Автореферат (Применение белкового гидролизата из мышечной ткани норок в соболеводстве и его влияние на рост, размер и качество шкурок молодняка соболя)

На правах рукописиМОМОТЮКЕВГЕНИЙ АЛЕКСАНДРОВИЧПРИМЕНЕНИЕ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ МЫШЕЧНОЙТКАНИ НОРОК В СОБОЛЕВОДСТВЕ И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА РОСТ,РАЗМЕР И КАЧЕСТВО ШКУРОК МОЛОДНЯКА СОБОЛЯ06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственныхживотных и технология кормовАВТОРЕФЕРАТдиссертации на соискание ученой степеникандидата сельскохозяйственных наукМосква 2017Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетномобразовательномучреждениивысшегообразования«Московскаягосударственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВАимени К.И.

Скрябина» (ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И.Скрябина)Научный руководитель: Балакирев Николай Александрович,доктор сельскохозяйственных наук, профессор, академик РАН, заведующийкафедрой мелкого животноводства Федерального государственногобюджетногообразовательногоучреждениявысшегообразования«Московская государственная академия ветеринарной медицины ибиотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина»Официальные оппоненты:Гайнуллина Мунира Кабировна, доктор сельскохозяйственных наук,профессор,заведующаякафедройтехнологииипереработкисельскохозяйственнойпродукции,Федеральногогосударственногобюджетного образовательного учреждения высшего образования «Казанскаягосударственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».Кононенко Сергей Иванович, доктор сельскохозяйственных наук,профессор, заместитель директора по научной работе Федеральногогосударственного бюджетного научного учреждения «Северо-Кавказскийнаучно-исследовательский институт животноводства».Ведущая организация: Федеральное государственное бюджетноенаучное учреждение «Федеральный научный центр животноводства – ВИЖимени академика Л.К.

Эрнста» (ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им. Л.К. Эрнста)Защита состоится «08» ноября 2017 г. в «10:00» часов на заседаниидиссертационного совета Д.220.042.03 при ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВАимени К.И. Скрябина по адресу: 109472, Москва, ул. АкадемикаСкрябина, д.23.С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке и на сайте ФГБОУВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина, www.mgavm.ruАвтореферат разослан «__» _______ 2017 г.Ученый секретарь диссертационного советаТ.В.

Лепёхина1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫВведениеАктуальность темы. Роль соболя в пушно-меховом бизнесе Россиисложно недооценить. Наша страна обладает правом монополии науникальную технологию клеточного разведения соболя, которая успешнозарекомендовала себя в производстве (Балакирев Н.А, 2011). Знаниебиологических особенностей соболей является важным при разведении их вклеточных условиях и позволяет получить пушнину хорошего качества(Берестов В.А., 1971; Korhonen Н. 2001). Соболей в клеточных условияхначали разводить относительно недавно, следовательно, выращиваниеклеточных соболей связано с множеством трудностей и требует особогоподхода к питанию и содержанию животных (Павлюченко, В.М., 1965, 1979).В настоящее время соболеводство испытывает ряд трудностей.Необходимо внедрение современных разработок в технологиях кормления икормопроизводства, включения в рационы животных нетрадиционныхкормов, а также кормовых добавок и БАВ: антиоксидантов, пробиотиков,витаминно-минеральных комплексов и белковых гидролизатов, сухихбелковых кормов растительного и животного происхождения (БалакиревН.А., 1991, 2006; Дюкарев В.В., 1985, Перельдик Н.Ш., 1981; Behem G.,1992).Белковыегидролизатыприменяютвфармакологии,пищевойпромышленности, медицине, косметологии и в других отраслях; в нашемслучае гидролизат используется в кормлении животных.

Гидролизатыпоказали хорошую усвояемость, являются полноценным продуктом питанияс учётом различных состояний организма, характеризующихся белковойнедостаточностью, также уменьшают явления интоксикации. На данныймомент не существует исследований свидетельствующих о возникновениианафилактоидных реакций после приёма продуктов белкового гидролиза(АнтоновВ.К.,1984;БалакиревН.А.,32010;MarcaeR.,1993).Исследуемый нами белковый гидролизат из мышечной ткани норокиспользуется в соболеводстве впервые.Цель и задачи исследования. Целью исследования было установитьвлияние белкового гидролизата из мышечной ткани норок (БГМТН) на рости качество шкурок молодняка соболя.Для достижения поставленной цели, были решены следующие задачи:1.

Изучить влияние белкового гидролизата из мышечной ткани норок нарост и качество шкурок молодняка соболя.2. Определить оптимальную дозу и схему применения белковогогидролизата из мышечной ткани норок.3. Оценить состояние внутренних органов опытных животных.4. Исследовать некоторые биохимические показатели крови молоднякасоболя.5. Провестигистологическиеиморфометрическиеисследованиявнутренних органов подопытных животных.6. Определить экономическую эффективность белкового гидролизата измышечной ткани норок при его применении в соболеводстве.Научная новизна исследований. Впервые изучено влияние белковогогидролизата из мышечной ткани норок на изменения в организме молоднякасоболя: масса внутренних органов, биохимические показатели крови,гистологические и морфометрические исследования, установлено влияниеБГМТН на рост молодняка, размер и качество шкурок.

В результатеисследований установлена оптимальная доза БГМТН в рационах молоднякасоболя.Практическаяпозволилиценностьрекомендоватьработы.производствуПроведенныеБГМТНприисследованиявыращиваниимолодняка соболя в качестве биологически активной добавки, позволяющейповысить продуктивность зверей.Методологияиметодыисследования.Привыполнениидиссертационной работы применяли следующие виды исследований:4биохимические, морфофизиологические, зоотехнические, биометрические.Подробное описание методологии и методов проведенных исследованийотражены в главе материал и методы исследований.Апробация работы.

Материалы диссертационной работы доложены иодобрены:1) на научной конференции ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И.Скрябина «90 лет МВА» (2014г.).2) на ежегодных аттестациях аспирантов ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВАимени К.И. Скрябина 2012 – 2014 гг.Публикации.Поматериаламдиссертацииопубликованопятьпечатных работ, три из которых опубликованы в журнале, рекомендованномВАК РФ.На защиту выносятся следующие положения диссертации:1. Включение белкового гидролизата из мышечной ткани норок врацион молодняка соболяоказывает положительное влияние на живуюмассу зверей.2.

Оптимальная схема применения белкового гидролизата из мышечнойткани норок.3. Оценка влияние белкового гидролизата из мышечной ткани норок насостояние внутренних органов подопытных животных.5. Влияние белкового гидролизата из мышечной ткани норок нанекоторые физиолого-биохимические показатели крови молодняка соболей.6. Применение белкового гидролизата из мышечной ткани норокэкономически целесообразно.Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзоралитературы, материалов и методов исследований, результатов собственныхэкспериментальных исследований, экономической эффективности, выводов ипредложений по производству, обсуждения результатов исследований,библиографического списка использованной литературы и приложений.Материал изложен на 103 страницах машинописного текста, включаетсписок литературы из 125 источников, в том числе 11 зарубежных авторов,иллюстрирован 27 таблицами и 19 рисунками.52.

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙСхема исследованийВлияние белкового гидролизата из мышечной ткани норок на рост икачество шкурок молодняка соболя (три серии экспериментов)Контрольнаягруппа (ОР)III подопытнаягруппа(ОР+1,0 2012гОР+1,5 2013гОР+1,5 2014г)II подопытнаягруппа(ОР+0,5 2012гОР+1,0 2013гОР+1,25 2014г)IV подопытнаягруппа(ОР+1,5 2012гОР+2,0 2013гОР+1,75 2014г)Размер шкурокТовароведческая оценка шкурокГистологические и морфологическиеисследования кишечникаБиохимические показатели кровиМасса внутренних органовЖивая масса молодняка соболяАпробация применения белкового гидролизата из мышечной ткани норок(n = 200)Экономическая эффективность6Цвет шкурокДефектностьшкурокЦена шкурокна аукционеВ соответствии с задачами исследований нами были проведеныэксперименты на самцах молодняка соболя породы «Салтыковская-1» на базеОАО «Племенной зверосовхоз «Салтыковский». Из общего количествазверей 120-128 голов были сформированы четыре группы: одна контрольнаяи три опытные в количестве 30-32 головы в каждой группе.Контрольная группа получала хозяйственный рацион без добавок.Опытные группы – тот же рацион с добавкой разных доз белковогогидролизата из мышечной ткани норок.Научно-хозяйственныеопытыпроведенывсоответствиисметодическими указаниями Н.А.

Балакирева, В.К. Юдина (1994) с подборомзверей в группы по методу сбалансированных групп-аналогов. Группымолодняка соболя формировали после отсадки щенков от матерей с учетомих пола, возраста и живой массы. Опыты на молодняке продолжались сначала июля до убоя в октябре.Для наблюдения за ростом животных взвешивали в начале и концеэксперимента, перед кормлением.

Взвешивание проводили на лабораторныхэлектронных весах Ohaus PA 4102C.Исследование крови и гистологические исследования проводили набазе ФГБОУ МГАВМиБ им. К.И. Скрябина по общепринятым методикам.После первичной обработки шкурки подопытного молодняка соболябыли измерены и оценены по ГОСТ Р 55305-2012 «Шкурки соболяклеточного разведения невыделанные. Технические условия».Полученные в опытах результаты обработаны методами вариационнойстатистики.3. СОБСТВЕННЫЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯВлияние белкового гидролизата из мышечной ткани норок напродуктивные показатели молодняка соболя7Опыт был разделен на три периода: подготовительный – 7 дней,учетный 60 дней, заключительный – 12(45 дней для 2012 года) дней. Схемаопыта представлена в таблице 1. Опыты проводились с июля по октябрь для2012 года и с августа по октябрь для 2013-2014 годов.Подопытныегруппымолоднякаформировалиметодомсбалансированных групп – аналогов.

При этом учитывали происхождение,дату рождения, а также массу тела. Звери содержались в типовых клетках ишедах.Различие между группами – в количестве белкового гидролизата измышечной ткани норок, добавленного в кормосмесь. В учетный периодопыта белковый гидролизат из мышечной ткани норок добавляли в готовуюкормосмесь и тщательно с ней перемешивали. Животные получали равноеколичествокорма.Кормлениепосхемеосуществлялипообщехозяйственному рационуТаблица 1 - Схема опыта по испытанию белкового гидролизата измышечной ткани норок на убойном молодняке соболя.ГруппыКол-во,Доза,гол.г/кгПериодыПодготовительныйУчетныйж. м.Заключительный1 контрольная320ОР2 опытная321,25ОРОРОР +0,5 2012гОРОРОР +1 2013гОР+1,25 2014г3 опытная32ОР1,5ОР+1,0 2012гОРОР+1,5 2013гОР+1,5 2014г4 опытная32ОР1,75ОР+1,5 2012гОРОР+2,0 2013гОР+1,75 2014гПродолжительность периода, дней76012 (45 для2012 года) ОР – основной рацион8Результаты научно-хозяйственного опыта 2012 годаУчитывая то, что соболь является сильно подверженным стрессуобъектом, для определения характеристики интенсивности роста и развитияподопытных животных было проведено только два взвешивания: в начале и вконце эксперимента – эти данные приведены в таблице 2.

Первая(контрольная) группа получала ОР, вторая, третья и четвертая опытныегруппы в дополнение к ОР получали белковый гидролизат в дозировке 0,5 г,1 г, и 1,5 г соответственно.Таблица 2 - Живая масса животных на начало и окончаниеэксперимента, гПоказателиКонтрольнаягруппаII группаIII группаIV группа697,8±7,2707,6±8,4705,1±7,01283,4±43,8*1320,6±53,4*1506,4±66,6**Средняя живаямасса на начало 701,2±6,1экспериментаСредняя живаямасса на конец 1189,6±26,0эксперимента(М±mx, p≤0,05)На момент убоя прирост живой массы у зверей контрольной группысоставил 69,7%.