Диссертация (Эффективность использования сухой пшеничной послеспиртовой барды в комбикормах-стартерах для телят), страница 11

Так,общий белок был практически на одном уровне при некотором небольшомснижении А/Г в опытных группах, получавших барду.Уровень билирубина, как общего, так и прямого, в крови телятопытных групп был несколько ниже, по сравнению с контролем. Вдифференциально-диагностическомпланенеобходимоучитыватьповышение данного показателя при интенсивном гемолизе эритроцитов(кровопаразитарные, токсические, лекарственные гемолитические анемии).Повышенный уровень билирубина в крови животных также можетсвидетельствовать о возможных нарушениях функции печени, особенно наранних стадиях развития.В наших исследованиях содержание креатинина в сыворотке кровителят опытных групп было несколько ниже по сравнению с контролем, чтоможет говорить о том, что у них большее количество аминокислот поступалона анаболические процессы.69Таблица 16 – Биохимические показатели сыворотки кровиГруппаПоказатель1-контрольная2-опытная3-опытная4-опытная-10% СППБ20% СППБ20% СППБ+ «Румистарт»66,50±1,3361,90±1,5265,27±1,6363,83±1,5139,37±4,9534,83±1,4436,70±0,5136,27±1,2227,13±4,9827,07±2,0528,57±1,3227,57±1,171,64±0,541,31±0,151,30±0,051,32±0,083,71±0,333,91±0,453,76±1,013,53±0,723,40±0,443,17±0,203,27±0,283,17±0,1810,77±1,617,97±1,099,17±1,339,00±1,166,67±0,834,60±1,115,00±1,085,93±0,3294,70±3,9682,60±6,1894,10±6,5889,80±3,59534,70±45,87371,07±23,65*584,63±101,47713,07±80,3741,37±1,4438,63±0,4140,17±1,2443,43±0,682,85±0,232,27±0,112,63±0,062,46±0,122,38±0,152,81±0,202,70±0,273,21±0,09*1,56±0,151,05±0,06*1,28±0,100,99±0,02*1,07±0,010,95±0,051,05±0,020,98±0,0422,43±0,5913,53±1,04*19,80±1,0420,07±1,4024,57±0,2626,83±2,2227,43±2,8428,73±0,87**62,90±7,5469,07±4,6678,37±6,6277,80±5,441,24±0,071,57±0,241,66±0,141,74±0,14*0,40±0,130,15±0,050,17±0,010,14±0,01Белок общий, г/лАльбумин, г/лГлобулин, г/лА/Г коэффициентМочевина, ммоль/лХолестерин, ммоль/лБилирубин общий, мкмоль/лБилирубин прямой, мкмоль/лКреатинин, ммоль/лЩелочная фосфатаза, ммоль/лЩелочной резерв, об.% СО2Кальций, ммоль/лФосфор, ммоль/лСа/РМагний, ммоль/лЖелезо, мкмоль/лАЛТ, МЕ/лАСТ, МЕ/лГлюкоза, ммоль/лКаротин, мг%Достоверно при *- P≤0,05; **- P≤0,01.70Главная роль щелочной фосфатазы связана с отложением фосфатовкальция в костной ткани, наибольшая ее активность отмечается в костях,печени, кишечнике, плаценте.

В нашихисследованиях установленодостоверное (P≤0,05) снижение на 30,6% активности щелочной фосфатазы всыворотке крови животных 2-опытной группы. В этой же группе животныхотмеченоинезначительноеснижениеуровнящелочногорезерва.Сувеличением уровня ввода СППБ до 20% данные показатели не даливышеописанных различий в сравнении с контрольными значениями.Дополнительное скармливание синбиотика «Румистарт» также не повлиялона снижение данных показателей, напротив, уровень щелочной фосфатазы ищелочного резерва несколько повысились, но это происходило в пределахфизиологических значений.Необходимоотметить,чтоповышенноесодержаниещелочнойфосфатазы является одним из признаков нарушения кальцие-фосфорногообмена, костных заболеваний, при этом изменения в уровне содержаниякальция и фосфора наступают не сразу.

В дальнейшем это приводит кразвитию остеомаляции, уменьшению сохранности молодняка (ГригорьеваТ.Е. и др., 1991).Установлено, что за счет снижения кальция при некоторой тенденцииувеличения фосфора произошло снижение Са/Р отношения с 1,56 до 0,991,05 во 2- и 4-опытных группах (P≤0,05). Данный показатель в кровиживотных 3-опытной группы составил 1,28 и достоверно не отличался.Следует особо отметить нарастание АЛТ и АСТ у животных опытныхгрупп. Эти ферменты катализируют межмолекулярный перенос аминогруппмежду амино- и кетокислотами. Ферменты переаминирования находятся вжидкой части клетки и не связаны с образованиями протоплазмы, поэтомупри повреждении структуры клетки трансаминазы легко проникают втканевую жидкость и кровь, где их и обнаруживают.

Наиболее резкоактивность АСТ возрастает при острых гепатитах, при хроническихгиперферментемиявыражена в меньшей степени. Активность АЛТ при71острых гепатитах увеличивается еще в большей степени, чем АСТ. Острыепаренхиматозныепораженияпеченисопровождаютсяувеличениемактивности этих ферментов еще тогда, когда клинические признакиотсутствуют. АЛТ находится в цитоплазме печеночных клеток, в то времякак АСТ и в цитоплазме, и в митохондриях. Поэтому при легкихповреждениях печеночных клеток активность АЛТ будет возрастать быстрее,чем АСТ, в то время как в более тяжелых случаях, когда будут затрагиватьсямитохондрии, активность АСТ будет увеличиваться еще более выражено.При остром гепатите отношение АСТ:АЛТ обычно понижено, прихроническом – повышено. Повышение активности аминотрансфераз всыворотке наблюдается при циррозе печени, отравлении гепатотоксическимирастениями (Холодов В.М., Ермолаев Г.Ф., 1988).Коэффициент де Ритиса (отношение АСТ к АЛТ) у животных составил2,56; 2,57; 2,86; 2,71 соответственно.

То есть не наблюдалось существеннойразницы межу контрольными и животными 2-опытной группы. Самоевысокое значение при этом наблюдалось у животных 3-опытной группы.Вводсинбиотика«Румистарт»позволилнесколькоснизитьданноесоотношение у животных 4-опытной группы по сравнению с 3-й.Включениевкомбикормателятразличныхуровнейсухойпослеспиртовой пшеничной барды не вызвало резких отклонений всостоянии здоровья молодняка крупного рогатого скота и нарушений вобмене веществ. При увеличении сухой послеспиртовой барды в составекомбикорма отмечались некоторые тенденции, приведшие на наш взгляд кснижению, в том числе роста молодняка крупного рогатого скота.72АСТ, МЕ/лАЛТ, МЕ/лБилирубин общий, мкмоль/лКреатинин, ммоль/лМочевина, ммоль/лГлобулины, г/лАльбумины, г/лБелок общий, г/л100,0080,0060,0040,0020,000,00Группа 4-опытнаяГруппа 3-опытнаяГруппа 2-опытнаяГруппа 1-контрольнаяРисунок 4 – Биохимический профиль крови подопытных животных (n=3)Магний, ммоль/лСа/РФосфор, ммоль/лКальций, ммоль/л3,532,5Группа 4-опытная21,5Группа 3-опытная1Группа 2-опытная0,50Группа 1-контрольнаяРисунок 5 – Макроэлементы в крови подопытных животных (n=3)733.6 Показатели неспецифического иммунитетаподопытных животныхФункции иммунной системы состоят в обеспечении постоянствасостава организма на всех этапах его развития.

Механизмы иммуннойзащиты организма включают врожденные и приобретенные.Нами в сыворотке крови определялась концентрация бактерициднойактивности сыворотки крови и содержание лизоцима по общепринятымметодикам.Как демонстрирует рисунок 6, бактерицидная активность сывороткикрови (БАСК) возросла с 35,53-38,74% (1-, 2-, 3-контрольная группа) до54,89% (4-я опытная группа, достоверно при P≤0,05), что говорит оповышенной иммунной реактивности у животных этой опытной группы.54,8938,74Бактерицидная активность, %35,5336,3220,23*11,59Содержание лизоцима, мкг/мкл15,8411,8560,0050,0040,0030,0020,00Группа 4-опытнаяГруппа 3-опытнаяГруппа 2-опытнаяГруппа 1-контрольная10,000,00Достоверно при *- P≤0,05.Рисунок 6 Показатели естественной резистентности (n=3)Аналогично в крови животных опытных групп выросло содержаниелизоцима.

Лизоцим - фермент, относящийся к классу гидролаз, избирательногидролизующие гликозидные связи в муреине - сложном биополимере, изкоторого построены стенки бактерий. Данный показатель сыворотки крови уживотных всех подопытных групп находился на высоком уровне при74достоверной разнице с контролем в 4-опытной группе (P≤0,05).Таким образом, на основании проведенных исследований можноотметить, что в группах животных, где использовалась СППБ взамен жмыхаподсолнечного, уровень неспецифического иммунитета был выше.3.7 Показатели рубцового содержимогоС целью изучения влияния разного уровня включения в комбикормастартеры СППБ, а также действия синбиотика «Румистарт» при высокомуровне включения СППБ нами были изучены показатели рубцовогосодержимого. От 12 голов, по 3 головы из каждой группы, в конце опыта былотобран химус рубца через 3 часа после кормления (таблица 17).В постнатальный период в рубце складывается благоприятная среда(анаэробные условия, рН) для развития бактерий, простейших и грибов,представляющих рубцовую микробиоту (микрофлору и микрофауну).

Ееморфологический состав изменяется с возрастом (В.И. Георгиевский, 1990).Уровень рН рубцового содержимого от 6,00 до 7,3 – физиологическаянорма для крупного рогатого скота (K.-J. Cheng, 1980; Н.В.Курилов и др.,1987).При проведении научно-хозяйственного опыта выяснилось, что общеесодержание летучих жирных кислот в химусе телят контрольной, 2-, 4опытных групп было выше соответственно на 6,9%; 15,2%; 13,1% посравнению с животными 3-опытной группы. Это свидетельствует о болееинтенсивном протекании гидролиза углеводов контрольной и 2-, 4-опытныхгрупп телят за счет увеличения численности бактерий в рубце.75Таблица 17 –Показатели рубцового содержимого подопытных телят (M±m, n=3)Показатель9Бифидобактерии, х10 КОЕ/гЛактобактерии, х108 КОЕ/гЭшерехии, х107КОЕ/гСальмонелла, х104 КОЕ/гСтафилококк, х104 КОЕ/гОМЧ (общее микробное число,КМАФАнМ), х109 КОЕ/гКоличество инфузорий, х104рНСодержание ЛЖК, ммоль/100 млДостоверно при *- P≤0,05; **- P≤0,01.Группа1-контрольная5,20±0,7912,28±0,351,96±0,27не обнаруж.0,82±0,182-опытная6,52±0,5712,73±0,142,97±0,39не обнаруж.0,36±0,133-опытная6,28±0,1511,94±0,451,62±0,14не обнаруж.0,58±0,264-опытная12,75±0,79**19,86±5,351,39±0,20не обнаруж.0,20±0,07*175,73±11,68244,17±22,96118,13±9,21*196,17±6,5911,55±1,466,78±0,0311,67±0,6016,54±0,52*6,81±0,0312,58±1,1012,29±0,436,89±0,0410,92±2,0413,62±0,926,80±0,0112,35±0,8176Простейшиерубцажвачныхживотныхотносятсякподтипуинфузорий, классу ресничных инфузорий, которые попадая в преджелудки скормом быстро размножаются.

Инфузории, находящиеся в преджелудках,разрыхляют, измельчают корм, в результате чего увеличивается егоповерхность, что становится доступным для бактериальных ферментов.Инфузории, переваривая белки и углеводы, накапливают в своем телеполисахариды.В химусе телят 2-опытной группы количество инфузорий увеличилосьна 43,2% (Р ≤0,05), 3-опытной – на 6,4%, 4-опытной – на 17,9%. Видназакономерность, что при увеличении ввода СППБ количество простейшихуменьшилось, но ввод «Румистарта» «содействовал» увеличению ихколичества в химусе телят 4-й опытной группы (рисунок 7).Самые важные микроорганизмы рубца – целлюлозолитические. Этибактерии расщепляют и переваривают клетчатку, что имеет большоезначение для питания жвачных. Амилолитические бактерии, в основномстрептококки, представлены в рубце многочисленной группой. Онинаходятся в рубце при даче различных рационов, их количество особенновозрастает при использовании зерновых, крахмалистых и сахаристых кормов.Стафилококк,х104 КОЕ/гСальмонелла,х104 КОЕ/гГруппа 4-опытнаяГруппа 3-опытнаяЭшерихии,х107КОЕ/гГруппа 2-опытнаяГруппа 1-контрольнаяЛактобактерии,х108 КОЕ/гБифидобактерии, х109КОЕ/г0,0010,0020,0030,00Рисунок 7 – Микробиологический профиль рубцового содержимого, %77Анализ микрофлоры рубцового содержимого (рисунок 7) показывает,что у животных опытных групп интенсивно развивались бифидо - и лактобактерии, особенно у животных 4-опытной группы, где скармливалсясинбиотик «Румистарт» (P≤0,01 и P≤0,001 соответственно).Следует отметить, что в опытных группах телят, особенно в 4-й,значительно (достоверно) снизилось количество эшерихий, сальмонелл истафилококка.Содержимое рубца – исключительная среда, в которой постоянноприсутствуют бактерии, обладающие наряду с другими ферментамицеллюлазой, расщепляющей клетчатку до летучих жирных кислот: уксусной,пропионовой, масляной и других.

Летучие жирные кислоты, образованные врубце, всасываются через стенку рубца в кровь и служат основнымисточникомэнергииворганизмеживотного.Указанныекислотыиспользуются также рубцовой микрофлорой при синтезе белков, витаминов идругих биологических веществ. Уникальная особенность жвачных состоит втом, что поступающие с кормом и образовавшиеся в результате микробногорасщепления моно- и дисахариды в анаэробных условиях сбраживаются долетучих жирных кислот (ЛЖК) и некоторых других продуктов.