация приобретает в области управления качеством. Стандартыорганизаций становятся организационно-методической базой разработки и функционирования системы 61 управления качеством.Цель работы – изучить пути совершенствования качества обслуживания в гостиничном комплексе «Турист».Задачи работы:1. Рассмотреть теоретические подходы к стандартизации и выявить особенности оказания гостиничных услуг.2. Дать организационно – экономическую характеристику гостиничного комплекса «Турист».3.

Дать оценку текущего уровня качества услуг, предоставляемых гостиничным комплексом4. Разработать рекомендации по повышению качества обслуживания в гостиничном комплексе «Турист»Объект исследования – качество гостиничных услуг.Предмет исследования – 8 пути повышения качества гостиничных услуг гостиничного комплекса «Турист».Теоретической основой исследования послужили работы ученых- экономистов по рассматриваемой тематике.Нормативную основу исследования составляют: кодифицированные правовые акты и федеральные законы, в том числе ФЗ РФ «О техническом регулировании», а также иные правовыеакты, регулирующие вопросы качества гостиничных услуг.Основным методом исследования в практической части работы станет анкетирование.Опыт международных гостиничных корпораций демонстрирует, что анализировать результаты деятельности на гостиничном предприятии и сравнивать их с сопоставляемыми целямипомогает инструмент – система показателей сбалансированности работы компании (Balanced score card).

В данную систему, как правило, входят следующие показатели: GSS (guestsatisfaction survey) — опрос гостей по степени удовлетворенности. Associate Engagement (Опрос мнения сотрудников) – оценка вовлеченности сотрудников и их удовлетворенность1 Стандартизация на предприятиях гостиничной индустрии: теоретический аспектГостиничные услуги как объект стандартизацииВ настоящее время индустрия гостеприимства представляет собой неотъемлемую составную часть сферы услуг, она тесно связана с ресторанным бизнесом, торговлей, транспортом идругими отраслями. Согласно данным Всемирной туристской организации на долю рынка гостиничного бизнеса приходится около 9% мирового ВВП, 5% всех налогов, 7% мировыхинвестиций, общее число занятых превышает 230 млн. человек [19], масштабы предложения гостиничных услуг постоянно возрастают, темпы роста этого рынка достигают 15–20% в год.Открывающиеся перспективы роста объемов предоставления услуг делают этот сектор весьма привлекательным для бизнеса.

1Индустрия гостеприимства исторически сформировалась и выросла из сектора средств размещения, представленного различными типами гостиничных предприятий.Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услугиразмещения и питания. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг связи, развлечений,экскурсионное обслуживание, медицинские, оздоровительные и спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр.